Сирий шоколад - какао-маса
Опис
100% гарячий шоколад має кілька назв. Його ще називають какао-масою. Він не містить ніяких консервантів. Масу отримують з необсмажених какао-бобів - виробництво відбувається при низьких температурах, і таким чином маса зберігає чудові смакові властивості та важливі харчові елементи, включаючи активні ферменти.
Він має всі переваги та виняткові ефекти какао і підходить для безпосереднього споживання.
Як і какао, воно містить багато антиоксидантів, особливо флавоноїдів. Антиоксиданти позитивно впливають на наше здоров’я:
- зменшити ризик розвитку раку
- серцево-судинні захворювання
- користь довголіття
Він також містить багато вітамінів і мінералів. Прикладами вітамінів є вітамін А, вітамін С, вітамін Е або кілька вітамінів групи В.
100% гарячий шоколад - какао-маса та її позитивні ефекти
- є багатим джерелом енергії
- містить велику кількість клітковини і білка
- є багатим джерелом ненасичених жирних кислот
- не містить шкідливих речовин, які додаються до молока або гарячого шоколаду
- ефективно підтримує нервову систему
Трохи історії шоколаду
Шоколад має дуже довгу і багату історію. Сьогодні під шоколадом ми подамо таблицю гріховно доброго смаку, загорнуту в мішуру. Однак перший шоколад був зовсім іншим, і ми могли б навіть не вважати його сьогодні шоколадом.
Історія шоколаду розпочалася більше трьох тисяч років тому в передових цивілізаціях Центральної Америки. Майя та ацтеки були першими народами, які приблизно в 1000 р. До н. відкрив магію какао-бобів. Це підтвердили археологічні експедиції, які, серед іншого, виявили інструменти для приготування какао та страв до споживання. Через багато тисячоліть була виявлена кераміка майя, яка, як зазвичай, була прикрашена мотивами какао.
З 7 по 16 століття какао-боби використовувались як валюта. Це доводить високу цінність какао-бобів. Їх вважали подарунком богів, тому навіть напій з какао-порошку і води пили лише обранці під час ритуальних церемоній. Її навіть служив найкрасивіший раб, обраний як людська жертва для ацтекських ритуалів жертвоприношень. Він полегшив їх горе з приводу майбутньої смерті. Цей напій був дуже-дуже далекий від шоколаду, яким ми його знаємо сьогодні. Було занадто жарко і пінисто. Він був присмачений здебільшого екзотичними спеціями - ваніллю, перцем або чилі.
Останній правитель ацтеків, Монтесума, нібито випивав до сорока чашок шоколаду на день, який на той час вже отримував цілющу дію.