Щоб збільшити термін зберігання та вагу та знизити собівартість продукції, деякі виробники наповнюють їжу різними хімічними речовинами та добавками, які роблять їжу нижчою за якість та шкодять здоров’ю.
Отже, у вас у холодильнику лише хороша їжа, Світла сторона поділіться з вами 10 способами, які допоможуть вам визначити неякісну їжу.
№1. Сирок
Як правило, щоб додати вагу продукту, виробники додають до нього крохмаль. Як результат, це вже не чистий сир, а тісто з однаковим смаком.
Як це перевірити. Щоб виявити, чи є їжа крохмалистою, додайте пару крапель йоду до шматочка сиру і розмішайте. Неякісна їжа негайно посиніє.
# два. Молоко
Щоб заощадити гроші та збільшити термін придатності, виробники замінюють якісне молоко на стандартизоване. Нормалізоване молоко - це молоко з меншою або, навпаки, більшою кількістю жиру.
Як це перевірити. Виявити «підроблене» молоко просто: ви повинні змішувати його зі спиртом у співвідношенні 1: 2. Пластівці з’являться в натуральному молоці через 5-7 секунд, у нормалізованому молоці процес триватиме довше.
№3. Цукати
Автентичні цукати виробляються з фруктів та овочів. Їх варять у сиропі, а потім сушать. Ця їжа ніколи не повинна мати інтенсивний колір.
Як це перевірити. Щоб перевірити їх якість, опустіть цукати в теплу воду. Низькоякісні втратять колір або розчиняться протягом декількох хвилин. Це означає, що виробник замінив справжні фрукти на желатин і барвник.
No4. Вершкове масло
Підроблене масло виготовляється з натуральних вершків або молока. Зазвичай ці інгредієнти замінюють пальмову олію або сухі суміші. І результат - не масло, а маргарин.
Як це перевірити. Якщо залити шматочок вершкового масла окропом, він швидко розчиниться і змішається з водою. Маргарин, навпаки, розпливеться на шматки.
Ще одна хитрість перевірки якості масла - це побачити, як воно плавиться. Якісне масло рівномірно тане, і навіть після заморожування воно добре намазується на хліб. Натомість маргарин плавиться дрібними краплями. Якщо заморозити, а потім спробувати розрізати ножем, воно зійде на шматки.
№5. білий рис
Це рідкісне явище, але недорогі продукти, такі як рис, також підробляють. Рис можна замінити «пластиком». Його готують із синтетичної смоли та картоплі, але схожий на натуральний рис.
Як це перевірити. Спробуйте підпалити жменю рису. Якщо це підробка, ви відчуєте запах пластмаси і побачите чорний дим.
№6. Ікра
Ікра - дуже дорога їжа, тому підробки дуже часті. Фальшива ікра зазвичай виготовляється з водоростей.
Як це перевірити. Віяйте трохи зерен ікри в окропі. Якщо він справжній, білок буде виробляти білу піну. «Ікра» морських водоростей може розчинятися у воді, але ви ніколи не побачите залишків або білої піни.
№7. Мед
Для збільшення об’єму і ваги меду можна додати крейду, крохмаль або борошно.
Як це перевірити. Щоб виявити дотик крейди в меді, розчиніть його у воді та додайте кілька крапель оцтової кислоти. Якщо розчин починає пінитися, ваш десерт містить багато крейди.
Щоб визначити, чи містить воно борошно або крохмаль, просто налийте в склянку теплу воду і додайте чайну ложку меду. Потім додайте 3-5 крапель йоду. Якщо мед містить багато борошна або крохмалю, розчин набуває темний колір.
№8. Вино
Натуральне червоне вино можна замінити порошком. Тільки професіонал може відрізнити фальшиве вино від справжнього. Але ви можете зробити цей експеримент і вдома.
Як це перевірити. Насипте в тарілку невелику жменю харчової соди і додайте в неї червоне вино. Якщо напій натуральний, виноградний крохмаль у вині реагуватиме з вином, а колір зміниться на синій. Порошкове вино не змінить свого кольору.
# 9. Майонез
Хороший майонез повинен містити порошкове яйце, іноді його замінюють крохмалем та іншими добавками. Майонез, упакований хімічними речовинами, може бути смачним, але шкідливим для організму.
Як це перевірити. Те саме, що і сир: використовуйте йодну хитрість. Додайте в майонез краплю йоду і розмішайте його. Крохмальний майонез моментально темніє.
10. Риба
Риба, як правило, не є підробкою. Але не забувайте, що це швидкопсувна їжа. Вживання поганої риби може завдати шкоди нашому здоров’ю. Ви можете відрізнити хорошу рибу від поганої за наступними ознаками.
Як це перевірити. Свіжа риба, безпечна для приготування, матиме очі одного кольору, повну луску і червонуваті зябра. У давніх риб яскраві очі, частково відокремлена луска і темні зябра.
Продавці іноді намагаються приховати ці прикмети: вони очищають луску, відрізають голову і плавники. Тому зверніть увагу, що м’ясо риби червонувато або рожеве, а не коричневе.