Ми варимо, тушкуємо і запікаємо м’ясо

варене м’ясо

Ми можемо готувати всі види м’яса. Ми вибрали, як ми вже згадували вище, свинину.

ІНГРЕДІЄНТИ

• свиняча ніжка
• сіль, перець
• 5 зубчиків часнику
• лавровий листок

ПІДХІД

1. Ми завжди кладемо м’ясо, коли вода закипає. Якщо ми хочемо лише міцного бульйону, ми можемо помістити м’ясо в холодну воду
2. Посоліть окріп відповідним чином і додайте спеції за власним смаком. Варити до м’якості. Однак у скороварці це буде набагато швидше.
3. Подавати з картоплею та овочами, щоб зберегти дієтичний характер страви.

Відкрийте подібні поради

рагу

Ми також можемо тушкувати всі види м’яса, і час, необхідний на тушкування, звичайно, залежить від його виду та якості.

ІНГРЕДІЄНТИ

• 1 свиняча ніжка
• 3/4 кг моркви
• сіль, перець
• 2 столові ложки олії
• майоран/базилік/чебрець/орегано за смаком
• розша

ПІДХІД

1. Тушкування м’яса схоже на м’ясо на пару. М’ясо піддається впливу гарячого повітря і пари від гарячої рідини, тому під час тушкування ми заливаємо відповідну кількість гарячої води або бульйону. Ми ніколи не заливаємо м’ясо холодною водою, оскільки м’ясо потім твердне.
2. Ми очищаємо м’ясо і можемо подрібнити менш соковите м’ясо смужками бекону, ковбаси або овочів.
3. Кубики посолити, заправити за смаком і обсмажити на невеликій кількості жиру.
4. Потім покладіть його в казан, накрийте кришкою і тушкуйте на плиті 20 хвилин.
5. Додайте нарізану моркву на колеса і тушкуйте ще близько 20 хвилин.
6. Подавати з картоплею, посипавши зеленою зеленню.

запечене м’ясо

Випічка - це відмінна і корисна форма для тих, хто любить хрустке м’ясо на поверхні і ніжне всередині.

ІНГРЕДІЄНТИ

• нарізана свиняча нога
• тобто каррі, спеції за смаком та уподобанням
• 1 кабачок на колесах
• 1 жовтий і 1 апельсиновий перець для смужок
• 1 вапно

ПІДХІД

1. Під час запікання на м’ясо діє гаряче повітря, тому очищене, підсолене і, при необхідності, приправлене м’ясо поміщають у добре розігріту духовку, щоб створити захисний шар, а м’ясо залишається соковитим.
2. Приправте скибочки свинини і обсмажте олію з обох сторін.
3. Покладіть у форму для запікання разом з овочами, полийте соєвим соусом, приправте і перцем.
4. Щоб м’ясо не пригоріло, на дно ємності наливайте лише дуже невелику кількість гарячої води або бульйону, а не м’яса, як потрібно.
5. Якщо ми хочемо, щоб м’ясна скоринка була особливо добре пропечена, ми натираємо поверхню м’яса розігрітою маззю або олією.

Ми рекомендуємо заливати деякі види смаженого м’яса тертим сиром безпосередньо перед фінішною обробкою. Для отримання додаткової інформації про цю комбінацію див. Наші 4 рецепти смаженого м’яса з сиром .

Як ви зазвичай обробляєте м’ясо? Повідомте нас у коментарі під статтею!

• 3 найкращих рецепти вареної та тушкованої цвітної капусти (оновлено 2019)
• 4 рецепти смаженого сиру трохи інакше (оновлено 2019)
• Найкращі 3 рецепти скибочок полуниці (оновлено 2019)
• 3 без м’ясних рецептів скибочок картоплі (оновлено 2019)
• 7 простих рецептів супів (оновлено 2019)