Клейковина - це білок, що міститься в таких зернах, як пшениця, жито та ячмінь. Поширеними продуктами, що містять глютен, є хліб, крупи, макарони, піца та пиво. Однак клейковина міститься також у багатьох продуктах, яких ви можете не очікувати, таких як зубні пасти та соуси.

корисні

У сьогоднішньому раціоні ви могли помітити, що існує більше продуктів, які не містять рецептів, що містять глютен. Це пов’язано з тим, що деякі виявили, що вони не переносять глютен або хворі на целіакію, що призводить до їхньої нездатності перетравлювати глютен. У людей з целіакією навіть найменша кількість глютену викликає імунну відповідь, яка пошкоджує слизову оболонку тонкої кишки і викликає біль, запалення і, у важких випадках, смерть.

На додаток до перерахованих вище причин, інші також обирають безглютенову дієту, саме тому все більше людей хочуть включити безглютенові продукти в свій розпорядок дня. З огляду на це, ось користь для здоров’я від приготування страв без глютену.

  1. Покращений рівень енергії

Втома є одним із симптомів чутливості до глютену та целіакії. Як уже зазначалося, коли людина, чутлива до глютену, приймає продукти з глютену, слизова оболонка кишечника пошкоджується, викликаючи біль і запалення. Пошкоджена кишка не дозволяє засвоювати такі поживні речовини, як залізо, що призводить до таких захворювань, як анемія.

Приготування страв без глютену може допомогти кишечнику правильно заживати та ефективно засвоювати поживні речовини. Тоді ви зможете насолоджуватися енергією та фітнесом, які ви зможете відчути з плином дня.

Вуглеводи - це основне джерело енергії у вашому раціоні, що робить їх важливими для вашого здоров’я. Однак рецепти без глютену рекомендують їсти лише ту кількість вуглеводів, яка потрібна вашому організму. Коли ви їсте важкі вуглеводи, такі як біла кукурудзяна крупа або білий хліб, ви можете відчувати млявість і роздуття.

Безглютенові вуглеводи можуть мати форму гречаного хліба, кіної, макаронних виробів та пшона. Включаючи їх у свій раціон, ви отримаєте необхідну енергію і в той же час будете здоровими.

  1. Знімає запалення

Клейковина може сприяти запаленню поза кишечника, що безпосередньо викликає хронічний біль у суглобах і може призвести до артриту. Будь-якого сліду клейковини достатньо, щоб збільшити ризик запалення та болю в суглобах, особливо в області спини, решта в колінах. Це може призвести до паралічу або смерті.

Насолоджуючись рецептами без глютену, можна зменшити ризик запалення та болю, що виникає в результаті.

  1. Поліпшення стану шкіри

Вживання глютену може спричинити стан шкіри, відомий як герпетиформний дерматит. Це аутоімунна реакція, яка проявляється у вигляді почервоніння шкіри та свербежу. В екстремальних умовах шкіра може запалюватися і пухиріти.

Не всі люди з подразненням шкіри мають целіакію, і целіакія не завжди призводить до герпетиформного дерматиту. Продукти, що не містять глютену, просто зменшують ризик висипань через несприятливу реакцію.

Важливо звернутися за медичною допомогою до будь-яких захворювань шкіри, які можуть виникнути у вас, оскільки це може свідчити про захворювання, які не пов’язані з глютеном у вашому раціоні. Якщо це так, повне виведення глютену з їжі може не вирішити проблему стану шкіри.

  1. Це може допомогти при аутизмі

Різні дослідження показали, що безглютенова дієта може полегшити деякі симптоми аутизму у дітей. Батьки та лікарні повідомляють, що дієта без глютену покращує поведінку, соціальні навички та навчання у дітей з аутизмом.

Якщо ви вважаєте, що ваша дитина аутист, ви можете спробувати змінити його раціон і приготувати для нього рецепти без глютену. Однак це слід робити під наглядом зареєстрованого медичного працівника.

Охорона здоров'я

Якщо ви підозрюєте, що у вас є симптоми целіакії, такі як діарея, гази, втома та анемія, вам слід звернутися до лікаря. Ваш лікар може визначити, чи є у вас симптоми целіакії, чи вони свідчать про інші проблеми зі здоров’ям.

Уникайте видалення глютену перед відвідуванням лікаря. Спочатку проводиться аналіз крові для діагностики непереносимості глютену та целіакії. Якщо ви не їсте глютен, у вас не буде антитіл у крові, які вказують на ці стани.

Важливо пам’ятати, що здоров’я досягається збалансованим харчуванням, активним способом життя, хорошим режимом сну та загальним позитивом. Безглютенова дієта - це креативний та смачний засіб для оздоровлення, і варто спробувати.

Висновок

Включення безглютенових рецептів у свій раціон може мати різні переваги для здоров’я. Поки ви насолоджуєтесь креативними стравами, що постачаються з рецептами без глютену, ви можете насолоджуватися покращеним рівнем енергії та зниженим ризиком запалення, яке може спричинити глютен.

Якщо у вас виникають симптоми, чутливі до глютену, рекомендується проконсультуватися з лікарем, перш ніж повністю виключити глютен у своєму раціоні. Ці симптоми можуть свідчити про додаткові проблеми зі здоров’ям.

Не забувайте додавати фізичні вправи та хороший сон до свого здорового способу життя без глютену для досягнення найкращих результатів для здоров’я.