Нут з нуту, спаржевий крем, гороховий спред
Незважаючи на те, що нут є серед бобових культур, які діти можуть набрякати і викликати у них проблеми з болем у животі, вони зазвичай добре переносяться після першого року життя - якщо їх правильно приготувати і не давати в складних комбінаціях. У цій частині серії рецептів ми також запалимо світло спаржею, сезонним і дуже корисним делікатесом, який сьогодні можна придбати в їжу досить часто.
Нутовий суп
Тобі потрібно:
1 менша цибулина
лавровий лист (2 шт)
1 столова ложка масла топленого масла
дитяча вегета - сушена овочева суміш (вегета без солі)
Підхід:
1. Замочіть нут напередодні. Наступного дня залийте воду і дайте їй закипіти з лавровим листом у чистій воді. Варити до напівм'якості.
2. На сковороді ненадовго обсмажте цибулю на вершковому маслі, додайте очищені овочі і коротко обсмажте. Додавайте в суп останні півгодини - годину, залежно від полум’я, на якому ви готуєте суп.
3. Нарешті, приправте дитячою рослинністю і подавайте.
Корм спаржі
Тобі потрібно:
1 менша цибулина
половина пучка зеленої спаржі (приблизно 6 - 8 спаржі)
1 л овочевого відвару
трохи збитих вершків, щоб пом’якшити
або старший сухарик, щоб урізноманітнити страву
Підхід:
1. Очистіть спаржу, очистіть дно (позбудьтеся деревних частин), промийте і дайте їй капати.
2. Обсмажте нарізану кубиками цибулю на оливковій олії, додайте спаржу, коротко обсмажте і залийте овочевим бульйоном. Варити до м’якості, потім перемішати і пом’якшити кремом. Зварити і подати до столу.
3. Готуйте грінки просто: наріжте хліб кубиками і обсмажте на сухій сковороді. Для дітей старшого віку та дорослих можна також посолити і додати зелень. Ви отримаєте чудову закуску, яка смакує.
Гороховий спред
Тобі потрібно:
3 жмені замороженого горошку
1 несмачний спред (вершки або луг)
трохи м’яти (діти старше 2-3 років)
трохи лимонного соку
Підхід:
1. Горох коротко обсмажте на вершковому маслі, залийте водою і тушкуйте кілька хвилин до м’якості.
2. Додайте до нього спред і перемішайте загладжувальний апарат за допомогою паличного міксера. Приправте лимонним соком, додайте подрібнену м’яту і подавайте до багета або свіжого заквасного хліба.