Це один з найпопулярніших напоїв у світі, але дослідникам було неясно, чи корисний він для вашого здоров’я. Два нових дослідження знову відкрили дискусію, і Марія Т. Лопес, фармацевт та технік з питань харчування та дієтології, роз'яснює міфи, які все ще існують.

Соледад Лопес, журналіст, який спеціалізується на галузі охорони здоров’я

кави

9 липня 2019 р., 11:08

Чи знали ви, що три чашки кави можуть покращити ваше здоров'я?

Два нові дослідження, опубліковані в науковому журналі Annals of Internal Medicine, демонструють чітку взаємозв'язок між прийомом 1 до 3 чашок кави на день (і включає каву без кофеїну) та нижчий ризик передчасної смерті, особливо при серцево-судинних та травних захворюваннях.

що дослідження показують про каву

Зокрема, дослідження виявили, що чоловіки які випивають таку кількість кави щодня 18% менше ризику, а жінки 8%, порівняно з тими, хто його не споживає.

Марія Т. Лопес, технік з дієтології та дієтології, пояснює для Sabre Vivir, що „ця асоціація дуже важлива, оскільки вона походить від результатів двох дуже надійних макродосліджень, що додає актуальності та серйозності”. У першому з цих досліджень (найбільших, проведених на сьогодні) вони брали участь 520 000 європейців за 16 років Це було проведено Міжнародним центром дослідження раку (IARC), який належить до Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), спільно з Імперським коледжем Лондона.

9 ключів до їжі для дратівливого кишечника

Друге з досліджень було проведено Університетом Південної Каліфорнії (USC). Це також тривало 16 років і в ній було проаналізовано 185 000 людей різних американських етнічних груп. Для Марії Т. Лопес особливо актуально, "що її результати підтверджують результати першого дослідження", зазначає вона.

Переконання, що кава підвищує кров'яний тиск і завдає шкоди серцю, є помилковим

Марія Лопес також вказує нам на важливість цих нових даних, «це хороша новина, оскільки кава є одним із найбільш споживаних напоїв у світі (за оцінками, щодня по всьому світу випивається близько 2,250 мільйона чашок). Хоча ці результати не говорять про те, що цей напій продовжує життя або що він запобігає смерті тих, хто його п’є, вони вказують на те, що він не шкідливий, а навпаки, він корисний і його слід щодня включати в дієту та стиль здорового життя ".

Як кава впливає на організм

Роками хворі на серце та гіпертоніки чули, що «ні солі, ні алкоголю, ні кави». Щодо останнього, однак є дані щодо переваг прийому 3 або 4 чашок на день (якщо відсутні медичні протипоказання в іншому сенсі):

  • Є проносним, сечогінний, травний, запобігає появі каменів у нирках та захищає від розладів печінки, таких як цироз.
  • Джерело антиоксидантів, попереджає нейродегенеративні захворювання: хвороба Альцгеймера, Паркінсона ...
  • Полегшує мігрень і, згідно з дослідженням Інституту Каролінської у Стокгольмі (Швеція), це зменшує ризик інсульту у жінок.
  • Покращує обмін речовин глюкози у хворих на цукровий діабет і може зменшити шанси розвитку діабету 2 типу.

Кава є чудовим антиоксидантом і запобігає таким дегенеративним захворюванням, як хвороба Альцгеймера

І, з точки зору його вічного зв’язку з гіпертонією та коронарними розладами, було доведено, що не має підстави. Почати з того, що сприяє зниженню рівня холестерину. Крім того, на відміну від того, що вважали, різні огляди, зроблені на цю тему не виявили зв'язку між кавою та гіпертонією артеріальний.

Пийте каву, але не перестараючись

Поки невідомо, які компоненти є тими, що надають сприятливу дію кави, оскільки її позитивні властивості для здоров'я були продемонстровані в обсерваційних дослідженнях (тому причину-наслідки встановити неможливо).

10 ідей перекусити (здоровим) посеред ранку і не голодувати

Однак відомо, що цей напій містить, крім кофеїну, численні антиоксидантні речовини, такі як різні фенольні сполуки.

Кофеїн сприяє поліпшенню фізичної та розумової працездатності, з цієї причини його використовують для розробки препаратів проти головного болю.

З іншого боку, кофеїн є слабким бронходилататором і сприяє зменшенню втоми дихальних м'язів, саме тому він також входить до складу деяких препаратів для зменшення симптоми астми.

На відміну від, кофеїн, прийнятий в надлишку (більше 4 чашок еспресо на день) це шкідливо: це може спричинити безсоння, нервозність, посилений діурез та розлад шлунково-кишкового тракту. У деяких людей, чутливих до кофеїну, симптоми проявляються при споживанні дуже невеликих кількостей близько 250 мг на добу.

Скільки кофеїну ми випиваємо на день?

Кількість двох основних ботанічних сортів кави (крім географічних підсортів) різна:

  • Міцний: інтенсивний смак, містить 2% кофеїну в зерні.
  • Арабіка: він містить приблизно половину кофеїну міцного сорту (1,2% на зерно). Він більш гладкий і має кращий аромат.

А без кофеїну? Чи вільні вони від цього?

Точно ні. І чи є це процес його вилучення не дозволяє повністю усунути цю речовину, але зменшує її до 0,1%. З іншого боку, хоча більшість людей вважають, що у фільтрованій каві (або за допомогою Меліти) менше кофеїну, ніж еспресо, Іспанська федерація кави запевнила нас, що вони містять те саме, хоча єдиної думки щодо цього немає, а інші джерела вказують, що експрес приносить більше.

Скільки містить кожна чашка?

Це середні кількості, беручи до уваги відмінності, які можуть існувати, якщо ви вживаєте той чи інший сорт кави, хоча загальноприйнятим для них є продаж на ринку в змішаному вигляді. Чай містить теїн (таку ж молекулу, як кофеїн) і шоколад, теобромін (інший ксантин, дуже схожий на кофеїн).

Кофеїн на кожну чашку. *

  • Експрес: 80-100 мг
  • Меліта: 80-100 мг
  • Без кофеїну: 2 мг
  • Чорний чай: 25-50 мг
  • Темний шоколад: 140 мг

* Дані затверджені Іспанською федерацією кави.