білого йогурту
Іноді, коли у мене важкий день, я багато подорожую або я далеко від дому, я з нетерпінням чекаю повернення додому та приготування чогось хорошого. А хороший суп - основа. Коли у мене немає бульйону під рукою або в морозилці, я замість того, щоб дотягнутися до бульйону, готую овочевий суп, тому одним ударом вбиваю двох мух:)

Я пам’ятаю, як у дитинстві уникав овочів. Взяти в мене петрушку - неможливо, я навіть селери не міг доторкнутися. Однак чим старші овочі, тим більше вони мені подобаються:) Під час цього супу я навіть відчував, що це потрібно моєму організму. Він чудово ароматний, кремовий і грає у всіх кольорах, а крім того, все, що вам потрібно зробити, це нарізати овочі, і вам не потрібно турбуватися про інші:)

Для супу я використовував:

1 зубчик часнику

3-4 шматочки моркви

1 ч. Ложка зеленої пасти каррі - можна пропустити

два лаврових листа

3-4 кульки свіжого перцю

кілька гілочок свіжого чебрецю

свіжий мелений чорний перець

1 PL оливкової олії

2 PL білого йогурту або вершків

  1. Всі овочі ми нарізаємо приблизно однаковими шматочками.
  2. У каструлі з оливковою олією обсмажте на цибулі-шалоті, додайте часник, смажте деякий час і додайте зелене каррі, якщо бажаєте. Це додасть супу пікантності і матиме такий приємний екзотичний смак.
  3. Потім додайте всі овочі та залийте приблизно 1 літром гарячої води і варіть близько 30 хвилин, поки овочі не розм’якнуть.
  4. Змішуємо суп до однорідності і можемо додати ложку/дві білого йогурту або вершків, щоб суп став м’якшим. Якщо суп занадто густий, додайте ще води і дайте закипіти.

Порада: Якщо ви хочете, щоб суп був гарним гладким після змішування, я завжди пропускаю його. Це працює більше, але суп стає м’якшим і вершковим:) Подавайте, приправлений свіжою зеленню і трохи оливкової олії.