груша Це одна з найбільш споживаних фруктів у всьому світі завдяки своїй безлічі різновиди та типи а також завдяки великій доступності протягом року. Якщо ви хочете знати все про цей смачний фрукт, прочитайте наш пост.

груш

Груша - це, мабуть, найвідоміший фрукт у світі. Його ботанічна назва - ручка. Її споживають по всій планеті, як у північній, так і в південній півкулях, хоча традиційно її вирощують в Азії, на частку якої припадає 60% світового виробництва. Іспанія є великим споживачем груш, і її різноманіття настільки широке, що є безліч каталогів на вибір.

Це дуже універсальна їжа. Вони не тільки вживаються в сирому вигляді, але також є хорошим інгредієнтом для таких страв, як фруктові салати, варення, соки і навіть лікер. Тим не менше, до 16 століття груші не їли сирими. Їх використовували лише для тушкування або смаження. Це було у Франції та Італії наприкінці цього століття, коли їх почали вживати у свіжому вигляді.

Груші складаються з 80% води, тому вони дуже легко засвоюються їжею. Це лише 45 калорій на 100 грамів. Його текстура піщана, хоча вона може змінюватися залежно від виду груші, з якою ми маємо справу. Його властивості також чудові, оскільки він містить велику кількість вітамінів групи В і С, кальцію, заліза, йоду, клітковини та інших поживних речовин.

Сорти груші

Різновидів груш нескінченно, ми можемо знайти більше, ніж 1500 видів, залежно від його особливостей, періодів дозрівання, форми, розміру або кольорів. Є м’які груші та тверді груші, ті, що споживаються у свіжому вигляді, або ті, що готуються, круглі, дрібні, зелені, жовті, м’які, соковиті, солодкі ... Зазвичай ті, що використовуються для споживання в resco, м’які та солодкі, тоді як для приготування більше зернистий і твердий. В Європі вживають так звану європейську грушу, хоча також інші види, такі як груша наші, азіатський сорт.

Сезонність груш дуже широка, тобто їх можна знайти протягом року, завдяки його виробництву, настільки розповсюдженому на всіх континентах. Для його збереження досить буде охолодити його. Крім того, в Іспанії його зазвичай вживають як десерт, тому чудово додати завершальний штрих до рясних літніх страв.

Неможливо було б поговорити з вами у дописі про 1500 видів груш, але тут ми пропонуємо вам найбільш типовий.

  • Ерколіна: родом з Джумілли, Мурсія. Насправді він має захищене позначення походження з цього місця. Шкіра тонка, колір жовтуватий з червонуватими ділянками.

  • З Сан-Хуана або Кастеля: Цю смачну жовтувато-зелену грушу ідеально вживати на початку літа. Його розмір дуже малий, а шкіра тонка.
  • Лимонне дерево або доктор Жуль Гійо: Лимонна груша. Ця конкретна назва стосується його кольору, жовтого з чорними крапками. Ми також знаходимо його влітку. Основним виробником є ​​провінція Ллейда в Каталонії.
  • Боск або кайзер Олександр: Це груша, яку часто використовують для приготування їжі, смаження та рагу. Зазвичай вони досить великі.
  • Конкорд: Це антиоксидантна груша. Після очищення він дуже добре зберігається, тому його ідеально використовувати для салатів, фруктових салатів та інших страв зі свіжими фруктами.
  • Водна груша або Бланкілла: Це середні, солодкі та дуже соковиті груші. Шкіра у нього гладка, а серце дуже маленьке. Він також має захищене позначення походження Рінкон-де-Сото в Ла-Ріоха.

  • Конференція: Ще одна груша, яка має захищене позначення походження Рінкон-де-Сото в Ла-Ріоха, а також знак якості для конференції Bierzo у Леоні. Це солодка груша, з окисленою шкіркою та чудовою якістю.

  • Вільям: Це великі груші, дуже яскраві та жовтого кольору у дозріванні. Вони досить солодкі та соковиті, оскільки містять багато води.
  • Хороша Луїза з Авранша: Це велика, гладка і жовтувата шкіра. М’ясо його м’яке, біле і соковите, оскільки в ньому є велика кількість води. Це також досить ароматно.
  • Beurrè D’Anjou: Зелена груша середнього розміру. М’якоть або м’ясо у нього здобне, злегка кисле і жовтуватого кольору. Існує різновид його під назвою Red Anjou, яке широко вживають у Сполучених Штатах.

Пам'ятайте, що ви можете отримати всі ці види груш, купуючи через Інтернет на Менті, довідковому ринку в свіжі та ремісничі продукти.