близько хвилин
Картопля є часто вживаною їжею у словацькій кухні. Ви також можете споживати належним чином приготовані страви з картоплі на дієтах для схуднення. Картопля має достатню харчову цінність і не є калорійною енергією при правильному приготуванні. Очищена картопля має відносно низький глікемічний індекс, а також енергетичну цінність. Ви можете збагатити його одним прийомом їжі на день, і якщо кілька разів зварити їх у шкірці і поставити в холодильник, ви отримаєте готові добавки до обіду.

Однак при схудненні гірше з іншими картопляними стравами. Такі страви, як листкове, запечена картопля або картопля фрі - це енергетичні бомби, які заважають вам схуднути. Вони мають багато енергії з жиру і, крім того, високий глікемічний індекс. Вам слід повністю відмовитися від таких продуктів, як деруни, крокети або картопля фрі - Це як їсти спонжі, сповнені спаленої олії. Вона не тільки погано худне за допомогою такої їжі, але й не приносить користі здоров’ю.

До чотирьох п'ятих картоплі складається з води. З поживних речовин картопля містить вуглеводи, білки та клітковину. Вміст жиру низький. Серед вітамінів вони містять вітамін С, В1, В2, В3 і В6, а також з мінералів або мікроелементів кальцій, сірка, магній, калій, йод і залізо. 100 грам вареної картоплі має близько 300 КДж, що менше, ніж, наприклад, фруктовий йогурт. Як і будь-яку іншу їжу для схуднення, їжте її розумно.

Сама картопля порівняно суха і має м'який смак. Тому люди зазвичай покращують його смак за допомогою жиру та солі. І це дієта, яка не приносить вам користі при схудненні.

Основна інформація про властивості картоплі, яких ви дотримуєтесь при схудненні.

  • Енергетична цінність 1 кг картоплі становить від 3 тис. до 3,5 тис. кДж. Основні джерела енергії знаходяться в них крохмаль і цукри, які у випадку столових сортів становлять 15-20% їх ваги.
  • Організм використовує ці речовини до 99%, тобто майже без залишків.
  • Думка про те, що людина швидко набирає вагу після вживання картоплі, є помилковою. Одна картопля має максимум 418 кДж, тобто. як невелике яблуко, апельсин або грейпфрут.
  • Така ж порція вареників, як і картопля, має втричі більше енергії, жиру однакової ваги має в 10 разів більше, цукру в 5 разів більше.
  • Кількість калорій залежить від того, як ви їх їсте і що на них витрачаєте. Картопля також є легшою їжею, ніж вареники або випічка. Картопляне пюре залишає шлунок через 2-3 години, також добре перетравлює Американська картопля на тарілці, гірше вже смажена картопля з цибулею (4 - 5 годин), а найгірші страви готують на жирі.
  • Картопля має лужний характер, вони позитивно впливають на насиченість кислотоутворюючої їжі.
  • Вони є єдиною крохмальною їжею, яка, крім солодкої картоплі та солодкої кукурудзи містить значну кількість вітаміну С; і після акуратного приготування вони можуть зберігати близько 100 мг вітаміну С у 100 г, тобто як яблуко. Однак вітамін С дуже леткий і чутливий у картоплі. Неправильне регулювання спричиняє не лише його втрату, але й загальну втрату харчової цінності. Отже, картоплю слід очищати пластиковою чи нержавіючою очищувачем і готувати в скляній або нержавіючій тарі. Алюміній або емальований абсолютно непридатні.
  • Швидке і коротке варіння картоплі не викликає такі втрати, як повільне нагрівання або перегрівання повітрям. Картопля, приготована в шкірці, залишає близько 90% вихідного вмісту вітаміну С, очищена і швидко зварена близько 80%, нагріта цілком менше 45% і нагріта нарізана менше 25%. З цього зрозуміло, яке коригування є найбільш доцільним з точки зору збереження харчової цінності.
  • Вміст білка в 1 кг приблизно так само, як у 100 г нежирного сиру, 90 г нежирного м’яса, 250 г хліба або в 10 яйцях.
  • Вони є відмінне джерело калію частково тому, що нормальна порція важить принаймні 200 г. Вони також корисні джерело вітамінів В1 і В6. Однак людям, схильним до коливань цукру в крові, слід бути обережними щодо споживання, оскільки картопля, на відміну від більшості крохмальних продуктів, вони викликають різке підвищення рівня цукру в крові.

Як картопля впливає на організм людини.

  1. Це відмінна дієтична їжа відмінна якість білка.
  2. Свіжий сік сирої картоплі разом із соком сирої капусти в кількості близько 0,5 л на добу лікує виразку шлунка та дванадцятипалої кишки, гастрит, геморой та закислення організму, в т.ч.
  3. Пюре зі свіжої тертої картоплі, прикріплене зовні лікує опіки а також відмінна маска для обличчя. Також він допомагає при різних екземах.
  4. Вони діють профілактично проти раку вірусного походження, а також проти інших вірусних захворювань (такі речовини є в основному в шкірці).
  5. Їх регулярне споживання сприяє зневодненню організму, зниженню артеріального тиску, зміцнює серце.
  6. Сирий допомагають лікувати подагру та ревматичні захворювання.
  7. Картопля (подібно до капусти та моркви) містить пектин, який зв’язує до 80% важких металів і виводить їх з організму.

Скільки калорій мають окремі страви з картоплі.

  • Печена картопля (100 г): 57 ккал
  • Очищена картопля (100 г): 68 ккал
  • Варена картопля (120 г): 80 ккал
  • Картопляне пюре (100 г): 101 ккал
  • Картопляний салат (100 г): 211 ккал
  • Картопля фрі (120 г): 232 ккал
  • Картопляні крокети (100 г): 253 ккал
  • Картопляні оладки (100 г): 502 ккал

Яка термічна обробка картоплі є найбільш підходящою.

  • Тому що багато активних інгредієнтів містяться в шкірі, ми прагнемо, якщо якість дозволяє їсти їх разом із нею, будь то запечені або на пару.
  • Якщо варити у воді, в неї вимивається багато поживних речовин, поки ми зазвичай виливаємо воду.
  • Кращий це картопля (також очищена) пар, як вареники, а потім посолити їх на тарілці.
  • Якщо ви вже готуєте картоплю у воді, то пийте її злегка підсоленою - вона дуже поживна. Або зробити з нього часник. Ви також можете вилити його у ванну з водою і полежати в ній 20 хвилин. Або ви можете помити ним посуд, не використовуючи миючих засобів, і він буде красиво блищати.
  • Готувати картоплю на кухні дуже ніжно, що в кілька разів скорочує час кипіння.

Поради щодо подальшого приготування та використання картоплі.

Приймають на страви з картоплею.

Запечена картопля з гострою заправкою

Дві великі картоплини добре промити, розрізати уздовж на ширшій стороні глибиною близько двох сантиметрів, акуратно посолити і полити оливковою олією. Випікайте в розігрітій духовці близько 30 хвилин. Тим часом змішайте один білий нежирний йогурт із щіпкою меленого перцю чилі, кількома краплями лимона і половиною чайної ложки меду.

Картопляне рагу

Наріжте кубики однією більшою картоплею, скибочками два гриби. Дрібно нарізану цибулю обсмажте в каструлі на невеликій кількості олії, додайте картоплю, гриби і смажте близько 7 хвилин, постійно помішуючи, поки картопля не почне набирати колір. Зняти з вогню, злегка посолити, запилити меленим перцем, перемішати і залити 400 мл води. Прокип’ятіть близько 20 хвилин, перед закінченням трохи відіжміть картоплю. Нарешті додайте подрібнений зубчик часнику та майоран за смаком.

Печена картопля

Нам знадобиться: 50 днів картоплі, 2 столові ложки олії, раску, сіль.
Процедура: Почистити очищену очищену картоплю на змащену маслом тарілку, посолити і посипати расою. Випікати в розігрітій духовці. Подавати з ацидофільним молоком.

Крупа та картопля

Нам потрібно: 50 даг картоплі, 15 даг ячної крупи, 3 столові ложки рису, 5 столових ложок олії, 1 цибулина, сіль.
Процедура: Налийте нарізану картоплю води так, щоб вона була повністю покрита. Зварити їх до м’якості і віджати в решті води. Посипте заздалегідь приготовленою крупою та рисом, додайте трохи води і варіть повільно. Дайте каші охолонути, щоб застигла. Обсмажте шматочки каші, нарізані ложкою, на розігрітій олії. На тарілці можна посипати тушкованою цибулею.

Якщо ви хочете схуднути, натисніть і заповніть наступну форму