Запрошуємо спробувати амарантове печиво, гречані млинці, вівсяну кашу та ячну воду
Нові злаки є хорошим джерелом енергії, білків, клітковини, вітамінів і мінералів та фітонутрієнтів для спортсменів.
Деякі з них уже відомі як овес, а інші новіші, як гречка, і їх вже легше знайти, ніж кілька років тому, і за помірною ціною.
Переваги цих зерен полягають у тому, що вони мають більше смаку та поживних речовин, ніж рафіновані злаки та борошно, які ми зазвичай приймаємо, такі як пшениця або рис, і вони є більш ситними та допомагають доповнити сніданки, закуски, обіди та вечері новими рецептами. різні страви, які віддаляють нас від звичних звичних макаронних виробів, мисок з рисом та крупами.
Тут у вас є підбірка рецептів з новими злаками або зернами, які мені найбільше подобаються спортсменам. Жоден з них не складно зробити, або вимагає спеціальних інгредієнтів, або багато часу на кухні. Спробуйте їх і дізнайтеся, як окрім смаку та енергії, вони наповнюють ваші страви смаком та інноваціями.
Пікантні гречані млинці з яйцем, бретонський стиль
Інгредієнти для 4 млинців
- 120 г гречки або гречаного борошна
- Склянка молока
- 5 яєць
- Порошок часнику та петрушки
- 4 столові ложки тертого сиру
- Гомасіо або сіль
Підготовка
Змішайте гречане борошно з теплим молоком і збитим яйцем у склянці блендера і все збийте, щоб не було грудочок. Додайте пару столових ложок суміші в плоску сковороду або креп-сковороду, змащену маслом або олією, і добре розподіліть, щоб вийшов тонкий млинець. Нехай він стоїть на одному боці і перевертається. Видаліть млинці і повторюйте, поки суміш не зникне. Коли блинки закінчені, тримайте їх закритими, щоб вони не застудились. Окремо зробіть 4 яйця, приготовані на грилі, і покладіть кожен креп на тарілку, а зверху - яйце на грилі, зверху тертий сир, часник і петрушку, сіль або гомасіо. Ви можете скласти краї навколо яйця, щоб зробити його красивішим і легше їсти на тарілці.
Це псевдокрипка, яка використовується в бретонській та російській кухні. Це насіння, багате білками, залізом та вітамінами групи В, воно також забезпечує магній, вітамін Е та такі незамінні амінокислоти, як триптофан, що надає йому антистресових властивостей. І він містить рутин, флавоноїдний глікозид, який зміцнює кровоносні капіляри та покращує кровообіг.
Амарантове печиво
Інгредієнти
- 2 з половиною склянки амарантового борошна
- 1 склянка цільнозернового борошна
- 1 склянка оливкової олії
- 1 склянка меду
- 2 яйця
- 1 чайна ложка ваніліну
- 1 чайна ложка дріжджів
- 2 столові ложки зерен амаранту
Підготовка
Спочатку змішайте два типи борошна з дріжджами і збийте цю суміш з олією, медом, яйцями, дріжджами та ваніліном, поки не вийде гладке та кероване тісто. Розкачайте тісто на рівній поверхні качалкою. Наріжте печиво склянкою так, щоб вони були круглими або смужками, якщо вам більше подобаються у вигляді батончиків і посипте зверху зерна амаранту. Помістіть їх на попередньо змащений або вистелений деко. Випікайте при 180ºC протягом 10 хвилин або до легкого золотистого кольору.
Це домашнє печиво багате білком, оскільки амарант у два рази більше білка, ніж пшениця або рис (16 г/100 г) з високою біологічною цінністю (багате лізином та метіоніном), воно також забезпечує вітамін Е, залізо, фосфор, магній і має чотири рази більше кальцію, ніж пшениця. Це печиво забезпечує вас енергією, білками, насичуючими клітковиною, і їх легко носити в трикотажі або кишені, коли ви займаєтесь більше години спорту як природний енергетичний бар.
Вівсяна каша з сиром та сливами
Інгредієнти
- 150 г цільнозернових вівсяних пластівців
- Склянка коров’ячого або мигдалевого молока
- 200 г сушених слив, або родзинок або кураги
- 100 г сиру або сиру рікотта
- Мед
Підготовка
Поставте молоко на вогонь і коли воно закипить, додайте прокату вівса, злегка помішуючи. Варити близько 5 хвилин на повільному вогні, поки не утвориться густий крем. Зніміть з вогню і додайте подрібнені сливи, сир або сир рікотта та мед.
Класичні мюслі дуже корисні, але в кінцевому підсумку можуть бути нудними, і цей традиційний англійський рецепт вівсяної каші робить хороший енергійний сніданок, який можна доповнити свіжими фруктами. Вівсянка - це крупа, багата білком, розчинною клітковиною та вуглеводами, яка допомагає людям, що займаються спортом, не відставати
Ячмінна вода
Інгредієнти
15 г промитого цілого ячменю Півлітра води Два лимони 1 паличка кориці
Підготовка
Поставте воду на вогонь, і коли вона закипить, додайте весь ячмінь і тушкуйте 30 хвилин разом з шкіркою лимона і паличкою кориці. Отриманий напій проціджують і приймають холодним з соком двох лимонів. Приготовлені цільні зерна ячменю можна використовувати для приготування інших рецептів, які замінюють коричневий рис.
Вони кажуть, що цей рецепт води з ячменю був напоєм римських гладіаторів, і це те, що латинський термін для ячменю: Hordeum походить від Hordearii, назва, дана найкращим римським гладіаторам, оскільки вони приписували свою силу енергетичним та відновлювальним властивостям ячмінь.
Ячмінь - це злакова каша, багата кальцієм, фосфором, калієм та вітамінами групи В. Містить розчинні клітковину та бета-глюкани, які допомагають регулювати рівень холестерину. Це освіжаючий напій, який допомагає зменшити симптоми стресу, а також є сечогінним засобом та зменшує затримку рідини та запалення.
Ми радимо вам спробувати цей напій з ячменю до, під час та після тренувань.