В Японії дослідники з університету Шиги вивчали майже п'ять тисяч дорослих добровольців. У ході дослідження не лише японці, а й американці, англійці та китайці детально повідомляли про своє харчування, а дослідники вісім разів вимірювали артеріальний тиск у досліджуваних. Оцінюючи дані, робоча група також враховувала вік та спосіб життя випробовуваних, наприклад, курили вони чи мали надмірну вагу. Коли було враховано 14 таких аспектів, було виявлено, що ті, хто споживав у своєму раціоні багато альфа-ліноленової кислоти - жирні заправки для салатів, олійні культури - жили з нижчим кров'яним тиском, ніж ті, хто їв менше цієї поживної речовини.

зерен

Альфа-ліноленова кислота є однією з важливих поліненасичених жирних кислот, і в минулому було показано, що якщо хтось їсть лише їжу з низьким вмістом цієї жирної кислоти, у них частіше виникає небезпечна для життя аритмія, ніж у тих, хто споживає багато рослинні олії. соєва, лляна олія або горіхи.

Іншим дослідженням керувала Ганнія Кампос, співробітник Гарвардського університету в США, але сценою дослідження стала Коста-Ріка. Було зібрано майже дві тисячі місцевих жителів, які перенесли серцевий напад, і їх харчові дані порівнювали з тими, хто був подібного віку, але не мав серцевого нападу. Ця робоча група також розглядала звички куріння, вагу, кров'яний тиск та всі інші фактори ризику та розглядала лише ті відмінності у споживанні альфа-ліноленової кислоти та складі жирової тканини суб'єктів.

Можна чітко продемонструвати, що ті, чий раціон був багатий продуктами, що містять альфа-ліноленову кислоту, рідше мали серцевий напад, ніж ті, хто їв іншу їжу. Захисний для серця ефект альфа-ліноленової кислоти вимагав напрочуд небагато цих продуктів: було достатньо двох чайних ложок соєвої або ріпакової олії на день, половини чайної ложки лляної олії або трьох-п’яти зерен волоських горіхів.