Автор: Sevilla Secreta • 3 грудня 2020 р

  • Facebook
  • Twitter
  • Електронна пошта
  • WhatsApp
цього

Дитинство на смак нагадує французький тост, і вони завжди пахнуть великим постом. Це один з найбільш традиційних десертів в Андалусії, і рецептів стільки, скільки є сімей, відповідно до їх звичаїв. Однак основа завжди однакова: хліб, кориця, апельсинова і лимонна цедра та цукор.

Спадкоємці традицій, альтернативи множились, пристосовувались та винаходили, залишаючи нам такі чудеса. 👇

Класика молока

Ми починаємо з життєвих, молочні торрії які нагадують нам про бабусь і ведуть нас безпосередньо до дитинства. Його приготування таке просте, як настоювання цедри лимона, кориці та молока та занурення в нього хліба попереднього дня (нарізаного скибочками, хоча у вас також будуть смачні результати з нарізаним хлібом або бріош). Далі вам потрібно замочити хліб, змочений яйцем, і смажити. Нарешті, ми розбиваємо цукор: результат завжди вражаючий.

З медом

Це чисто андалузькі, найсоковитіші та найсолодші з усіх. Зробіть своєрідний сироп карамелізуючи цукор у сковороді та додаючи воду, мед, гвоздику, корицю, апельсинову цедру та лимон та склянку вина.

Якщо ви не хочете так їсти голову, можете просто збризнути торрію медом, розведеним водою. Спробуйте різні сорти меду, щоб отримати різні відтінки.

З шоколадом

Зіткнувшись з цим варварством проти будь-якої збалансованої дієти, у вас є два варіанти: замочити скибочки хліба шоколадне молоко (коли зваримо молоко, додаємо цукор і шоколад і розмішуємо, щоб не було грудочок) або купати торрії в какао-кремі а фундук або шоколад розтопити.

Фарширований

З цієї нагоди скибочка хліба повинна бути товщі, щоб ми могли включати начинку. У вас є кілька варіантів: кондитерський крем, шоколад (або нутела), заварний крем або навіть вершковий сир.

Перш ніж замочувати скибочки в молоці, ми повинні зробити невеликий розріз уздовж, не розламуючи його надвоє. Після того, як ми викупали хліб, обережно та за допомогою кондитерського мішка наповнюємо торрії. Наступний крок - збите яйце та смаження. Вони розвалюються, просто дивлячись на них.

З фруктами

A легкий та освіжаючий варіант традиційного французького тосту, Це торрія з апельсиновим соком. Ці цитрусові вносять у молоко фруктовий смак, що робить їх ще більш смачними, якщо це можливо.

Для дорослих (додати алкоголь)

Торріас та алкоголь не є суперечливими поняттями, тому серед його зіркових інгредієнтів є лікер або вино. Зокрема, ми пропонуємо рецепти з червоним вином, Бейліс Y Кава з молоком, лікером та маскарпоне.

Легкий варіант

Логічно було б думати, що стосовно торріїв такого не існує, але це не так. І саме в тій частині провини, що торіння відгодовуються, відбувається завдяки його смаженню в олії. Тож, щоб отримати їх легшу інтерпретацію та з’їсти їх без особливого жалю, дізнайтеся рецепт запечена або готування на пару.

Французький тост за непереносимість

Вам просто слід уникати вживання загальних алергенів, таких як яйце, молоко або пшеничний хліб, щоб усі без винятку могли насолоджуватися цим класичним десертом. Для целіакії ви можете дотримуватися будь-якого іншого рецепту, використовуючи a Хліб без глютену; при непереносимості лактози замінюйте молоко на хорчата або кокосове молоко а для тих, хто страждає алергією на яйця, використовуйте мелене насіння льону замочувати до тих пір, поки препарат не придбає желатинову текстуру.

Веганське

Французький тост для ледачих

Це найпростіший з усіх, ідеально підходить для дешевих кухонь, не сильно забруднюючись. Це мікрохвильові тости (принаймні вони легші за традиційні). Відкрийте для себе весь процес тут.

Виступають експерти

Ви бажали більшого? Вчіться у кращих 👇