Комбінація макроелементів дієти Палео та білкової дієти спортсменів схожа, і це стосується виключення продуктів, що містять глютен.

Залиште нам глютен! Але чому?

Чутливість до борошна може бути викликана алергічною реакцією на глютен гліадин. Ще одним тривожним фактом є те, що споживання глютену може бути однією з прихованих причин вашої наявної алергії, або що глютен може спричинити появу певних типів діабету у вашому тілі.

Взаємозв'язок між чутливістю до глютену та деякими типами діабету з глютеном зараз повністю задокументований.

Клейковина може викликати алергічну реакцію у вашому тілі, що може спричинити запалення мозку. Це може призвести до головного болю.

У 2001 році було проведено клінічне випробування, в якому проліковано 10 пацієнтів з діагнозом головний біль. Усі десять суб'єктів виготовляли ненормальні церебральні МР-зображення.
Стан 9 пацієнтів покращився протягом наступних 6 місяців на безглютеновій дієті. Висновки подальших досліджень були такими:

«Непереносимість глютену може викликати реакцію антитіл у всьому тілі, що також може спричинити запалення в тканинах мозку. Виведення антитіл, які можуть бути пов’язані з споживанням глютену, з організму людини може зайняти до 6 місяців ”.

Клейковина є причиною особливої ​​еластичності тістів. Без основ пшениці, можливо, вам доведеться позбутися млинців та тістечок. Однак, повірте, між палео-дієтою та дієтичними рецептами спортсменів ви знайдете альтернативи!

знають

Якщо вищезазначених міркувань недостатньо, чому все-таки варто обмежити споживання хліба?

Сприйняття глютену незрозуміле навіть у наукових колах, хоча його негативні наслідки були клінічно задокументовані. Вам може здатися, що вищевказана чутливість до глютену не впливає на вас або у вас не болить голова, тому вам не доведеться з цим боротися.

Справа в тому, що споживання глютену може вплинути на вас прямо зараз. Ви просто ще не помітили.

Для невеликого відсотка населення це правда, що вони не мають проблем з клейковиною, тобто їм навіть не потрібно турбуватися про велике споживання борошна. Однак ви впевнені, що це не те, чому у вас є «побічні ефекти», які роблять ваше життя гірким?

Безглютенова палео та білкова дієта

Типова реакція людини полягає в тому, що у випадку будь-якої негативної реакції організму, по-перше, звинувачувати вживану харчову добавку, по-друге, наркотики, що використовуються непомітно і постійно, а по-третє, дивитись лише на те, яку їжу він вживав того дня.

Порядок абсолютно неправильний, і це не ваша вина, це просто неправильна інформація.

  1. Ви їсте їжу у найбільшій кількості - спочатку подивіться, що ви їли сьогодні!
  2. Ваші ліки є найнебезпечнішими, оскільки це хімічні речовини, які впливають на роботу вашого організму - ви впевнені, що нічого не приймаєте?
  3. Якщо ви вже добре перевірили вищезазначене, загляньте у свій полівітамінний кабінет.

Якщо ви ще недостатньо свідомий чоловік, ваша дієта базується на хлібі і одночасно клейковині. Тому що це може спрацювати?

Під час перетравлення зерна у вашому організмі можуть відбутися три реакції. Це основи. Існує різниця між термінами чутливість до глютену, чутливість до глютену або „алергія на клейковину”, целіакія. Але це ще називають алергією на зерно, або алергією на пшеницю. В основному не має значення, що я маю сказати сьогодні.

Були проведені експерименти, в яких пацієнти споживали порошок чистого пшеничного білка, а потім контролювали наявність алергічних реакцій у їх тілах. Висипання на шкірі та проблеми з диханням можуть бути пов’язані із споживанням білків, що містяться в пшениці.

Важливо знати, що люди, які чутливі до глютену, не реагують так само, як люди, чутливі до глютену. Два алергічні захворювання мають різні аутоімунні реакції.

  • Чутливий до глютену організм просто «налаштовує захисний механізм проти нападника».
  • Чутливий до глютену "посилає цілу армію і розробляє спеціальні солдати-антитіла" проти глютену, які завжди перебувають у режимі очікування.

Чутливість до борошна також у 4 рази частіше, ніж 50 років тому.

Якщо заглибитися в тему, збільшення кількості людей, чутливих до глютену, зумовлене кількома глобальними факторами.

Постійні експерименти зі злаками, генами, що стимулюють ріст рослин пшениці, та інші технології, швидше за все, сприятимуть цьому. Ми ще не знаємо, що нинішні пшеничноподібні культури матимуть такий самий вплив на наш організм, як злаки, вирощені на пшеничних полях, оброблених нашими дідами.

Фактичним є також факт, що продукти на основі борошна до такої міри ніколи не з’являлись у харчуванні людини. Навіть у таких країнах, як Китай, продукти на основі пшениці починають переважати над більшістю. І Китай завжди був великою державою у споживанні рису.

Неймовірно, але 29 із 100 людей страждають алергією на глютен або непереносимістю глютену, АЛЕ навіть не знають про це!

У дослідженні, опублікованому в 2007 році, дослідники брали зразки у пацієнтів, чутливих до глютену, та абсолютно безсимптомних осіб.

З 6 людей, 5 людей, що не містять глютену, показали запальну, аутоімунну реакцію білка крові після прийому гліадину.

Подібні англійські та німецькі клінічні випробування проводились там же: втричі більше людей були чутливими до глютену, ніж вони самі думали.

Згадані вище маркери “аутоімунних білків крові”, які повідомляють ваше тіло про реакцію запальною реакцією, головним чином у кишечнику.
Цей процес має дві цілі:

  • це допоможе якомога швидше позбутися вторгнення глютену
  • надсилає болюче повідомлення із застереженням більше не їсти цю їжу.

Це запалення, яке вражає все ваше тіло, підкреслює вашу травну систему, мозок, як уже згадувалося вище, і може погіршити стан до такої міри, що у вашому тілі з’являються інші алергії, такі як алергія на молоко або непереносимість лактози. Ваш кишечник постійно пошкоджується, що також може спричинити гальмування всмоктування поживних речовин.

Ми завжди говоримо: ваше тіло - це система! Не слід виділяти дієтичну добавку, яка буде чудодійним засобом. Ви повинні формувати свій спосіб життя. Не намагайтеся поставити собі діагноз. Однак першим кроком є ​​вироблення способу життя, підтримуваного спортом, та здорового харчування чоловіків.

Згадані вище реакції на глютен можуть ще не вплинути на вас. Однак пам’ятайте, що ваше життя піде дуже далеко. Довгий час ви напружуєте своє тіло продуктами, які можуть бути для нього шкідливими. Рано чи пізно вам потрібно звернути увагу на ознаки у вашому тілі.

Кожна крихітна стінка враховує, якщо ви споживаєте її протягом 60-70-80 років.

Примітка: Добре подивіться, що на упаковці покрито етикеткою «без глютену». Це може означати лише те, що обрана вами їжа не містить зерна, а перероблене рисове борошно, кукурудзяне борошно або крохмаль. Велика кількість продуктів, що не містять глютену, містять велику кількість цукру.

Коротко:

Я знаю, що ви любите хліб, і він є основою європейської і навіть американської дієти. Мабуть, найважче і найважче - відмовитись від цього. Маючи на увазі вищесказане, вам може бути простіше це зробити.

Це все ще проста дієта для чоловіків, білкова дієта, яку використовують Палео та спортсмени. Ви також зміцнюєте табір, чутливий до глютену?


Hadjivassiliou, M., et al. Порушення головного болю та білої речовини ЦНС, пов’язані з чутливістю до глютену. Неврологія. 56 (3): 385-388, 2001.

Перетті, Н. та ін. Часова залежність між настанням діабету 1 типу та целіакією: дослідження, засноване на скринінгу імуноглобуліну та антитрансглутамінази. Педіатрія. 113 (5): 418-422, 2004.

Helms, S., et al. Целіакія та хвороби, пов'язані з глютеном. Altern Med Rev. 10 (3): 172-192, 2005.

Михайло. D Гірі

Босі, Е. та ін. Безглютенова дієта у пацієнтів із ризиком розвитку діабету 1 типу: засіб для затримки прогресування клінічного захворювання? Adv Exp Med Biol. 569: 157-158, 2005.