Сир із блакитної цвілі, також відомий як мармуровий сир, не тільки смачний, але споживаючи його, ми можемо зробити багато для захисту нашого здоров’я. Будь то рокфор, горгонзола, палантин або мармуровий сир, сири з синьою цвіллю повинні регулярно входити в наш раціон.
Це відносно жирний сир, який інокулюють синіми пеніциліновими грибами, а потім дозрівають до досконалості за 3-6 місяців. Він дуже приємний у салатах та бутербродах, але оскільки він легко тане, він чудово підходить і до макаронних соусів та запіканок. Його сприятливий вплив на здоров’я пояснюється не лише високим вмістом кальцію, але й фосфором, калієм, цинком та вмістом у ньому вітаміну А та D.
З блакитним сиром проти остеопорозу
Остеопороз, який вражає переважно жінок, можна запобігти, регулярно вживаючи різні мармурові сири через дуже високий вміст кальцію. Тільки 5 дкг синього сиру містить 250 мг кальцію, який регулярно входить в наш раціон, наші кістки залишаються здоровими, це допомагає запобігти остеопорозу.
Зубний мармуровий сир
Блакитний сир є чудовим джерелом фосфору, і фосфор відіграє важливу роль у здоров’ї кісток і зубів, але також впливає на роботу нашої нервової системи. Фосфор разом з кальцієм особливо добре впливає на зуби, тому споживаючи сині сири, ми можемо запобігти утворенню зубного каменю та руйнуванню зубів.
Рокфор, що підвищує імунітет
Блакитні сири забезпечують наш організм вітамінами та мінералами, які зміцнюють нашу імунну систему. Завдяки високому вмісту вітамінів А і D, а також цинку, калію та натрію, що містяться в них, вони роблять нашу імунну систему більш стійкою, роблячи нас більш стійкими до хвороб.
І ми навіть не говорили про те, який він смачний!
Рекомендується для любителів сиру
Сири вражаюче насичені смаками та ароматами. У цьому вичерпному довіднику представлено понад сотню популярних видів сирів з основною інформацією про їх походження, виробництво та характер, а також чудові кольорові фотографії. Том є незамінним путівником для любителів сиру - не тільки дає детальний опис кожного сиру, але й розкриває, які вина вибрати поряд із сирами.