Нут має фантастичні властивості і є чудовою їжею для нашого здоров'я
Нут Вони є прекрасним джерелом рослинного білка, який може запобігти діабету та допомогти схуднути. До дивовижних переваг нуту відноситься здатність покращують травлення, запобігти хвороби серця, стабілізують рівень артеріального тиску та зменшують ризик генетичних захворювань та раку. Вони також підвищують стан здоров'я кістки, лдо шкіри Y Волосся.
Що таке нут?
Нут - відома бобова рослина, також відома як боби нуту, боби цесі, бенгальський грам або єгипетський горох, залежно від того, де ви їх їсте. Вони є багатим джерелом різних поживних речовин, в тому числі білка, клітковина дієтологія, вітаміни Y мінерали .
Ці крихітні блідо-коричневі боби культивувались майже 7000 років, що робить їх найдавнішими та найпопулярнішими бобовими культурами на планеті. Вони є найважливішими частинами кухні на Близькому Сході та в Середземноморському регіоні, де хумус можна знайти майже в будь-якому меню. Більш конкретно, основним інгредієнтом хумусу є нут.
Сьогодні нут став популярним компонентом кулінарного приготування у всьому світі і використовується в супи, салати, соуси та страви. Нут мелють для отримання нутового борошна, також відомого як бенгальське грамове борошно. Його можна використовувати як замінник пшеничне борошно Що веганське борошно і без глютену, або в поєднанні з іншими для поліпшення смаку та харчування.
Види нуту: існує приблизно 90 ідентифікованих видів нуту. Хоча найпоширенішими варіантами є світло-коричневий, чорний, зелений та червоний нут.
Факти харчування нуту
Нут або нут - це джерело енергії з продуктами рослинного походження на основі білків, Харчові волокна Y вуглеводи. Вони є багатим джерелом антиоксидантів та мінералів, таких як залізо, цинк, магній, фолат та фосфор.
Насіння волоського горіха також містить ряд важливих вітамінів, таких як вітамін С, вітамін А, вітамін В6, вітамін В12, вітамін К, тіамін, рибофлавін та ніацин.
Користь нуту для здоров’я
Перш ніж ви почнете вилизувати губи на лаваш і хумус, давайте зануримось у користь нуту для здоров’я.
Профілактика діабету
Нут має велику кількість розчинної клітковини, яка регулює рівень цукру в крові шляхом оптимізації травлення. Нут може запобігти розвитку діабету, забезпечуючи нормальний рівень інсуліну та цукру в крові та допомагаючи людям управляти станом.
Втрата ваги
Нут з високою щільністю поживних речовин у поєднанні з харчові волокна ідеально підходять для людей, які намагаються схуднути. Клітковина допомагає тілу довше почуватися ситим, взаємодіючи з греліном, гормоном голоду, і певною мірою пригнічуючи його вивільнення.
Суміш поживних речовин та мінералів також підтримує організм активним та енергійним, уникаючи втоми та перекусів між прийомами їжі. Це робить нут чудовим для скорочення загальних калорій, адже ви просто не відчуваєте голоду, незважаючи на 270 калорій на чашку нуту.
Поліпшення травлення
Високий вміст харчових волокон у нуті може допомогти збільшити вміст стільця та підтримувати рух кишечника усунути запалення, коліки, здуття живота і запор . Це також може покращити засвоєння поживних речовин і гарантувати, що ви отримуєте максимум від харчової цінності своєї їжі.
Здоров’я серця
Наше серцево-судинне здоров'я отримує поштовх двома різними способами, ніж боби нуту; допомагає високий рівень розчинної клітковини позбутися холестерин Y ребаланс ці рівні в нашому серці, попередження атеросклерозу, інфарктів та інсультів. Ця бобова культура також може зменшити кількість ЛПНЩ або шкідливого холестерину в крові. Крім того, єдиний жир, що міститься в нуті, - це жирні кислоти омега-3, які є корисними поліненасиченими жирами, які допомагають захистити серце та зменшити запалення в організмі.
Нут є важливим джерелом білки, необхідні для росту і розвитку, а також належне оздоровлення та відновлення у всьому тілі. Вони є ідеальним варіантом для вегетаріанців, які хочуть забезпечити достатнє споживання поживних речовин. Однак нут не є білком "завершено", що означає, що на них не слід покладатися як на єдине джерело білка. Тим не менш, нут є важливим джерелом білка, необхідного для росту та розвитку, а також для належного оздоровлення та відновлення в організмі.
Антиоксидантні властивості
Антиоксидантні сполуки, що містяться в нуті включають поліфеноли, фітонутрієнти, бета-каротин Y ключові вітаміни, що може зменшити окислювальний стрес в організмі та запобігти хронічним захворюванням. Антиоксиданти шукають вільні радикали, небезпечні побічні продукти клітинного метаболізму, які можуть спричинити мутацію здорових клітин. Ці антиоксиданти можуть допомогти захистити організм від раку, ішемічної хвороби серця, дегенерації жовтої плями та навіть когнітивних розладів, таких як хвороба Альцгеймера та Паркінсона.
Міцні кістки
Нут, яким багаті залізо, фосфор, магній, мідь і цинк вони надзвичайно корисні для здоров'я кісток. Багато з цих мінералів необхідні для покращення мінеральної щільності кісток та запобігання віковим станам, таким як остеопороз. .
Запобігти генетичні дефекти
Фолат - важливий вітамін групи В з багатьох різних причин, але це часто пов’язано з потенційною вигодою для жінки. Низький рівень фолієвої кислоти тісно пов’язаний з дефектами нервової трубки та іншими ускладненнями при пологах, тому додавання нуту, багатого фолієвою кислотою, у свій раціон, особливо під час вагітності, є смачним способом забезпечити здорове виношування дитини.
Підтримуйте артеріальний тиск
Одним з ключових способів підтримувати низький артеріальний тиск є дієта з низьким вмістом натрію (з низьким вмістом солі). Нут з природним вмістом натрію допомагає знизити високий кров'яний тиск.
Слабке запалення
Холін у нуті - це макроелемент, який відіграє життєво важливу роль у здатності організму до боротьби Хронічне запалення. Він також регулює ваш цикл сну, збільшує обсяг рухів у м’язах та збільшує навчання та пам’ять.
Запобігання випадання волосся
Завдяки високому вмісту білка та заліза нут може бути чудовим природним добавкою для тих, хто страждає від випадіння волосся. Ці боби також багаті вітаміни А, В і Е, поряд з омега-6 жирними кислотами, які всі покращують здоров’я шкіри голови та стимулюють кровообіг.
Захищати здоров’я очей
Регулярне вживання нуту може збільшити зір. Вони є джерелом вітамінів А, С і Е, а також цинку, які допомагають захистити зір.
Зменшення зморшок
Наявність марганцю в нуті покращує здоров’я шкіри та утримує зморшки та дрібні лінії. По суті, марганець запобігає появі зморшок, перевертаючи шкідливу дію вільних радикалів.
Ця бобова рослина також містить елемент молібден, який видаляє сульфіти, щоб мати детоксикаційний ефект на шкіру. Інші життєво важливі поживні речовини, такі як фолієва кислота, цинк та вітаміни, відновлюють ультрафіолетові пошкодження та перевантаження токсинами, зберігаючи при цьому шкіру пружною та сяючою.
Врівноваження гормонів у жінок
Нут містить рослинні гормони, відомі як фітоестрогени, що імітують природний жіночий гормон естроген в організмі. Вживання нуту може бути безпечним і природним способом протидії симптом менопауза Y постменопауза, такі як нічне потовиділення, перепади настрою та припливи. Вони також захищають від захворювань, якими зазвичай страждають жінки, таких як рак молочної залози та остеопороз.
Інше використання
Для лупи приготуйте пасту з нутовим борошном і невеликою кількістю води. Помасажуйте це на шкірі голови і залиште на півгодини, перш ніж змивати. Нутове борошно також корисно для жирної та плямистої шкіри. Просто з’єднайте трохи борошна з молоком та рожевою водою, щоб зробити маску для обличчя.
Як приготувати нут
Нут легко доступний цілий рік у сушеному або консервованому вигляді. Консервована версія містить сіль і консерванти, але пропонує зручність. Ось як готують сушений нут:
- Прання та замочування: Вимийте та замочіть нут у воді на 8-10 годин. Замочування бобових не тільки скорочує час варіння, але й виводить деякі шкідливі сполуки та олігосахариди, які можуть спричинити проблеми в шлунково-кишковому тракті.
- Кулінарія: Найкращий спосіб приготувати замочений нут - варити його пару годин до готовності.
Кілька швидких способів додати нут у свій раціон для певної користі для здоров’я:
- У будь-який салат можна додати паростки нуту або нут на пару.
- Хліб можна приготувати з однаковою кількістю нуту та ячмінного борошна. Це корисний рецепт для діабетики .