вашим

Фінікова паста - основний рецепт

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 50 дкг борошна
  • 5 дкг вершкового масла
  • 2,5 дл молока
  • 2,5 дкг дріжджів
  • 2 жовтки
  • 1 чайна ложка цукру
  • 1 щіпка солі
  • Час підготовки: 1 год
  • Час підготовки: 40 хвилин

Підготовка:

Важливо, щоб ви працювали з інгредієнтами кімнатної температури. Світліть молоко, додайте цукор і розкришіть дріжджі. Зачекайте близько 10 хвилин, поки він закінчиться. Добре, якщо воно підніметься, а верх буде пінистим. Просійте борошно, щоб тісто стало повітряним і змішайте з сіллю. Додайте ферментовані дріжджі, потім яйця та розтоплене масло. Якщо ви робите солодке тісто, можете також додати цукор або ваніль. Якщо ви випікаєте тісто, обробляйте тісто до середнього стану. Якщо ви випікаєте торт, зробіть це складніше.

Потім замісити тісто за допомогою машини або вручну. Добре, якщо він буде без грудок, відокремлюється від стінки судини і має гарний пухир. Перекладіть в миску і подвійно підніміться в теплому місці близько години. Накрийте квашене тісто на присипаній борошном поверхні, потім розтягніть, наповніть і сформуйте за бажанням. Перед випіканням дайте відпочити 15-20 хвилин. Намажте збитими яйцями, щоб воно стало приємним блиском. Завжди випікайте в розігрітій духовці при середній температурі 25-30 хвилин.