Що ви думаєте про дієти з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру?
Доведено, що дієти з низьким вмістом вуглеводів ефективно знижують вагу та контролюють рівень цукру в крові. Це дуже цікаво, наприклад, у хворих на цукровий діабет 2.
Рекомендації щодо цих дієт полягають у зменшенні перш за все простих вуглеводів та визначенні пріоритетних складних вуглеводів із фруктів, овочів та цільного зерна.
Основна відмінність між низьковуглеводною дієтою та кетогенною дієтою полягає в кількості вуглеводів, які входять в раціон.
Дієта з низьким вмістом вуглеводів зазвичай розраховується із споживанням вуглеводів 25% від загальної енергії дієти, а кетогенна дієта з максимум 10% вуглеводів, розрахована від загальної енергії дієти.
Як білки бобових доповнюють один одного?
Бобові містять усі необхідні амінокислоти, крім однієї, метіоніну. Цієї амінокислоти багато як у зернових, так і в горіхах, яким, у свою чергу, не вистачає метіоніну. З цієї причини кажуть, що бобові та злакові культури є додатковою їжею і що їх потрібно вживати разом, щоб отримати всі амінокислоти, які утворюють повноцінний білок.
Це особливо важливо для людей, які харчуються як веганською, так і вегетаріанською, оскільки основне споживання білків у раціоні засноване на цих продуктах.
Кілька років тому вважали, що ці продукти слід їсти за один і той же прийом їжі, але сьогодні відомо, що це не потрібно, і що їх можна їсти різними прийомами їжі протягом дня.
Що ви думаєте про кокосовий цукор?
Кокосовий цукор - цікавий інгредієнт, оскільки він має низький глікемічний індекс. Він складається з сахарози і багатий мінералами та вітамінами групи В.
Це хороша альтернатива вживанню цукру. Однак його досі важко знайти в неспеціалізованих магазинах, і його ціна досить висока в порівнянні з цукром.