Ми робили це роками, і досі не можемо цього досягти. Найбільша проблема полягає в тому, щоб пройти через це на інші урочисті заходи!
Підхід:
1 кг квашеної капусти - нарізати на менші шматочки
500 г копченої свинячої шийки
350 г свинячої лопатки
Найкращі ідеї для електронної пошти
НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.
1 чайна ложка цільного чорного перцю
4 штуки нових цілих спецій
2 зерна ялівцю
2 лаврових листа
1 чайна ложка меленого перцю
2 чайні ложки меленої раски
1 чайна ложка червоного перцю
35 г сушених грибів
6 чорносливу
6 зубчиків часнику
Олія або мазь
нам також знадобляться:
2 більші картоплини
100 г копченого бекону
300 г ковбаси (навіть більш гарячої, якщо хочете)
500 мл сметани
Підхід:
Налийте 3 літри води та всі спеції, крім перцю та сушених грибів, у більшу каструлю. Дайте закипіти і приблизно через 30 хвилин додайте квашену капусту. Таким чином ми даємо йому покритися ще годину, а потім додаємо нарізану шию.
На окремій сковороді обсмажте цибулю на олії або мазі, додайте свинячу лопатку, паприку, подрібнений часник і тушкуйте кілька хвилин. Потім ми додаємо всю суміш у горщик і кидаємо чорнослив у капусту. Дайте ще раз закипіти близько години.
Наріжте бекон кубиками і тушкуйте в каструлі. Ми можемо зберегти мазь на потім. Як варіант, ми можемо обсмажити в мазі інший цибулю і додати його до капусти. Додайте шкварки до капусти. Нехай деякий час все вариться разом, складіть його з полум’я і дайте постояти 24 години.
На наступний день доведіть витриману капусту до кипіння і додайте подрібнену ковбасу та натерту картоплю. Дайте йому закипіти близько 30 хвилин, потім додайте сметану, перемішайте, залиште на полум’ї ще кілька хвилин, складіть і наша капуста готова. Чим довше ви дасте йому відпочити, тим він буде смачнішим!
Якщо ви хочете, щоб капуста стала тоншою, додайте більше води.