Приготування їжі з усього, що не їдять вдома з першої шкірки

Порада 3 + 1, як використовувати сухарі, але це не три упаковки

Панірувальні сухарі та здорове харчування? Це взагалі працює? Звичайно так!

На жаль для сухих булочок, я часто стикаюся з думкою, що панірувальні сухарі належать переважно до смажених страв. І більшість з нас вважають їх нездоровими і уникають їх споживання. Але, шановні панове, помилка мосту!

Потрійний пакет - це лише один із багатьох способів його використання. А інші? Багато, навіть рішучий прихильник дієти з мінімально можливою кількістю калорій, безумовно, змогли б впоратися з багатьма. Крім того, панірувальні сухарі можуть допомогти в ситуаціях, коли ви можете взагалі не очікувати їхньої допомоги.

То куди з сухарями?

Можливо, ви вже використовували сухарі для приготування брекетів для супу. Якщо ні, спробуйте пассателі. Однак ви все ще можете використовувати його на кухні в інших ситуаціях:

1/Для спорожнення тарілки або деко

Ви часто готуєте запечені страви? Потім обов’язково змастіть деко і перед припіканням посипте борошном або манною крупою. Однак панірувальні сухарі також можна красиво використовувати для спорожнення листового металу. Ви це оціните особливо, готуючи солоні запечені страви - макарони, пудинги, овочі, картоплю тощо. Однак ви також можете використовувати панірувальні сухарі, щоб скинути тарілку, коли готуєте тістечка або булочки.

І як це зробити? Просто протріть форму або деко для випікання маслом, олією або іншим жиром і посипте сухарями. Струсіть форму, щоб панірувальні сухарі рівномірно розподілилися по ємності та решті льоху. Ви можете використовувати решту сухарів наступного типу:

2/Як хрустка посипка для печеної їжі

Я люблю, якщо запечені страви мають хрустку скоринку. Якщо я запікаю цвітну капусту, брокколі чи інші овочі, або навіть макарони та картоплю, я не соромлюсь допомогти мені запросити кілька столових ложок сухарів.

Однак секрет панірувальних сухарів полягає в його смаку. Змішайте панірувальні сухарі з невеликою кількістю розтопленого вершкового масла, пармезаном (співвідношення сухарів та пармезану - 1: 1), цедрою лимона та зеленню (подрібненою петрушкою, шавлією або сушеною зеленню) і посипте їжу перед випічкою. Однак під час випікання будьте обережні, щоб панірувальні сухарі не підрум’янилися занадто сильно. Якщо ви запікаєте блюдо більше 20-30 хвилин, додайте ароматизовані сухарі приблизно за 20 хвилин до випікання їжі.

3/Як захист тіста від замочування вологою фруктовою начинкою

Ви точно знатимете цей фінт від своїх мам чи бабусь. Панірувальні сухарі зазвичай додають як розділяючий шар між тістом і фруктовою начинкою, який може виділяти сік під час випікання і тим самим просочити тісто. Звичайно, для цього також можна використовувати мелені горіхи, але якщо у вас їх немає вдома, панірувальні сухарі замінять їх елегантно і без шкоди для смаку. Класичний приклад - використання панірувальних сухарів в яблучному штруделі, але ви можете також посипати його хрустким тістом, готуючи фруктові пироги або яблучний паштет.

А секретна підказка? Перед використанням обсмажте панірувальні сухарі на невеликій кількості масла і дайте їм трохи підрум’янитися. Це отримує чудовий смак.

І останній шлях?

Замініть терту частину манної крупи, готуючи сирні кульки.

Панірувальні сухарі розм’якшують тісто. В результаті кулі будуть все м’якше і м’якше. А бонус - це збережена манна крупа і знову трохи більше хвилинних сухарів.

Рецепт? Ось:

ТУРНІ МАЧКИ

Сума: приблизно для 20 менших куль - ідеально для 2 дорослих та 2 дітей (для 4 дорослих краще зробити подвійну дозу)

Час підготовки: 30 хвилин

250 г сиру (найкраща консистенція - та, яка упакована у фольгу)

25 г сухарів (приблизно 2 PL)

25 г дитячої манної каші (приблизно 3 PL)

2 кг цукрової пудри

Змішайте всі інгредієнти і дайте постояти близько 10 хвилин. Вологими руками формуйте з тіста кульки діаметром до 3 см. Тим часом даємо воді закипіти, солимо її і готові кульки кладемо в окріп. Дайте їм поплисти, а потім варіть близько 2-3 хвилин. Вийміть приготовлені кульки, оберніть розтопленим маслом і кокосом, шоколадом або горіхами. Подавати з варенням або фруктовим соусом.

Можна приготувати соус зі свіжих і заморожених фруктів. В даний час під час дозрівання полуниці найпростішим і найсмачнішим вибором є змішування полуниці в гладкому пюре. Зваріть заморожені фрукти ще раз у столовій ложці води з невеликою кількістю цукру та перемішайте.