У суспільній свідомості все ще існує багато помилкових уявлень про певні продукти харчування та напої. Дізнайтеся правду про них!

Кава

Помилка: Кава робить вас нервовим і неспокійним.

Реальність: ковток кави містить більше антиоксидантів, ніж зелений або чорний чай. Доведено, що одна кружка на день (або без кофеїну, або без кофеїну) захищає від вікових захворювань, таких як Паркінсон чи Альцгеймер. Це також зменшує ризик серцевих захворювань, раку молочної залози, астми, каменів у жовчному міхурі, карієсу та діабету. Однак, щоб зберегти каву здоровою, використовуйте менше підсилювачів смаку, таких як цукор, сироп або вершки.

корисна

Яловичина

Помилка: З кожним укусом ви завантажуєте своє тіло великою кількістю насичених жирів і ще більше калорій.

Реальність: жінки можуть споживати 100 грамів нежирної яловичини до чотирьох разів на тиждень. Дослідження показали, що яловичина містить корисні жири, які знижують рівень холестерину, запобігають набору ваги та стримують розвиток раку. Це означає, що на вечерю тарілка з овочами або тушкована картопля зі 100 грамами нежирної, тонко нарізаної філе є насправді кроком у запобіганні захворювань. Яловичина може приймати 39 відсотків щоденної потреби у вітаміні В12, 36 відсотків цинку та 14 відсотків заліза - двох мінералів, необхідних для жінок. Якщо можливо, виберіть яловичину, що годується травою: вона містить вдвічі більше CLA (кон'югованої лінолевої кислоти) та омега-3 жирних кислот, корисних для серця, ніж велика рогата худоба.

Картопля

Помилка: Ви набираєте вагу завдяки їжі з високим вмістом вуглеводів.

Реальність: середня порція картоплі фрі містить лише 160 калорій і майже 4 грами клітковини. Люди на дієті з низьким вмістом вуглеводів часто уникають картоплі через високий глікемічний індекс. Глікемічний індекс класифікує продукти за шкалою залежно від того, як швидко підвищується рівень цукру в крові, і це може бути пов’язано з накопиченням в організмі жиру. Однак деякі дослідники стверджують, що якщо ви їсте картоплю як частину їжі, разом з іншими продуктами, ваше тіло перетравлюватиметься довше, тому це не призведе до різкого підвищення рівня цукру в крові.

Гриб

Помилка: Гриби, як салат айсберг, не містять вітамінів, тому їх можна віднести до неживних продуктів.

Реальність: нещодавні дослідження показали, що різні гриби забезпечують захист від багатьох серйозних захворювань. Більшість грибів (наприклад, гливи) містять речовину, яка збільшує вироблення білих кров'яних клітин - що допомагає боротися з раком, вважають дослідники. Гриби можуть бути важливою складовою нашого раціону - приблизно. 5 великих грибів містять більше 10 відсотків наших щоденних потреб у вітамінах В2, В3, В5, міді та калії, плюс ця порція містить менше 30 калорій.