Я пам’ятаю, як у дитинстві уникав овочів. Взяти в мене петрушку - неможливо, я навіть селери не міг доторкнутися. Однак чим старші овочі, тим більше вони мені подобаються:) Під час цього супу я навіть відчував, що це потрібно моєму організму. Він чудово ароматний, кремовий і грає у всіх кольорах, а крім того, все, що вам потрібно зробити, це нарізати овочі, і вам не потрібно турбуватися про інші:)
Для супу я використовував:
1 зубчик часнику
3-4 шматочки моркви
1 ч. Ложка зеленої пасти каррі - можна пропустити
два лаврових листа
3-4 кульки свіжого перцю
кілька гілочок свіжого чебрецю
свіжий мелений чорний перець
1 PL оливкової олії
2 PL білого йогурту або вершків
- Всі овочі ми нарізаємо приблизно однаковими шматочками.
- У каструлі з оливковою олією обсмажте на цибулі-шалоті, додайте часник, смажте деякий час і додайте зелене каррі, якщо бажаєте. Це додасть супу пікантності і матиме такий приємний екзотичний смак.
- Потім додайте всі овочі та залийте приблизно 1 літром гарячої води і варіть близько 30 хвилин, поки овочі не розм’якнуть.
- Змішуємо суп до однорідності і можемо додати ложку/дві білого йогурту або вершків, щоб суп став м’якшим. Якщо суп занадто густий, додайте ще води і дайте закипіти.
Порада: Якщо ви хочете, щоб суп був гарним гладким після змішування, я завжди пропускаю його. Це працює більше, але суп стає м’якшим і вершковим:) Подавайте, приправлений свіжою зеленню і трохи оливкової олії.