Оцініть цей вміст!
Середнє 4/5. Голосів: 81
Огірок, який належить до сімейства кабачків, таких як кавун, диня, кабачок або гарбуз, є одним з улюблених овочів багатьох, не тільки завдяки своїй неймовірній здатності зволожувати та освіжати нас, а тому, що огірок має великі властивості та переваги і багато хто не знають, але ми повинні мати знання.
Походження огірка знаходиться в тропічних районах Південної Азії, в Індії його вирощування проводилося більше 3000 років, з часом, і після його експлуатації в якості їжі він прибув до Єгипту, ставши однією з улюблених страв фараонів і, таким чином, поширюючись на Грецію та Рим, де його використовували як овоч та з лікувальною метою. Так він поширився на решту Європи, дійшовши до Китаю.
В даний час огірки культивують в основному в Європі та Північній Америці, посідаючи четверте місце у світі за найвищим виробництвом овочів, а перші три - помідори, капуста та цибуля.
Властивості огірка
- Це їжа з низьким споживанням калорій і малою кількістю вуглеводів.
- Забезпечує хорошу дозу клітковини, а також вітаміни A, B, C та E.
- Це джерело води передового рівня.
- У 100 г огірка всього 13 калорій, 97% - це рідина.
- Це овоч, багатий калієм, залізом, кальцієм, фосфором і магнієм
Види огірків
Існує кілька видів огірків, які можна визначити за такими характеристиками, як розмір, форма та колір шкірки.
- Короткий огірок або корнішон (іспанський тип): Цей огірок має невеликі розміри, максимальна довжина - 15 см, а вага - приблизно 125 г. У нього зелена шкірка з жовтими або білими смугами; Зазвичай його використовують для приготування солінь.
- Огірок середньої довжини (французький тип): вони мають розмір від 20 до 25 см і мають 2 різновиди, огірок з колючками і той, що має гладку шкірку.
- Довгий огірок (голландський тип): вони мають розмір до 25 см, шкіра у них гладка і більш-менш борозниста.
Як вибрати хороший огірок
Купуючи цей овоч, слід звернути увагу на вибір тих, які мають темно-зелену шкірку, без жовтуватих плям або дефектів, які відчувають себе твердими та добре розвиненими, але без занадто широкого діаметру. Бажано уникати великих шматочків, оскільки сам огірок має гіркий смак, оскільки надмірно великий, він тим більше, текстура м’якша і містить занадто багато насіння.
Його кінці - це ще одна область, на яку слід звернути увагу, оскільки, якщо вони сухі або мають трохи блискучий жовтуватий колір, їх теж не варто купувати, це свідчить про те, що фрукти тверді і мають гіркий смак. Коли йдете купувати, натисніть на кінець стебла, якщо він м’який, це означає, що огірок зібраний давно.
Як консервувати огірок
Зазвичай вони зберігаються в холодильнику, але вони не повинні бути там більше 5 днів; Після того, як їх вирізали, бажано помістити їх у холодильник із пластиковою обшивкою тій частині, яка залишається відкритою, оскільки вони, як правило, легко вловлюють запахи.
Рецепти огірків
Огірок можна використовувати для найрізноманітніших речей, найпоширеніший - це як гарнір до основної страви або один з основних інгредієнтів салатів, але це також зазвичай включається в більшу кількість рецептів, ніж ви можете собі уявити, оскільки це А хороший супутник навіть для напоїв, як цей огірковий мохіто, який ми навчаємо вас готувати:
Див. Рецепти:
Не витрачайте багато часу на кухні, готуючи щось смачненьке, що здивує вашу родину, прості та оригінальні рецепти завжди допоможуть вам змусити їх закохатись у кожен укус, який вони спробують, ...
Звичайно, ви їли огірок різними способами та комбінаціями, але ми впевнені, що ви ніколи не пробували його з фореллю, адже це ваша можливість відкрити щось інше ...
Забудьте про нудні салати і додайте їм нових смаків, щоб поєднати свої страви з таким, як салат з огірків, редьки, червоної цибулі та фенхелю, кількома ароматами в одному місці, які ...
Скуштувавши цей неймовірний огірковий оксамит, ви виявите, що вам ще потрібно знати багато про світ гастрономії, тому продовжуйте досліджувати, не боячись того, що ви ...
Напевно, побачивши цей салат з огірків із копченою фореллю та заправкою з кропу, ви зажадали, ми не звинувачуємо вас, правда, ця насолода стане вашим ідеальним доповненням ...
Напевно ви думаєте, що огірок можна використовувати лише для салатів чи гарнірів, але ми повинні сказати вам, що ви дуже помиляєтесь, адже він також чудово підходить для створення вражаючих рецептів, як цей ...
Є прекрасні страви та інші, які є смачними, але той, що поєднує ці дві характеристики, є лише у цих смачних огірків із сурімі, яких ми навчаємо вас готувати, один ...
Забудьте про ті самі старі продукти і вирішіть відкрити нові аромати, на зразок того, який ось-ось вам подарує огірковий суп; досліджуйте з інгредієнтами і знайте ...
Огірки, фаршировані м’ятним вершковим сиром, можуть стати ідеальною закускою для наступної домашньої вечірки. Перевірте інгредієнти, їх дуже легко отримати. Продовжуйте переглядати ...
Севіче - це смачне блюдо, яке зазвичай смакують у спекотну погоду завдяки інгредієнтам, що входять до його складу. Якщо ви готуєте це вперше, ...