Форель - одна з найпопулярніших страв з риби, не випадково: риба, багата вітамінами А і D та омега-3 жирними кислотами, може бути легким, але розкішним обідом або вечерею з вином та салатом. Зараз ми пропонуємо три різні методи підготовки.

форелі

Копчена форель у грушах

Інгредієнти:
2 копчені форелі
7 груш
2 дл солодкого червоного вина

Підготовка:
Форель розріжте у філе і розріжте приблизно на 14 рівних частин. Груші очищають від шкірки, видаляють кісточки і розрізають навпіл. Нам буде простіше попередньо трохи пом’якшити плоди в гарячій воді. За допомогою зубочистки прикріпіть укуси форелі до скибочок груші і збризніть червоним вином. Встановіть духовку на верхню і нижню стадію випікання на 250 ° C. Просто, швидко, а смак говорить сам за себе.

Вершково-часникова форель з картоплею петрушки

Інгредієнти:
4 великі цілі форелі, очищені від шкірки
4 пучка петрушки
4 зубчики часнику
сіль, білий перець (за смаком)
3 дл вершків для приготування їжі
1 дл сухого білого вина
2 ек. оливкова олія
10 картоплин,
2 столові ложки вершкового масла,
1 пакет петрушки

Підготовка:
Рибу посолити і заправити крихітним перцем. Налийте в деко трохи оливкової олії. Вимийте петрушку, протріть її і дрібно наріжте, включаючи часник. Закрийте рибу часниковою петрушкою і викладіть їх у деко. Збризніть білим вином і вершками, щоб покрити рибу. Накрийте алюмінієвою фольгою і тушкуйте при середній температурі, потім, коли розм’якне, зніміть фольгу і обсмажте.
Поки риба смажиться, ми можемо підготувати картоплю. Очищену, нарізану кубиками картоплю трохи розмішати, посолити, додати подрібнену петрушку і обсмажити. Розірвіть салат на невеликі шматочки, розмішайте кільця помідорів і приправте лимонним соком.

Форель смажена в клярі

Інгредієнти:
4 форелі
1 пакет листкового тіста
пташиний салат
лимонний
сіль, петрушка, чебрець, розмарин, лавр
2 яйця

Підготовка:
Заправте форель і дайте постояти 2 години. Листкове тісто розтягують, рибу кладуть зверху і розрізають навколо, залишаючи 3 сантиметри над краєм риби. Для кожної риби потрібні два шматочки вирізаних макаронних виробів, в які ми загортаємо рибу. Краї тіста змастіть яйцями і щільно відіжміть виделкою. Покладіть на папір для випічки і випікайте при температурі 160-170 ° С протягом 20 хвилин.

Трохи допомоги при споживанні форелі

Перше, що потрібно зробити - це розрізати рибу вздовж спинного плавника вздовж аркуша від голови до хвоста. Одночасно розгорніть і підніміть хребет. Потім кінчиком ножа ми обережно подряпаємо його вздовж ребер кілька разів поспіль, щоб практично згрібати пасма між собою.