Захист, захист, покращення та популяризація сільськогосподарських продуктів харчування та способу життя, пов'язаних із середземноморською дієтою, оголошеною Нематеріальною культурною спадщиною людства ЮНЕСКО, є метою цієї ініціативи, яку просувають уряд, Середземноморський фонд дієти та Секторна конференція з питань сільського господарства та розвиток села. Вино, яке вживається в помірних кількостях та під час їжі, вважається невід’ємною частиною Середземноморської дієти.

міжнародний

Давньогрецьке слово diaita, від якого воно походить від дієти, означає збалансований спосіб життя, і це саме те, що Середземноморська дієта, набагато більше, ніж харчові рекомендації.

Середземноморська дієта представляє не тільки дієтичну дієту, але й здоровий спосіб життя, елемент, який посилює відчуття приналежності до громади та сприяє просуванню території та її різноманітності.

Середземноморська дієта - цінна культурна спадщина, яка завдяки простоті та різноманітності призвела до збалансованого та повноцінного поєднання їжі на основі свіжих, місцевих та сезонних продуктів, наскільки це можливо.

У Середземномор'ї їжа - це не лише поживні речовини. Вони викликають. Слова Плутарха у його роботі "Паралельні життя" ілюструють цю реальність простою досконалістю: "Людям пропонується не їсти і пити, а їсти і пити разом". Немає сумнівів, що в Середземномор'ї, коли ми говоримо про інгредієнти їх раціону, про трилогію пшениці, винограду та оливок, про зернобобові, овочі, фрукти, рибу, сири, горіхи, є додавання необхідної приправи, можливо, основний інгредієнт: товариськість

Середземноморська дієта характеризується великою кількістю рослинної їжі, таких як хліб, макарони, рис, зелень, овочі, бобові, фрукти та горіхи; використання оливкової олії як основного джерела жиру; помірне споживання риби, молюсків, птиці, молочних продуктів (йогурт, сири) та яєць; вживання невеликої кількості червоного м’яса та щоденне споживання вина, споживаного в помірних кількостях та під час їжі. Його значення для здоров'я людини не обмежується тим, що це збалансоване та різноманітне харчування з достатнім запасом макроелементів. До переваг низького вмісту насичених жирних кислот і високого вмісту мононенасичених, а також складних вуглеводів і клітковини ми повинні додати ті, що походять від його багатства антиоксидантними речовинами.

Вчені довели, що такий спосіб життя корисний для здоров’я та добробуту людей. Крім того, це сприяє підтримці стійкого сільського господарства та захисту навколишнього середовища.

Програма Хто знає пити, знає жити, пропагований іспанським виноробним сектором за підтримки та фінансування Міністерства сільського господарства, продовольства та навколишнього середовища та Європейської Комісії, висвітлює та захищає з 2012 року роль вина, пов’язану із помірними насолодами, як невід’ємну частину тисячоліть, цієї середземноморської дієти, яка в 2014 році набуває особливої ​​актуальності та поширення.