Кальмари - ситний, але поживний продукт: 100 г - це всього 18 г білка і лише 110 ккал. Дізнайтеся, як легко почистити чорнило і правильно відварити кальмари, читайте тут.

Але які закуски можна приготувати з вареними, копченими або консервованими мідіями.

1. Салат з кальмарами та свіжим огірком

кальмарами

Час приготування: 10 хвилин.

інгредієнти:

  • 2 тушка кальмарів;
  • 2 невеликих огірка;
  • 1 невелика цибулина;
  • 2 столові ложки сметани;
  • сіль і чорний перець за смаком.

підготовка

Відваріть кальмари і наріжте соломкою. Помити і нарізати огірок. Очищену цибулю (бажано солодкий салат) нарізати півкільцями. Змішайте всі інгредієнти з сіллю, перцем і приправте салат сметаною.

2. Салат з кальмарами та соліннями

Час приготування: 15 хвилин.

інгредієнти:

  • 2 тушка кальмарів;
  • 2 невеликих соління;
  • 2 яйця;
  • 1 цибулина;
  • 2 столові ложки майонезу;
  • сіль і чорний перець за смаком.

підготовка

Спочатку покладіть варені яйця. В цей час відріжте тушку кальмарів і маринований огірок (краще вбирання рідини). Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Яйця чисті, прохолодні і натирають на крупній тертці.

З’єднайте в салаті всі інгредієнти, сіль і перець. Заправте майонезом, бажано вдома.

3. Яєчний салат з кальмарами

Час приготування: 12 хвилин.

інгредієнти:

  • 1 кальмар;
  • 2 яйця;
  • 2 столові ложки майонезу;
  • пучок зеленої цибулі;
  • сіль за смаком.

підготовка

Відваріть кальмари та яйця. Спочатку наріжте кільця або соломку, другий шматок великими кубиками. Подрібніть цибулю і змішайте з іншими інгредієнтами. Сіль, перець і салат.

Яйця ідеально поєднуються з кальмарами. Якщо в салаті є ці інгредієнти, на смак він зручний. Цей рецепт можна доповнити консервованою кукурудзою - це буде ще смачніше.

4. Салат з кальмарами та плавленим сиром

Час приготування: 15 хвилин.

інгредієнти:

  • 2 тушка кальмарів;
  • 2 яйця;
  • 100 г плавленого сиру;
  • 2 зубчики часнику;
  • 3 столові ложки майонезу;
  • багато петрушки.

підготовка

Для цього салату дуже підходять як варені, так і копчені кальмари. Його слід нарізати соломкою або кільцями. Відварені тверді яйця нарізати кубиками. Охолоджений подрібнений сир порізати на крупну решітку з подрібненою петрушкою і зубчиками часнику.

Коли всі інгредієнти виготовлені, з’єднайте і приправте салат майонезом.

5. Салат з кальмарами та яблуками

Час приготування: 15 хвилин.

інгредієнти:

  • 3 тушка кальмарів;
  • 3 яйця;
  • 1 свіжий огірок;
  • 1 зелене яблуко;
  • 1 лимон;
  • 2 столові ложки оливкової олії;
  • петрушка, кріп, базилік.

підготовка

Поки яйця вариться, доведіть до кипіння і наріжте кільцями кальмарів. Нарізані крупно шматочки огірка або натерти на тертці. Яблуко теж. Акуратно подрібніть зелень. Варити відварені яйця виделкою.

Підготувати АЗС. Для цього змішайте трохи лимонного соку з оливковою олією. До пікантності можна додати столову ложку соєвого соусу або пару чайних ложок зернистої гірчиці.

Приправте і перемішайте салат. Дайте невеликий настій і подавайте до столу.

6. Салат з кальмарами та пекінською капустою

Час приготування: 15 хвилин.

інгредієнти:

  • 3 тушка кальмарів;
  • ½ качан пекінської капусти;
  • 2 помідори;
  • 2 болгарських перцю;
  • 2 столові ложки оливкової олії;
  • петрушка та інші овочі;
  • сіль і чорний перець за смаком.

підготовка

Наріжте скибочками варених кальмарів, помідорів, пекінської капусти, насіння очищеного перцю. Салат набагато приємніший, коли перець кольоровий. Акуратно подрібніть зелень.

Змішайте всі інгредієнти, посоліть і додайте олію. Деякі фарширували цей салат йогуртом або сметаною.

7. Салат з кальмарами та корейською морквою

Час приготування: 10 хвилин.

інгредієнти:

  • 2 тушка кальмарів;
  • 200 г корейської моркви;
  • 1 цибулина;
  • 3 столові ложки соєвого соусу;
  • червоний перець за смаком.

підготовка

Дуже швидкий салат, коли у вас є готова корейська морква. Тільки відварити і нарізати лотками, очистити і нарізану цибулю півкільцем. Змішайте всі інгредієнти в глибокій мисці з перцем, додайте соєвий соус і перемішайте. Салат буде ще смачнішим, якщо ви дасте йому кілька годин.

8. Салат з кальмарів та буряка

Час приготування: 12 хвилин.

інгредієнти:

  • 2 тушка кальмарів;
  • 1 невеликий цукровий буряк;
  • 3 яйця;
  • 100 г твердого сиру;
  • 3 зубчики часнику;
  • 3 столові ложки майонезу;
  • сіль за смаком.

підготовка

Зварити буряк, яйця та кальмари. Наріжте останні два інгредієнти невеликими кубиками. Часник дрібно наріжте ножем або пресом. Сир і цукрові буряки натирають середнім втиранням. Все це змішується в мисці з сіллю і заправляється майонезом.

9. Салат з кальмарами та грибами

Час приготування: 10 хвилин.

інгредієнти:

  • 2 тушка кальмарів;
  • 200 г маринованих грибів;
  • 2 яйця;
  • 2 свіжі огірки;
  • 2 столові ложки майонезу;
  • сіль за смаком.

підготовка

Зварені кальмари (можна і консервовані) нарізати соломкою. Отже огірок. Відварені тверді яйця нарізати кубиками. Якщо є великі гриби, їх також слід нарізати.

Змішайте інгредієнти і приправте майонезом. При необхідності (якщо гриби не дають бажаного вмісту солі) сіль.

Варіант цього салату зі свіжоспеченими грибами та соліннями.

10. Салат з кальмарами та крабовими паличками

Час приготування: 10 хвилин.

інгредієнти:

  • 2 тушка кальмарів;
  • 200 г краболовки;
  • 100 г плавленого сиру;
  • 2 зубчики часнику (за бажанням);
  • 3 столові ложки майонезу або сметани;
  • сіль і чорний перець за смаком.

підготовка

Готуйте варені або копчені кальмари, нарізані соломкою. Також з раковими паличками. Складний сир на сітці. Буде легше, якщо вони будуть дуже круті.

З’єднайте подрібнені кальмари, крабові смужки, сир, майонез або сметану. Солимо, перчимо і перемішуємо. Якщо ви любите гостре, додайте до салату зубчик-два часнику.

11. Салат з кальмарами та креветками

Час приготування: 12 хвилин.

інгредієнти:

  • 2 тушка кальмарів;
  • 200 г краба;
  • 2 яйця;
  • 2 столові ложки майонезу;
  • сіль за смаком.

підготовка

Очистіть і відваріть креветки та кальмари. Наріжте останні кільцями і розріжте креветки на дві-три частини, якщо вони великі. Відваріть яйця великими кубиками.

Змішати всі інгредієнти, посолити і заправити майонезом.

Іноді його доповнюють додаванням оливок, помідорів черрі або болгарського перцю, а кетчуп, змішаний зі сметаною, використовують як заправку. Експериментуйте!

12. Салат з кальмарами та помідорами

Час приготування: 10 хвилин.

інгредієнти:

  • 2 тушка кальмарів;
  • 2 традиційних помідора або 8-10 помідорів чері;
  • 1 цибулина;
  • 2 зубчики часнику;
  • 100 г сиру фета;
  • 50 г оливок;
  • 4 столові ложки оливкової олії;
  • 2 столові ложки лимонного соку;
  • 1 столова ложка винного оцту;
  • ½ чайна ложка солі та чорного меленого перцю;
  • з базиліком, петрушкою та іншими зеленими смаками.

підготовка

У невеликій мисці змішайте лимонний сік, оцет, оливкову олію, подрібнений часник, сіль і перець. Заповніть подрібненими овочами і очищеною, нарізаною скибочками червоною цибулею. Давайте готувати.

Варені кальмари та оливки нарізати кільцями. Помідори черрі розрізати навпіл стандартними кубиками. Просто відріжте сир фета. Поєднайте ці інгредієнти з заправкою, добре перемішайте і дайте трохи просочитися.

13. Салат з кальмарами та авокадо

Час приготування: 12 хвилин.

інгредієнти:

  • 2 тушка кальмарів;
  • 2 авокадо;
  • 2 невеликих огірка;
  • 2 столові ложки соєвого соусу;
  • 1 чайна ложка діжонської гірчиці;
  • за смаком петрушка та інші овочі.

підготовка

Готуйте кальмари з кільцями. Стигла шкірка авокадо і нарізана кубиками. Так само і зі свіжими огірками. Акуратно подрібніть зелень.

Зробіть заправку: видаліть шкірку з помідорів і натріть їх на решітці, а потім змішайте з соєвим соусом і гірчицею. Якщо свіжих помідорів немає, використовуйте томатне пюре.

З’єднайте кальмари з авокадо і зеленню і доповніть отриманою заправкою.

14. Тайський салат з кальмарами

Час приготування: 20 хвилин.

інгредієнти:

  • 3 тушка кальмарів;
  • 1 свіжий корінь імбиру;
  • 1 лимон;
  • 1 цибулина;
  • 1 невеликий перець чилі;
  • ½ качан пекінської капусти;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 чайна ложка цукру;
  • сіль за смаком.

підготовка

Приготуйте заправку: перекладіть часниковий сік з пастою з перцю чилі. Будьте обережні, працюючи з останніми: гострий перець може спричинити опік шкіри. Додайте половину соку лимона, цукор і сіль. Перемішайте і дайте зарядитися 10-15 хвилин.

В цей час доведіть до кипіння і наріжте кільцями кальмарів, відріжте капусту, очистіть від шкірки і залиште цибулю. Якщо свіжого кореня імбиру немає, використовуйте грунт.

Змішайте всі інгредієнти і полийте готовою заправкою.