Гречка це одна з найкращих злакових культур на зиму. Це зігріє нас в глибині і допоможе висушити зайву вологу накопичується, крім зменшення запалення та набряків.
У східних країнах це одна з найбільш широко використовуваних злакових культур, її споживання часто зустрічається у вершках або кашах на сніданок.
Однією з головних переваг, яку пропонує нам ця псевдожирова культура, є це не містить глютену. Будучи одним із найбільш часто використовуваних варіантів целіакії.
На додаток до споживання його як зерна, його борошно можна використовувати для приготування хліба, млинців, млинців або млинців. Оскільки це не дуже тверде зерно, ви можете навіть зробити борошно самостійно, використовуючи кавомолку.
Ви хочете знати всі його переваги? Продовжуйте читати ....
ВЛАСТИВОСТІ ТА ВИКОРИСТАННЯ ПШЕНИЦИ SARRACENO
Здоров’я кишечника
Сарацин дуже цікавий для очистити і зміцнити кишечник, особливо якщо є умови запалення, слабкості та надлишку вологи. Це зерно містить стійкі крохмалі, які проходять через шлунок і досягають кишечника, діючи як пребіотики, що живлять нашу кишкову флору, тим самим зменшуючи ризик кишкових проблем. Крім того, оскільки він не містить глютену, він є особливо підходить для целіакії.
Здоров’я серцево-судинної системи
Сарацин також відомий своїми властивості знижувати артеріальний тиск. Це зерно містить флавоноїд, рутин, який також сприяє зміцненню капілярів і судин, запобігає утворенню тромбів і зменшує запалення, однаково ефективно покращуючи кровообіг в руках і ногах.
Вміст міді також досить високий. Мідь є важливою поживною речовиною для здоров’я серцево-судинної системи сприяє поліпшенню тонусу та еластичності серцевого м’яза, Однак присутність цього мікроелемента в нашому раціоні зазвичай досить низька, тому часте споживання цього зерна допоможе покращити рівень міді в нашому організмі
Регулятор глюкози
На харчовому рівні гречка - це зерно, що має чудові властивості порівняно з багатьма іншими злаками. З високим вмістом клітковини, його вуглеводи повільно засвоюються, і його середній низький глікемічний індекс, тому він не викликає піків глюкози в крові і є особливо рекомендується діабетикам.
Відмінне джерело білка
На рівні білка його білок вважається високою біологічною цінністю він містить усі незамінні амінокислоти в достатку, з оцінкою 99 зі 100 за його співвідношення амінокислот.
Багатий мінералами
А якщо поглянути на його вміст мінералів, крім міді, він багатий марганцем і магнієм, остання необхідна для фіксації кальцію та регенерації кісток, а також для здоров’я м’язів, допомагаючи розслабте м’язи та стабілізуйте нервову систему.
Вміст фітинової кислоти також набагато нижчий, ніж у інших злаках, тому поглинання мінералів, що містяться в цьому зерні, набагато вище.
Глибока енергія нагріву
На енергетичному рівні гречка - це зерно з дуже якісною якістю, тому вона нагріває і сушить наше тіло, зміцнюючи і виробляючи внутрішнє тепло, що особливо рекомендується в зимові місяці. Саме з цієї причини його споживання дуже поширене у східних країнах, таких як Росія, Польща та Чеська Республіка, де його споживання є загальним і його можна знайти в будь-якому супермаркеті.
У макробіотиках він широко використовується в зимові місяці, оскільки тонізує енергію нирок, допомагаючи зігріти і висушити тіло.
Домашній засіб
Зовні він використовується у формі пластир для лікування запалень і висипань. Після подрібнення зерна ми змішуємо отримане борошно з невеликою кількістю води або оцту, поки воно не утворює щільну текстуру, не надто рідку, яку можна наносити на оброблювану ділянку.
Як його споживати
Гречку можна вживати у вигляді зерна, борошна або спагетті, що називається соба, добре відоме і вживане в японській кухні. Його смак трохи солодкий, а дуже універсальна текстура піддається багатьом приготуванням.
Приготування їжі: Хоча це крупа, яка не потребує великих обсягів варіння, цікаво залишити її замочуватися на ніч, щоб краще засвоїти поживні речовини.
Приготування гречки займає близько 20 хвилин. Його готують із використанням подвійної води та щіпки морської солі. Як тільки вода закипить, накрийте казан, зменште вогонь і залиште варитися до готовності.
Якщо ми хочемо, щоб зерно було більш пухким, його можна підсмажити без олії перед додаванням води для варіння.
Гречка ідеально додається для приготування овочевих супів. Результат - поживна страва, яка буде живити і зігрівати нас у глибині. В кінці статті ви знайдете рецепт приготування смачного супу!
Якщо ми готуємо його самостійно, ми можемо супроводжувати його гарними обсмаженими овочами.
Він також чудово виглядає на гамбургерах, і особливо практичний для приготування млинців та млинців.
Якщо ми хочемо приготувати млинці або млинці, ми можемо використовувати борошно, або подрібнити зерно самостійно за допомогою кавомолки.
Інший варіант - залишити зерно замочуватися на ніч, а потім змішати його з міксером. Таким чином, ми засвоїмо більше поживних речовин, краще засвоїмо зерно, а млинці стануть справді пухнастими.
Насолоджуйся!
Підпишіться на розсилку новин
Ви хочете вести здоровий спосіб життя?
Підпишіться зараз, і ви отримаєте всі наші рецепти та
статті про їжу та здоров'я.