переваги бути вегетаріанцем Найважливішими є запобігання раку, зниження артеріального тиску, сприяння схудненню, зменшення ризику серцево-судинних захворювань або попередження передчасного старіння. Однак він також має недоліки, які ми обговоримо.
Важко пов’язати ставлення до вегетаріанців з якимось позитивним чи негативним ефектом, оскільки це пов’язано з ідеєю гарантування здоров’я без можливості спричинення проблем. І хоча це твердження не безпідставне, правда полягає в тому, що мало говорять і про негативні наслідки.
Фахівці не рекомендують переходити на такий режим харчування, якщо ви перебуваєте в періоді росту (підлітковому віці) або якщо ви в похилому віці. Крім того, люди, які годують груддю, також не повинні дотримуватися вегетаріанства. Словом, ідеальний віковий діапазон - від 20 до 60 років.
Переваги вегетаріанця
1- Знижує ризик раку товстої кишки
Якщо ви вегетаріанець, ви можете значно зменшити ризик раку товстої кишки. Збільшення споживання клітковини та зменшення споживання червоного м’яса - два найважливіші ключі.
Ця перевага вже доведена різними дослідженнями, серед яких ми знаходимо університет Ломи Лінди в Каліфорнії (США).
У ньому вони протягом семи років вивчали 77 тис. Дорослих, серед яких були вегетаріанці та невегетаріанці. Нарешті, було зроблено висновок, що ті, хто дотримувався вегетаріанської дієти, мали менший відсоток страждаючих на рак товстої кишки, ніж ті, хто цього не робив.
Пізніше Американський журнал клінічного харчування також підтвердив ці дослідження.
2- Знижує артеріальний тиск
Згідно з різними дослідженнями, вегетаріанська дієта сприяє природному зниженню артеріального тиску. Тож якщо ви страждаєте від високого кров’яного тиску, не соромтеся спробувати вегетаріанську дієту.
3- Допомагає схуднути
Вегетаріанство також допоможе вам схуднути. Добре спланована дієта може допомогти вам скинути до двох кілограмів на тиждень. Тому вам слід вибрати, яка низькокалорійна їжа є доречною.
Це було підтверджено дослідженнями, проведеними в Nutrition Reviews, де говорилося, що втрата ваги є однією з основних причин припинення вживання м’яса. Так само інше дослідження, проведене за участю 50 тисяч людей, дійшло до такого ж висновку.
4- Контролювати та зменшувати ризик діабету 2 типу
Чи знали ви, що один із наслідків вегетаріанства призводить до зменшення можливості страждати на діабет 2 типу?
Наступне дослідження показало, що дотримання вегетаріанської дієти допомагає уникнути ожиріння і, отже, зменшити ризик діабету 2 типу.
З іншого боку, якщо у вас вже є діабет, ви можете допомогти контролювати його природним шляхом. Це підтверджено цим науковим дослідженням. "Виною" є фрукти, овочі, горіхи та бобові, які підвищують резистентність до інсуліну, що призводить до нижчого ризику зараження якимись ускладненнями.
5- Знижує рівень холестерину та тригліцеридів
Коли ми перестаємо їсти продукти тваринного походження, рівень тригліцеридів, загального холестерину, а отже, ЛПНЩ або поганого холестерину знижується.
Дослідження, проведене Оксфордським університетом (Сполучене Королівство), проаналізувало 2000 суб'єктів, дійшовши висновку, що у вегетаріанців рівень холестерину нижчий, ніж у решти.
6- Це діє для запобігання старінню
Вегетаріанство призводить до вироблення більшої кількості антиоксидантів для нашого організму. Згідно з дослідженнями, менше антиоксидантного стресу і що призводить до кращого збереження нашого організму як зовні, так і внутрішньо.
7- Менший ризик дегенеративних захворювань
Отримане з попереднього наслідку, насолоджуючись більш високою концентрацією антиоксидантів, ми будемо прагнути запобігати швидшому зношенню нашого тіла.
Наслідком цього буде менший ризик страждати такими дегенеративними захворюваннями, як хвороба Альцгеймера.
8- Менша ймовірність страждати серцево-судинними захворюваннями
Коли ми перестаємо їсти м’ясо, ми також перестаємо вводити в наш організм насичені жири та холестерин, забезпечуючи тим самим розчинні клітковини.
Що це означає? З меншим ризиком серцево-судинних захворювань, таких як інфаркти або атеросклероз.
9 - Запобігає раку молочної залози
Кілька досліджень показали, що жінки-вегетаріанці мають менший ризик раку молочної залози.
Крім того, дані показують, що цей тип раку рідше в місцях, де споживання м’яса не настільки поширене, як, наприклад, у країнах Південно-Східної Азії.
10 - Запобігає літіазу нирок та жовчних шляхів
Доведено, що дієти, багаті м’ясом, усувають велику кількість сечової кислоти та оксалатів для нирок, що призводить до утворення каменів у нирках.
З цієї причини вегетаріанська дієта гарантує, що пацієнти, схильні до утворення каменів у нирках, можуть ефективно їх запобігти.
Подібним чином, як тільки зменшується споживання м’яса, зменшується і рівень насичених жирів, і рівень холестерину, уникаючи каменів у жовчному міхурі.
Недоліки вегетаріанства
1- тендітні кістки
Кістки живляться тваринним білком, і, як зазначає це дослідження, його дефіцит призводить до ослаблення здоров’я кісток.
Інші наукові дослідження стверджували, що у вегетаріанців щільність кісток приблизно на 5% нижча, ніж у вегетаріанців.
Ось чому ви повинні бути особливо обережними з вживанням білків, кальцію, заліза або вітаміну D.
2- Дефіцит вітаміну В12
Чи знали ви, що вітамін В12 отримують лише з м’ясних продуктів? Це одна з головних проблем вегетаріанців.
Фатальним наслідком цього є дефіцит заліза, що призводить до появи анемії. Згідно з дослідженням, 92% веганів мають чіткі симптоми нестачі вітаміну В12.
Ще однією з найбільших проблем дефіциту вітаміну В12 є зменшення енергії. Вегетаріанська їжа сама по собі не забезпечує необхідної кількості, щоб змусити наш організм підтримувати себе так само, як це було б з м’ясом.
Розчин перекладається на прийом добавок або водоростей, які набувають вітамін завдяки бактеріальному синтезу або забрудненню.
3- Вразливість до хвороб
Набір дефіцитів, таких як вищезгаданий вітамін В12, цинк або інші типи поживних речовин, робить нашу імунну систему менш сильною і збільшує шанси заразитися певним типом хвороби.
4- Стоматологічні проблеми
Якщо ви знаєте вегетаріанця, то дуже ймовірно, що вони виявляють порожнини та різні дефіцити зубів.
Дослідження показало, що м’ясна їжа допомагає покращити зубний наліт та утримувати різні захворювання зубів. Це пов’язано з тим, що L-аргінін зменшує мікроорганізми, що викликають проблеми з порожниною рота.
5- Нижні рівні омега-3 жирних кислот
З цим треба бути обережним. У документі, опублікованому Європейським журналом клінічного харчування, було зазначено, що у вегетаріанців низький рівень омега-3 жирних кислот.
Це важливо для підтримки належного здоров’я серцево-судинної системи. Тепер, якщо ви вирішите проблему з добавками, ви навіть зможете зміцнити своє здоров’я, як це пояснюється в розділі позитивних наслідків.
6- Втрата м’язової маси
Вегетаріанство, як правило, не рекомендується для культуристів. Великі дози білка потрібні для нарощування м’язової маси, чого не вистачає вегетаріанській дієті.
З цієї причини, якщо ви хочете набрати м’язову масу і не втратити її, не слід припиняти їсти м’ясо.
7- Білки важче засвоюються
Рослинні білки називають неповними. Це означає, що їх набагато складніше засвоювати, ніж тваринні білки.
Це змусить вас приймати відповідні добавки та правильно складати овочі, щоб не страждати від будь-яких проблем.
8- Поява короткочасних побічних ефектів
Початок вегетаріанської дієти може призвести до низки незадовільних побічних ефектів для нашого організму.
Через негайне зниження арахімонової кислоти ми будемо частіше страждати від депресивних епізодів. Це було доведено дослідженням, опублікованим у Міжнародному журналі поведінкового харчування та фізичної активності.
Крім того, ще одним ефектом, який зазвичай проявляється протягом перших днів дієти, є загальне відчуття дискомфорту. Це пояснюється відсутністю триптофану, генератора серетоніну, який відповідає за відчуття добробуту.
Як зазначає Джулія Росс, дієтолог та засновник Інституту нутріотерапії: "Вегетаріанські дієти містять низьку кількість триптофану, що робить людей вразливими".
Вегетаріанські типи
Існує велика кількість типів вегетаріанців. Залежно від відділення, ми можемо знайти наступне:
- Оволактовегетаріанці: Це найпоширеніший на Заході. Він не їсть жодного виду м’яса, включаючи рибу. Тепер молоко, яйця та похідні, якщо вони входять в раціон.
- Лактовегетаріанці: те саме, що оволоктовегетаріанці, відрізняючись тим, що вони їдять молочні продукти, за винятком яєць. Дуже поширений в таких країнах, як Індія
- Ововегетаріанці: вони не приймають молочні продукти, але їдять яйця.
- Хревожадні: одна з найцікавіших, оскільки вони їдять лише сиру або теплу їжу. Вони ніколи не використовують варені. Їх харчові причини базуються на системах приготування їжі, які використовуються в даний час, оскільки вони виключають значну частину поживних речовин з їжі.
- Веганізми: найрадикальніший без сумніву. Вони не можуть їсти або вживати будь-який вид їжі тваринного походження. Наприклад, це звільняє їх від носіння вовняного або шкіряного одягу.