Риба - а разом з нею і морепродукти - одна з найкорисніших продуктів харчування, оскільки вона легко засвоюється, має низьку калорійність, велику кількість білка, а регулярне споживання знижує ризик розвитку судинних захворювань. У м’ясі риби мало холестерину, але більше мінералів, фосфору, заліза, калію, кальцію та таких важливих вітамінів, як вітаміни А, D, B2 та B6. Проте найголовніше - це вміст жирних кислот омега-3, який є важливим для здорового функціонування нашого мозку та серця. Чим більше корисних жирних кислот ми отримуємо, тим кращою може бути наша судинна система, гострішою може бути наша пам’ять, чим ситнішими будуть наші очі, шкіра, тим кращий настрій. Багато людей не люблять морепродукти, хоча їх можна придбати у багатьох магазинах, і незабаром ви зможете навчитися готувати з ними.
Іспанська паста з креветками та мідіями
Це середземноморська страва з макаронних виробів, схожа на паелью, для якої ми також можемо отримати всі інгредієнти вдома. Викладіть 3-4 см тісто для спагеті на папір для випічки і смажте в оливковій духовці 10 хвилин, скропивши оливковою олією. Ми також можемо зробити улов з морської риби, якщо не хочемо креветок, але ми можемо також дослідити останню на ринку, навіть у сирому стані. Почнемо чистити півкілограма, ми можемо легко витягти їх з оболонок, але не викидаємо останні, а відкладаємо. Пасеруйте головку цибулі на оливковій олії з часником у великій каструлі, а потім додайте броню креветок разом з головками. Влийте трохи білого вина, консервованих помідорів і півтора літра води. Покладіть туди півкіло мідій і варіть три чверті години. Після закінчення відфільтруйте, тому що нам буде потрібен сік. Помістіть підсмажене тісто у велику сковороду і поступово вливайте рибу, поки тісто не звариться і сік навколо нього не стане соусом. Додайте решту мідій і очищених креветок і варіть під кришкою 5-6 хвилин.
Якщо ми не отримуємо свіжих мідій і креветок, ми можемо купити їх замороженими і замінити базовий сік бульйоном, а також макарони рисом. Ароматизатори будуть зовсім іншими, але давайте сміливо експериментуйте.
Філе тріски Аляски в беконі
Ми можемо отримати його в будь-який час, він чудовий на смак, і в більшості випадків ми беремо його додому очищеним і фільованим замороженим. Ми можемо приготувати з нього багато різних страв, ми можемо просто обсмажити його в лимонному соку, можна витягнути, але це також чудовий інгредієнт для котлет або паштетів. Для нинішнього рецепта нам знадобляться два скибочки риби, які ми покладемо поверх восьми скибочок бекону. Але спочатку приправте м’ясо риби невеликою кількістю солі, перцю, базиліка, чебрецю, коріандру, а потім, коли це буде, викладіть бекон на дно вогнетривкої чаші. Для цього давайте покладемо менші скибочки лимона, трохи оливкової олії, а потім ви зможете прийти до риби і закатати. Збризніть рулетики оливковою олією і смажте рибу 20 хвилин. Дітям сподобається картопля фрі, але ми також можемо приготувати соус з маслом, вершками, часником та лимоном.
Крабовий суп
Це спеціально здорова їжа і має кілька різновидів: у простій версії навіть не потрібно багато інгредієнтів. Отримайте 20 менших крабів. Варто купувати їх очищеними, якщо ми не будемо терплячими та обізнаними. Якщо він сірий, він ще сирий, якщо рожевий - його вже нам попередньо приготували. Позбутися броні ми можемо, готуючи крабів у каструлі з гарячою водою протягом десяти хвилин. Броню і тут не викидають, подрібнюють і поливають бульйоном, щоб вийшов базовий сік, який в кінці фільтрують. Як тільки у вас є, покладіть очищених крабів і варіть суп готовим. Якщо у нас краби без броні, давайте зваримо їх на бульйоні, заправимо лимоном і кропом. Ви можете приготувати рис або локшину, щоб вона стала ситішою, ароматизувати її сумішшю тайських спецій, збагатити кокосовим молоком або вершками, а також селерою, морквою, цибулею, часником або томатним пюре.