Яловичий бульйон у скороварці
Чи знали ви, що приготування їжі в скороварці значно скоротить ваш час приготування? І ви знаєте, що Egoline поширює одну з найбезпечніших скороварок?
То як щодо приготування якісного бульйону в скороварці? Ви вважаєте, що це неможливо? Оскільки суп повинен варитися довго і на слабкому вогні, інакше він буде смачним? Це міф, який зараз впаде!
Перегляньте наш відеорецепт:
Ми використали 2800 г яловичини, оскільки далі готували з неї філе. Якщо ви хочете зварити лише суп, вистачить ½ кг м’яса. Звичайно, час приготування буде ще коротшим.
1 більша цибулина
2 зубчики часнику
Цілий чорний перець
Цілі нові спеції
Свіжа або сушена петрушка (ми сушили, тому використовували для посипання готового супу при подачі)
Покладіть промите м’ясо в казан, покладіть всі овочі, залийте необхідною кількістю холодної води, макс. Однак дотримуйтесь рядка і додайте всі спеції.
Накрийте горщик кришкою, повернувши ручку в закрите положення, щоб щелепи міцно тримали краї ємності. Встановіть клапан на кришці в положення II і почекайте, поки на кришці загориться червоне світло. Це сигналізує нам про те, що контейнер вже знаходиться під тиском. Як тільки ми починаємо випускати надлишок пари через верхній або бічний запобіжний клапан, це означає, що ми зменшуємо споживану потужність плити до мінімуму.
Час приготування залежить від кількості м’яса. У нашому випадку ми приготували приблизно 3 кг яловичини приблизно. 2 години.
Після закінчення часу вимкніть плиту і поступово поверніть зливний клапан у положення "I", а потім у положення "O". Тільки тоді, якщо загориться червоне світло, ми можемо безпечно відкрити скороварку.
Суп чудово прозорий, міцний і смачний. Подаємо його сирними (макарони, нарізане м’ясо, нарізані овочі), посипавши петрушкою.