Дуже ймовірно, що якщо ми проведемо опитування про те, чи подобається вам яйце, більшість відповідей буде так. яйце є одна з найпопулярніших і універсальних продуктів харчування ми можемо розраховувати на своїх кухнях. Він працює так само для солених рецептів, як і для солодких, його швидко і легко приготувати (принаймні в найпоширеніших формах), недорого. Ми продовжуємо?
Для багатьох шафа не є повною, якщо в ній немає яєць. Інгредієнт фетишу, про який ми писали неодноразово і про який ми не втомлюємось говорити. Ще менше, коли справа стосується кулінарії. З усього цього нам здається, що настав час віддати йому належну данину у вигляді збірки с 101 простий, недорогий та смачний рецепт яєць. Ми зможемо варити яйця більше трьох місяців, не повторюючи жодного рецепту. о так.
Скільки клопоту він дістав від нас яйце! Маючи кілька одиниць вдома, вечері фіксуються в мить ока. У формі яєчня, тверде, смажене яйце, в омлеті та багато іншого. Універсальність - це його найбільша особливість і головна причина популярності.
Яйця у фрітаті
Італійці готують яйце у фрітаті. Це дуже нагадує наші коржики, але з тією різницею, що фрітату закінчують у духовці, вставляючи каструлю під решітку. Якщо ви ніколи не пробували фрітату, можливо, настав час для цього, тому ми дамо вам кілька ідей, з якими можна дебютувати.
Подібним до нашого картопляного омлету є картопля, фета та песто-фріттата, рецепт яких ми залишаємо вам нижче.
Інгредієнти
Як приготувати фрітату з картоплі, фети та песто
Картоплю ми очищаємо від шкірки і ріжемо тонкими колесами приблизно в півсантиметра. Наливаємо каструлю водою і ставимо на вогонь. Коли почне закипати, приправте і введіть картоплю. Варіть п’ять хвилин або поки картопля не стане м’якою. Добре зливаємо, щоб не було слідів води, і даємо їй гартувати протягом декількох хвилин. Тим часом ми очищаємо зубчик часнику і дрібно нарізаємо, додаємо до яєць, які ми будемо мати в глибокій мисці і добре збиваємо. Додайте осушену картоплю і 150 г подрібненого сиру фета. Приправте за смаком, але щедро, і згортайте на сковороді, змащеній олією, протягом п’яти хвилин. Поставте в духовку, розігріту до 200 ºC, і закінчуйте згортання протягом 10-15 хвилин. Якщо наша сковорода має знімну ручку, ми знімаємо її, коли ставимо в духовку. Якщо це не так, як той, який ви бачите на покрокових зображеннях, ми добре обмотуємо ручку алюмінієвою фольгою, щоб вона не пригоріла і все. Ми подаємо фрітату з песто та рештою сиру фета, розподіленим по поверхні.
Більше рецептів фріттати
Використання картоплі робить цю фріттату більш послідовною, ніж інші фріттати на рослинній основі, такі як фріттата з брокколі з ароматними травами або шпинатна фріттата, гриби Портобелло та сир Манчего. Підтримує всі види інгредієнтів тож наша фантазія - це єдина межа, яку знає фрітатта.
Запечені яйця
Можливо, це не найшвидший спосіб приготувати яйце, але піч дозволяє нам демонструвати зусилля. Якщо ми використовуємо невеликі запіканки, ми можемо приготувати фланці з сушених помідорів та пармезану, яйця в кокоті з томатним та козячим сиром та легке суфле з сиру Емменталь із шинкою Серрано. Три рецепти, за допомогою яких можна віднести цей скромний інгредієнт до іншої категорії.
Але вони не єдині, тому що те ж саме відбувається з яйцями на тарілці з собрасадою, запеченими яйцями з помилковим рататуєм і Проволоном, з двома сирами, зі старим одягом, на тарілці без тарілки, в шинці Серрано запіканка, у тарталетках або до сівалки. Які є деякі з тих рецептів, які ми любимо описувати мінімальні зусилля. але максимум блиску.
Більше рецептів запеченого яйця
- Хмарні яйця або хмарні яйця
- Яйця в гнізді з беконом
- Яйця з бешамелем
- Яйця в гнізді в баклажанах
- Авокадо з запеченими яйцями
- Смажена картопля, фарширована яйцем і беконом
Фаршировані яйця
Зварити яйця, видалити їх жовтки, щоб поєднати їх з іншими дуже смачними інгредієнтами і зробити потужну шараду, щоб наповнити їх Це один із способів приготування яйця, який вам найбільше подобається. Яйця диявола присутні на незліченних святкових столах і ідеально підходять для холодного фуршету, для пікніка та багато іншого.
Можливо більш класичний спосіб наповнювати їх паламкою і майонезом, але не єдиним. Це правда, що риба для них чудово підходить, тому фаршировані яйця з пюре з тунця та тістечка з паштетом з тріски та перцю настільки популярні. Також чорні яйця, фаршировані тунцем, сурімі та креветками, постановка яких настільки вражає, що їх ніхто не забуває.
Більше рецептів фаршированих яєць
Яйця в сковороді
Є багато традиційні рецепти яєць, які готують на сковороді і що ми цілком можемо мати прізвисько "сартенади". Іноді яйця додають у соус або овочеву суміш, яку попередньо варили на сковороді і готували в теплі тієї ж. Ніхто нам нічого не скаже, якщо ми принесемо на стіл сковороду з овочів та яєць, картоплі, яєць та хешу авокадо, або яєць у баско-французькому стилі.
Яйця карлісту готують на сковороді, також відомий похмурими яйцями, вони справжній скандал. Смажені або смажені на грилі яйця, покриті соусом бешамель, паніровані та смажені. Калорійність, так, але гідна конкретної данини. Більш традиційними є трюфельні яйця, прикрашені солом'яною картоплею, пістолет а-ля більяйна та Ріохано.
Більше рецептів яєць зі сковорідки
Яйця в омлеті
Є багато способів зробити коржик, але де омлет видалити всі інші. Будь то класичний картопляний омлет з цибулею, експрес-рецепт картопляного омлету з картопляними чіпсами або омлет з мікрохвильовою піччю, основна версія завжди є хітом.
Однак, як це часто буває з усіма класиками та рецептами, які торжествують, версії не з’являться довго. І серед них ми знаходимо такі оригінальні рецепти, як омлет із картоплі Sacha Hormaechea для іноземців, омлет з картоплі та цибулі, індивідуальні омлети з картоплі та копченого лосося, гострий омлет із картоплі та чилі, легкий та омлет із сиром.
Ще рецепти яєць в омлеті
- Найпухнастіший омлет у світі
- Омлет з дикої спаржі
- Омлет з цукіні та сиру Брі
- Омлет ескарол
- Омлети з кабачків
- Омлет з тріски
- Овочевий омлет
- Омлет з помідорів, сиру та шинки
- Коржик із зеленою спаржею, мигдалем та сиром Манчего
- Омлет із спаржі та трюфелів
- Японський омлет
- Омлет з дикого часнику та кедрових горіхів
Яйця на пірогах з кіш або пікантними пирогами
кіш або пікантні пироги їх дуже легко зробити. Починаючи з класичного рецепту лорінгового кічу, в якому бекон надає йому вишуканого відтінку смаку, переходячи через кіш із шинкою та сиром, кіш із овочами, кіш із брокколі та блакитним сиром, кіш, а також коржі, вони визнають усі види спотикань та комбінацій.
Якщо ти дістаємо тісто і випікаємо тільки начинку, ми можемо отримати легкий кіш із тунцем або сири без основи. Ми можемо зробити те ж саме з рештою рецептів, з кіш із лососем та цибулею-пореєм, тунцем із зеленими оливками, легкими міні-квіче з помідорами черрі та пармезаном, солоним козячим сиром та салатом та багатьма іншими.
Інші рецепти з яйцем
У кожній компіляції повинен бути мішаний мішок, і цей починається тут. Відмінні один від одного, всі ці рецепти з яйцями - це просто, дешево і смачно. Яйце як головний герой пирога з беконом і яйцем та солоний яєчний пиріг з беконом, в якому листкове тісто перетворює його на сендвіч-кардинале.
Рецепти з інших країн, таких як чіпа гуазу або парагвайський кукурудзяний пиріг та шотландські яйця. Класичні витвори, приготовані з нові техніки приготування такі як низькотемпературні яйця з картоплею та шинкою та оригінальні презентації у булочках, наповнених сиром та яєчнею, або у склянці, як у випадку з пашотними яйцями з вуграми та креветками.
Ще рецепти з яйцем
Цукерки та десерти з яйцем
Як ми вже згадували у вступі, яйце - це універсальна їжа, яка має місце у всіх видах розробок, і солодощі та десерти - це два з них. Насправді іспанська гастрономія має чудова класика випічки в якій яйце є головним героєм. Небесний бекон, каталонський кавовий крем та китайський флан, щоб згадати три приклади.
Але не лише вони, особливо коли справа стосується фланців. Козячий сир та яєчний фланець, бісквіт, мигдальний фланець, сирний фланець, яєчний фланець у запіканці та згущений молочний фланець. До яких ми із задоволенням можемо додати інші рецепти, які не є фланелевими, але відомими всім: пудинг з яблук та солетій, засніжені яйця та крем-брюле.