повільну

Можливо, мамине покоління знало мультиварки, але вони точно не зустрічалися. Тут є все, що вам потрібно знати, перш ніж купувати кухонне обладнання, яке цілком може змінити ваше життя назавжди. Гаразд, хоча б назавжди зміни партію.

1. Ви можете подякувати Ірвінгу Наксону за розробку способу приготування їжі.

Повільна плита була лише одним із понад 200 запатентованих продуктів, на які Наксон подав заявку, і надихнула його литовська мати. Гуляш під назвою холент ріс і ріс, що готувало в залишковому теплі печі кілька годин, бо його слід було вимкнути, щоб спостерігати за суботою. У 1940 році він отримав патент на пристрій - паб, оточений нагрівальним приладом.

2. Крок-Пот називається Naxon Beanery.

Він був названий на честь винахідника та продуктів харчування, для яких він винайшов прилад: квасоля. Але коли компанія-конкурент, яку доречно називали Rival Company, придбала її, вона в 70-х роках перекваліфікувала повільну плиту, як Crock-Pot.

3. У шістдесятих він був супер модним.

Протягом цього десятиліття ще 40 компаній розмістили повільні плити на полицях магазинів. Їх продавали працюючим матерям, яким цілий день не було цікаво розглядати горщик. Crock-Pot навіть мав гасло: "Шеф-кухарі весь день, поки шеф-кухаря немає".

4. Вони все ще дійсно дуже популярні.

За даними Euromonitor, споживчої дослідницької компанії, продажі повільних плит майже подвоїлися в країнах з початку століття. У всьому світі ринок у 2014 році становив понад 1 мільярд доларів.

5. Crock-Pot = повільна плита, але повільна плита ≠ Crock-Pot.

Crock-Pot - це лише одна торгова марка, але оскільки вона є однією з найпопулярніших на ринку, домашні кулінари, як правило, використовують цей термін у розмовній формі. Ви думаєте, ви говорите Kleenex замість тканини та пластиру для пов’язки.

6. Повільні плити бувають різних розмірів.

Це може годувати голодні сім’ї, але навіть мультиварки можуть вибрати невелику їжу для однієї людини. Ви можете отримати півтора-дві квартини, але більшість основних брендів мають розмір до 8 кварт.

7. Ви можете подорожувати з повільною плитою.

Хоча багато Airbnbs мають добре укомплектовані кухні, більшості бракує чогось, що перевищує основи. Ось у чому річ: повільна плита може бути найкращим приладом для відпочинку коли-небудь, адже ви можете цілими днями ходити і повертатися додому до (дешевої) домашньої їжі на ніч. Якщо для вас важливо, щоб ваша повільна плита могла йти разом з вами, знайдіть такий із затискачами, які зафіксують кришку на місці. Це допоможе вам, коли ви внесете на кухню свій перець чилі, відомий у всьому світі.

8. Цей хак дозволяє одночасно робити дві речі в мультиварці.

Створіть фольговану стінку посередині горщика, а потім вставте вкладиш на всю річ. Бада-бінг, бада-бум: у вас два горщики в одному.

9. Шукайте такий, який має функцію підрум’янення.

Багато рецептів яловичини пропонують підсмажити м’ясо перед тим, як кидати його в повільну плиту. Це запобігає агломерації сировини та додаванню зайвого жиру до інгредієнтної суміші. Але забруднення зайвої чаші, щоб виконати цей крок, якимось чином суперечить повільній плиті - це одна річ. Повільні плити з функцією підрум'янення дозволяють вийняти посуд для готування та поставити його прямо на коричневу варильну поверхню, а потім знову поставити у повільну плиту, щоб закінчити готування.

10. Повільні кухонні плити можуть дуже довго залишатися на самоті.

Багато сучасних каструль поставляються з таймерами, тому, якщо за вашим рецептом готується шість годин, але ви працюєте вісім годин, ви можете запрограмувати повільну плиту, щоб перейти до режиму розігріву, поки не прийдете додому.

11. У мультиварці можна готувати майже все.

Краплі, десерт, суп, м’ясо, картопля, коктейлі: можливостей справді безмежно.

12. Деякі генії винайшли вставки для повільної плити, тому вам не доведеться чистити каструлю.

Все, що вам потрібно зробити, це закріпити їх навколо внутрішнього посуду повільною плитою перед приготуванням, а потім продовжувати, як зазвичай. Закінчивши, вийміть вставку та викиньте її. (І ви можете зламати їх, щоб вони їли одразу два рази - бонус!)