Що потрібно знати про помідори Ви можете придбати освіжаючий, низькоенергетичний помідор різних кольорів і форм від жовтуватої, довгастої форми до т.зв. зебра до раю. Останній має червону оболонку і зелену смужку. Залежно від виду помідора, ви можете використовувати його для салатів, холодних страв, прохолодного літнього напою або пюре. Його червоний колір обумовлений вміщеним у ньому лікопіном, [...]

Що потрібно знати про помідори

  • Ви можете придбати освіжаючий, низькоенергетичний помідор різних кольорів і форм від жовтуватої, довгастої форми до т.зв. зебра до раю. Останній має червону оболонку і зелену смужку.
  • Залежно від виду помідора, ви можете використовувати його для салатів, холодних страв, прохолодного літнього напою або пюре.
  • Червоний колір обумовлений вміщеним у ньому лікопіном, який у найвищій концентрації міститься у свіжих помідорах та виробах з них (наприклад, кетчуп, концентровані помідори, томатний сік тощо).
  • Оздоровчий ефект лікопіну (антиоксидантний, протизапальний, протираковий) кращий, якщо ви їсте термічно оброблені помідори, а не сирі.
  • Зберігайте помідори в холодильнику, але дістаньте їх з холодильника за 10-20 хвилин до вживання, щоб надати їм кращого смаку.
  • Якщо злегка недозрілий, покладіть його у фруктову миску, дозріває за 1-2 дні!

1. Томатний салат з моцарелою

Додавати (1 порція, очищена кількість)
15 дкг свіжих помідорів
6 дкг сиру моцарела
2 дкг оливкової ягоди
1 dkg каперсів
1 чайна ложка оливкової олії
1 чайна ложка бальзамічного оцту
сіль, італійська суміш спецій - за смаком

Ось як зробити салат:
Наріжте тонкими скибочками помідори та сир. Покладіть по колу на тарілку і приправте за смаком. Наріжте ягоди кільцями, посипте салат і збризніть невеликою кількістю олії та оцту. Ви можете споживати його через 10 хвилин дозрівання.

літніх

2. Холодний томатний суп з коріандром

Інгредієнти (1 порція, очищена кількість)
Нарізати кубиками 10 дкг свіжих помідорів
1 столова ложка концентрованого томатного пюре
2 дл гарячої води
1 столова ложка подрібненого свіжого зеленого коріандру
сіль, свіжомелений перець за смаком

Ось як приготувати суп:
Розгладьте інгредієнти мінімум 2 хвилини, а потім приправте за смаком. Їсти його можна гарячим або охолодженим!

3. Томатне літнє рагу

Інгредієнти (1 порція, очищена кількість)

5 дкг свіжого селери, дрібно натертого на тертці
5 дкг зеленої цибулі по колу
20 дкг свіжих помідорів, нарізаних кубиками
10 дкг дитячих кабачків, дрібно натертих
10 дкг зеленого перцю кружляли
1 чайна ложка олії
сіль, пряний перець, перець чилі, свіжомелений перець - за смаком

Ось як зробити рагу:
Запустіть цибулю в трохи гарячого масла, посипте паприкою, а потім негайно покладіть на нього подрібнені овочі. Приправте за смаком і тушкуйте 10 хвилин.