МАДРІД, 21 (ВИДАННЯ)

більш здорового

Ми їмо все гірше і гірше, або через брак часу на приготування їжі, бо нам не хочеться готувати, бо ми втомилися від роботи, або тому, що просто не знаємо. Легке звернення - це оброблені або підготовлені продукти або завжди їсти далеко від дому, щоб уникнути приготування їжі.

Це несе ризик того, що ми їмо гірше і, як наслідок, "ми страждаємо все більше алергією, непереносимістю, дисбалансом та хворобами, крім того, що маємо низьку енергію, важке травлення, поганий відпочинок або навіть поганий настрій". Це те, що шеф-кухар Елка Мокер засуджує у фільмі "Ама, прийди, Віве Брілла" (Лунверг), котрий прагне до більшого споживання овочів, щоб мати змогу бути сирим протягом дня, як головний союзник для більш здорового харчування. на додаток до Іншої серії рекомендацій щодо досягнення більш здорового та корисного споживання їжі для нашого здоров'я:

1.Забудьте про оброблена їжа та агресивне приготування їжі, ну, крім того, що містять майже будь-яку їжу, тому вони не живлять і змушують нас їсти більше, вони атакують кишкову флору.

2. Робіть ставку на натуральну та рослинну їжу, особливо для свіжі овочі та зелень, також для зернових, бобових та насіння, а також включає паростки та ферменти. Побалуйте нашу флору. "Всі овочі наповнені корисними речовинами та властивостями, тому, якщо ми зробимо їх королями їжі, ми відразу помітимо поліпшення здоров'я", - пояснює він.

3. Сядьте, розслабтеся, жувати і смакувати. "Травлення починається в роті, і це єдина частина, яку ми можемо контролювати, тому, коли ми їмо, ми повинні пам'ятати про це: жувати. І не переїдати", - попереджає Мокер.

4. Постіть щодня, тобто практикуйте нічний пост: Пообідайте за дві години до сну, щось легкозасвоюване та легке, наприклад, вершки, суп чи обсмажені овочі. Вранці ми не їмо, поки не зголодніли. Тим часом вам доведеться добре зволожити. "Починаючи день з теплої води та лимона або, ще краще, із зеленого соку. Завдяки цій простій звичці ми даємо нашому тілу природний простір для регенерації", - додає він.

5. Залишайтеся зволоженим: "Вода необхідна не тільки для зменшення ознак старіння, але вона також сприяє засвоєнню поживних речовин. Ми в основному складаємося з води, тому підтримання гідратації має велике значення".

6. Зменшіть споживання цукру. Тяга до цукру це часто спричинено нестачею білка та складних вуглеводів. Якщо наші страви добре збалансовані, ми будемо почуватись задоволеними та ситими, і у нас буде менше тяги до цукру. Що стосується підсолоджуючих десертів або сніданків, то найкраще замінити поганий цукор, наприклад, рафінований, іншим природним з низьким глікемічним індексом, наприклад, кокосовим цукром або натуральним цукром, таким як фрукти чи фініки.

7. Що вам найбільше подобається, зелені соки або смузі? Включайте щонайменше один раз на день. "Хоча я називаю їх" зеленими ", до цієї категорії також потрапляють інші кольори, такі як морквяний або буряковий соки, малинові або чорничні смузі. І, звичайно, ви можете включати обидва щодня", - додає він.

8. І влітку, і взимку завжди супроводжуйте їжу хорошим салатом, маринованими овочами або квашеною капустою, капустою або всіма відразу. "Вночі, якщо ви не відчуваєте себе салатом, супроводжуйте те, що ви їсте, гарною жменею паростків", - каже він.

9. Замінник або збалансувати макарони і хліб для їх порівняння в овочах. Наприклад, запропонуйте макарони з кабачків замість зернових макаронних виробів або поєднуйте їх, крім того, замінюючи, наприклад, макарони лазаньї смужками баклажанів або гарбуза.

10. На обід робіть ставку на рослинні креми, холодні влітку чи гарячі взимку, або соте або овочі, приготовані на пару. Взимку супи місо з водоростями ідеально підходять для зігрівання, детоксикації та ремінералізації тіла. "Багато разів я зволожую столову ложку водоростей і з'їдаю її у супроводі, додаючи трохи паростків, трохи тамарі або лимона і кунжутного масла, зміцнюючи ваше здоров'я настільки просто", - підкреслює він.

одинадцять. Між годинами рекомендує замість печива або бутербродів завжди вибирати шматочок фрукта. "Це ідеальна закуска, оскільки її легко переносити у вашій сумці, але це також можуть бути морквяні трюфелі, наповнені клітковиною та бета-каротином, або хумус або якийсь інший вид домашнього паштету у супроводі моркви та паличок селери, або просто натуральні горіхи ", - оцінює шеф-кухар Мокер.