Рука на серці. Хто не хотів би їсти і жити здорово?

Однак справа в тому, що результати досліджень постійно змінюються, і принаймні половина того, що рекомендують експерти, є такою ж трохи казково. Ось чому ми підготували для вас нові правила харчування, які справді мають сенс (звичайно, ми їх також виправдаємо), і коли ви почнете трохи більше дотримуватися їх, знайте, що ви будете насолоджуватися здоровим життям. Тож давайте наповнимо шлунок. Але цього разу з розумом.

1. Не вірте всьому, що написано

Правда полягає в тому, що нас постійно засипають твердженнями про нещодавно виявлені диво-ягоди або новаторськими дослідженнями, такими як Дорітос (кукурудзяні коржі) лікувати рак.

дієту

Перше, що ми зробимо, це негайно підемо купувати чорницю та Дорітос і все таке наївний змішуємо далі модний смузі. Зрештою, ми не хочемо хворіти на рак. Ми не знаємо, що результати цього дослідження засновані на експерименті на 11 щурах у Норвегії, а результати "непереконливі, але обнадійливі". Справа в тому, що якщо повідомлення звучить занадто добре, щоб бути правдою, це, мабуть, так навіть неправда. Будьте відкриті до нових речей, але не забувайте бути трохи скептичними.

2. Найкраща дієта - це відсутність дієти

Палео дієта, дієта Махінга, дієта Аткінса, низькокалорійна дієта. Існує нескінченний список гарантовані рецепти схуднути стегнами, які повинні дати вам «статеву пилку Калігули». Який із цих рецептів найкращий? Жоден.

Доктор Девід Кац з Єльського університету зробив висновок про те, що найуспішніші дієти вони мають багато спільного. Найкраще вживати сиру їжу безпосередньо від природи, якомога менше обробленої. Більшість рослин, горіхи, насіння, цільні зерна; Можна, але не обов’язково їсти рибу, морепродукти, яйця, нежирне м’ясо та птицю. Це компоненти збалансованого здорове харчування, які застосовуються у всьому світі.

3. ... Тож давайте станемо лицемерами-таріанами

Минулого разу я читав статтю про всі переваги вегетаріанства. У ньому згадувалося, що промисловість м’ясництва мала великий вплив на навколишнє середовище; споживання мертвих тварин для нас шкідливе і призводить до різних захворювань та раку; і навіть те, що кури мають свої почуття і відчувають біль. Але незважаючи на все це, я не уявляю, щоб обідати м'ясна їжа.

Однак ми можемо думати про м’ясо іншими способами. Ми можемо підтримати постачальників м’яса, які утримують тварин гуманний, тобто вони не закриваються і не тісно в клітках і не годують їх хімією. Навпаки, вони походять із "ферм" з великим корпусом і є годували якісними кормами. Більше ніж певно, що м’ясо тварин, виведених таким способом, є більш здоровим і набагато більше корисного для нашого організму.

4. Їжте крупи, як у перший рік

На тарілках у біблійні часи звичайно їли крупи, такі як висівки, фріке, спельта, амарант, ячмінь. Усі ці крупи в даний час переживають велике "повернення", оскільки вони сповнені смаку і містять багато більше поживних речовин такі як рис, макарони або інші оброблені нецільні продукти. Крім того, шеф-кухар Йотам Оттоленгі, роздрібний торговець здоровою їжею, каже: «Ви не зробите нічого поганого, якщо будете насолоджуватися цільнозерновими продуктами. Вони не швидко закипають і дійсно дуже універсальні. Наступного разу спробуйте замінити рис у різотто однією з цих круп, додайте, наприклад, фету, помідори та трохи чилі ".

5. Останнє слово про все

Чи достатньо одній людині висловити свою думку і знищити репутацію будь-якої їжі? Тож давайте розглянемо найбільш обговорювані страви:

червоне мясо- через роки того, що вважалося протилежним здоровому, завдяки модним дієтам (дієта Аткінса, дієта Палео) вона стала здоровою їжею. Справжня правда десь посередині: вона є багатий білком, залізом і вітаміном групи В (чудово!), але він містить надзвичайно багато холестерину (не такого чудового). У вашому меню також є місце для червоного м’яса, але лише невеликими порціями, від гарної розведення, а не чотири рази на тиждень.

Кел-ця велика зелена рослина втратила свою популярність в основному завдяки своїй повсюдності. Однак це не змінює того факту, що бивень заповнений клітковина і вітаміни, що спочатку зробило його таким хітом. Так гарний смак.

Вершкове масло- Що стосується обробленої їжі та ненасичених жирів, то старе добро вершкове масло стає все більш популярним, оскільки воно є найменша перерва. Чи означає це, що масло корисне для нас? Не так. Тому їжте його якомога менше.

Соєвий- Останні повідомлення про те, що це становить загрозу для щитовидної залози, перебільшені. Менш оброблені форми (тофу, темпе) є чудовим джерелом нежирний білок і спосіб відвернутися від насолоди червоним м’ясом.

Шоколад- Дослідження показали, що шоколад - багатий ресурс антиоксиданти та опори Серцево-судинна система, тим самим допомагаючи довголіття. Однак навіть найтемніші шоколадні цукерки з найбільшим вмістом какао містять багато жиру та цукру. Тому майте на увазі- їжте це економно.

Йогурт- повна білок і кальцій, Ця користь стирається разом з усіма ореолами навколо пробіотичних йогуртів, які повинні створити щасливе середовище для корисних бактерій у травній системі. На сьогодні, однак, немає клінічно доведеного зв'язку між ними пробіотичні культури в йогуртах та кращому бактеріальному середовищі в шлунку.

6. Не вірте, що нічні напади на холодильник товстіють

Кандидат у чоловіка, одягненого в гумові штани, не робить вас, коли ви їсте, але те, що ви їсте. Що саме ви їсте на ніч? Піца, морозиво, крупи - можливо, все гарно з однієї миски, якщо ви в гойдалці!

7. Цукор - Ворог номер один

Якщо вам слід вивчити лише один урок із цих рядків: Припиніть їсти цукор. Ви зараз набираєте вагу. Що ще гірше, ви не тільки набираєте від цього вагу, але і руйнує ваше здоров’я. Тож не забувайте, що цукор однозначно викликає ожиріння. І так було завжди.

У минулому, коли ми вирощували кукурудзу як їжу, а не як підсолоджувач, цукор містився у натуральному вигляді у фруктах та меді. Але сучасна людина винайшла способи вичавлювання цукру в їжу, від очевидних (солодкі напої, фруктові соки, хліб) до менш відомих (кетчуп, заправки для салатів). Так само, як Кім Кардашьян цукор є скрізь, а отже, як зазвичай, ми все ще хочемо цього все більше і більше.

Рішення, яке вимагає самоконтролю рівня джедаїв - це вживання менше цукру. Набагато менше. Що станеться, якщо ви цього не зробите? Виробництво інсуліну, який розщеплює цукор до енергії в організмі, швидко зменшується через надмірне використання. Тоді лікар поставить вам діагноз діабет. Це насправді означає, що ви можете встановити нагадування про подання на своєму iPhone ін’єкція інсуліну, ваше старіння швидко прискориться, і одного разу ваш лікар скаже вам, що він повинен ампутувати вам ногу через поганий кровообіг в кінцівках. Але так, чому б і ні, піди і замови наступний десерт. Врешті-решт, це лише нога ... Цей сценарій, звичайно, є найбільш дієвим (не якщо зараз у когось із вас настає панічна атака), що не означає, що він нереальний.

8. Не обманюйте себе оманливою рекламою

Основна заява в «Анналах міжнародної медицини» говорить про те, що деякі полівітаміни не мають користі для здоров’я. Вони написали, що справу закрили. Але підемо ще далі. Тестувала канадська дослідницька група 44 рослинні харчові добавки і виявив, що одна третина не містить ключової речовини заявлено на етикетці. Ви можете знайти їх у відділах плацебо найбільших корпорацій охорони здоров’я.

9. Міф: 5-разове харчування приведе до метаболізму

Це порада, яку дасть вам ваш тренер, коли він демонструє свої цеглинки на животі: «Якщо ви покладете більше деревини у вогонь, вона буде горіти сильніше». Правда полягає в тому, що вашому тілу байдуже, якщо ви з’їсте три або п’ять маленьких прийомів їжі, або ви щось кусаєте кожні 7 хвилин. Незалежно від того, яким ти будеш Калорії спалюються незмінно.

10. Відкрийте магію овочів

Шеф-кухар Аманда Коен з вегетаріанського ресторану, N.Y.C. він стверджує: "Людей штовхали на овочі, бо вони вчились лише в один бік як його приготувати. Я думаю, що до овочів слід ставитися так само, як до м’яса. Обсмажте його на сковороді, обсмажте на грилі, злийте. Багато людей не помічають каші, але спробуйте очистити і розрізати наполовину гарбуз, нарізати насіння, натерти його невеликою кількістю оливкової олії і солі, а потім смажити на повільному вогні близько 20 хвилин. Це буде солодке з тим самим присмаком, який ми зазвичай асоціюємо з м’ясом ".

11. Подумайте, перш ніж пити

червоне вино- Ви пам'ятаєте випадок ресвератролу, який є природним антиоксидантом, і антиоксидантні властивості зміцнити серце, вдарити раком, і ми будемо жити вічно? Можливо, це було трохи перебільшено. Однак вчені все ще думають, що вечірня чашка дві корисні для здоров'я.

Вода- Безперечно, чемпіон корисних напоїв, віків.

Пиво- весь час повна вуглеводів, але деякі дослідження показують, що знижене калорій (надлегке) пиво майже так само добре поповнює рідину після фізичних вправ. Але навіть незважаючи на це, ви, мабуть, не повинні наповнювати рюкзак до кінця банками пива.

Кава- Розкриваються старі міфи (заважає зростанню, викликає інфаркти). Наука впевнена, що це підвищує рівень уваги. Це також може допомогти при захворюваннях печінки, Паркінсона та цукровому діабеті.

Мигдалеве молоко- до повних вітамінів та корисних жирів. Ясно король серед фальшивих молоків.

Спортивні напої- Вони мають багато переваг, але майте на увазі, що вони містять багато цукру.

Коров’яче молоко- містить багато жиру, пов’язано з певними видами раку, і великий відсоток населення страждає на непереносимість лактози. Вирішуйте самі.

12. Їжа - це не цифрова гра

Харчуватися здорово - це не математика. Не рахуйте грамів білка, не фіксуйте надходження вітаміну В3. Просто їжте більше їжі, чесно вирощеної з землі. Насолоджуйтесь якістю збалансоване харчування, але не будьте занадто суворими до себе, якщо вам подобається тут і там (!) щось менш здорове.

Я думаю, що 12-й пункт нашої поради щодо їжі прекрасно закрив цю статтю. Я твердо вірю, що ти не маєш цього ви берете найкраще, і якщо вам сподобалось, підтримайте, поділившись та поділившись із друзями.