Оновлено 18 лютого 2019 р., 09:10
Це хороший пробіотик, який підходить для веганів або людей з непереносимістю молока. Регулярне його вживання допоможе збалансувати мікробіоти кишечника.
Вузлики традиційного або молочного кефіру еластичні за структурою та злегка жовтуватого кольору, тоді як бульбочки водяний кефір вони мають напівпрозорий колір і крихку текстуру, яка легко ламається, коли ми стискаємо їх пальцями.
Хоча вони мають різний зовнішній вигляд і пристосовані до різних середовищ, вони містять практично однакову мікрофлору, a набір корисних живих бактерій та дріжджів. Гранули кефіру науково названі SCOBY, скорочення від симбіотичної колонії бактерій і дріжджів.
Одна склянка на день допоможе вам поліпшити стан травлення
Перевага водного кефіру в тому можуть приймати люди, які не хочуть включати молочні продукти у вашому раціоні або з непереносимістю молока.
Деякі його властивості:
1. Покращує травлення
Водний кефір допомогти покращують травлення, зменшують запалення і борються з гниттям кишечника.
2. Очищення крові
Це також чудово очищувач крові, що покращує стан шкіри та загальне самопочуття.
3. Підвищення імунної системи
Водний кефір - це пробіотична їжа, що означає, що він забезпечує живі мікроорганізми, які залишаються активними в кишечнику, збалансування кишкової флори та підвищення імунної системи.
Легко газована вода
Коли водяний кефір, дія цих дріжджів та мікроорганізмів на цукри (вони включені до рецептури води) призводить до ферментації, що утворює молочну кислоту, вуглекислий газ, оцтову кислоту, а також етанол (етиловий спирт).
Водний кефір, класичний закваска для приготування в домашніх умовах
Як і у випадку з молочним кефіром, кількість виробленого алкоголю дуже мала, і це залежить, перш за все, від часу, коли ми маємо це у процесі бродіння. Є деякі гранули, які мають більшу частку дріжджів, що може призвести до напою, дещо багатшого етанолом.