Слово веганство, придумане Дональдом Ватсоном у 1944 році, спочатку використовувалось для розрізнення вегетаріанців, які вживають молочні продукти, та тих, хто цього не робить. Назва нова, але дієта, повністю позбавлена ​​м’яса та тваринних білків, відома століттями.

дієта

Термін веган, який охоплює вегетаріанців, які взагалі не вживають їжу тваринного походження, насправді охоплює не дієту, а життєву філософію, засновану на повазі прав тварин та повазі до нашого навколишнього середовища, з одного боку, і з іншого боку. здоров'я, а також включає мінімізацію екологічної шкоди, заподіяної.

Переваги веганської дієти

Багато людей дотримуються веганської дієти, щоб зменшити симптоми, спричинені попереднім нездоровим способом життя, такі як високий рівень холестерину, високий кров'яний тиск, високий вміст жиру та цукру в крові, оскільки багато людей, які дотримуються дієти, бачать у ньому запоруку здорової та тривалої втрати ваги. За допомогою дієти ви можете поступово скидати зайві кілограми - у перший тиждень через втрату води ви можете розраховувати до 3-4 кілограмів, а потім можна розраховувати скинути близько півкілограма ваги за тиждень.

Якщо в ньому є баланс поживних речовин, то веганська дієта є дуже здоровою формою харчування. Добре продуманої дієти може дотримуватися кожен.

Дієта, заснована головним чином на овочах, фруктах та цільнозернових продуктах, забезпечує правильне травлення та обмін речовин, а також детоксикацію організму. Також не потрібно скромно ставитись до низькокалорійної їжі, більшу частину часу - особливо якщо ваша мета полягає в першу чергу в підтримці ваги - ви можете їсти стільки, скільки вам подобається.

Однак, оскільки ваш раціон не містить білка тваринного походження, є кілька речей, на які слід звернути увагу, особливо якщо ви хочете дотримуватися не просто одноразової дієти, а способу життя. Вам слід доповнювати вітаміни B12 і D, що містяться виключно в продуктах тваринного походження, і бажано вживати продукти, що містять більшу кількість кальцію, заліза та цинку, а також якісний рослинний білок. Однак, якщо ви хочете слідувати в довгостроковій перспективі, важливо просто звикати до веганського способу життя поступово.

Зразок дієти

Одного дня

Сніданок: два скибочки тосту з висівковим хлібом та веганським сиром, яблуко, склянка виноградного соку.
Обід: соєвий хот-дог у висівному круасані, півкружки печеної квасолі, яблуко.
Вечеря: зелений перець, фарширований рисом і тофу, морква, пшенична булочка, груша, склянка соєвого молока.

2 дні

Сніданок: 10 дкг яєчня з тофу, шматочок тосту з висівками з веганським маргарином, ківі, склянка журавлинного соку.
Обід: два тонкі скибочки овочевої піци з борошна грубого помелу з веганським сиром, кухоль салату з олійно-оцтовою заправкою.
Вечеря: 15 dkg овочево-тофусного шашлику, манго, склянка соєвого молока.

3 дні

Сніданок: булочку з висівками з чайною ложкою арахісового масла, кухлем полуниці, склянкою апельсинового соку.
Обід: кухоль салату зі шпинату з нарізаним кубиками апельсином, тарілкою овочевого супу, двома-трьома випічками з висівок.
Вечеря: 10 дкг смаженої темпе, кухоль парової брокколі та спаржі змішані, болгарський перець, кухоль свіжих фруктів, склянка соєвого молока.

4 дні

Сніданок: 10 дкг яєчня з тофу, шматочок тосту з висівками з веганським маргарином, банан, чашка чаю.
Обід: тофус з овочевим буріто, кухоль свіжого ананаса.
Вечеря: 15 дкг вареної квасолі, кухоль запареної цвітної капусти, півкружки пропареної зеленої квасолі, булочка з цільної муки, склянка соєвого молока.

5 днів

Сніданок: булочка з кількома насінням, кухоль салату з дині з двох видів дині, склянка яблучного соку.
Обід: бутерброд з двома скибочками цільнозернового хліба, двома скибочками веганського холодця, помідорами, салатом, паростками люцерни, кухлем змішаних ягід.
Вечеря: Макарони з борошна висівок 15 dkg з соусом маринара, шматочками тофу, шпинатом, кухлем дині, склянкою соєвого молока.

6 днів

Сніданок: тарілка каші на соєвому молоці, булочка з висівками з веганським маргарином, склянка апельсинового соку.
Обід: сендвіч з двома скибочками цільнозернового хліба з веганським сиром і тофу, запеченою солодкою картоплею, кухлем малини та чорниці.
Вечеря: вегетаріанський бургер в булочках з борошна з цільного борошна з листям салату, помідорами, цибулею, огірками, склянкою соєвого молока.

7 днів

Сніданок: чверть кухля цільнозернових злаків, 2 дл соєвого молока, половина кухля чорниці, склянка апельсинового соку.
Обід: 15 дкг вегетаріанської сої чилі, скибочка цільнозернового хліба, склянка збагаченого мінералами соєвого молока, персик.
Вечеря: 15 дкг шаруватих баклажанів з веганським сиром, спаржею, булочкою з висівками, персиком, склянкою соєвого молока.

Десять годин і перекушуйте, їжте фрукти, овочі, велику склянку смузі або жменьку студентських ласощів. Використовуйте кухль об’ємом 2 дл, щоб виміряти порції у вашому раціоні.

Наша стаття a Чудовий набір дієти На основі книги.