Гриби шиїтаке

Як і інші гриби, гриби шиітаке є низькокалорійними овочами, оскільки вони складаються в основному з води, приблизно 4% вуглеводів, 3% білка і мають дуже низький вміст жиру менше піввідсотка.

продукти

Гриб дуже багатий на вітаміни і містить значну кількість, наприклад, вітаміну D, вітаміну B, пантотенової кислоти, ніацину та фолієвої кислоти. Окрім того, що шийтаке є чудовим доповненням до низькокалорійної дієти, шийтаке допомагає вашому організму отримувати кількість йоду, заліза, міді та фолієвої кислоти, необхідної йому для утворення крові, а вміст кальцію разом з вітаміном D забезпечує, що ваш кістки не скомпрометовані.

Завдяки високому вмісту ніацину гриб має багаторазовий антиоксидантний ефект, зменшуючи тим самим ризик розвитку раку, а також добре впливаючи на рівень цукру та холестерину в крові. Активна речовина гриба, еритадин, знижує рівень шкідливого холестерину, ЛПНЩ, і збільшує кількість серцево-корисного, так званого, хорошого холестерину, ЛПВЩ. Результати досліджень обіцяють, що полісахарид у грибі, лентинан, пригнічує та гальмує утворення пухлини. Згідно з дослідженнями щодо його профілактичного ефекту, ця речовина також ефективна проти бактерій та вірусів.

Що ви слухаєте?

Спробуйте придбати свіжі гриби, оскільки сушений або консервований варіант не містить частки вітамінів, що містяться в сирих грибах. Свіжі гриби найкраще зберігати у вологому кухонному рушнику в овочесховищі холодильника.

Зелена квасоля

Зелена квасоля є одним з найцінніших джерел рослинного білка. Він також має значний вміст мінералів, включаючи більшу кількість діуретичного калію, але також кальцію, магнію, фосфору, заліза та марганцю. Він також містить вітаміни групи В та антиоксидант бета-каротин.