знати

Дієти без натрію можуть допомогти уникнути всіх ускладнень, які надлишок солі викликає в організмі. Однак, як ми вже знаємо, натрій необхідний для нормального функціонування організму.

Дієти з низьким вмістом натрію - це ті, в яких встановлені рекомендації з метою обмеження споживання продуктів, що містять у своєму складі високий вміст цього мінералу.

Люди, які зазвичай або повинні приймати такий спосіб харчування, це ті, хто страждає патологією, яка погіршується при підвищенні вмісту натрію в крові. Деякі з цих ситуацій - це люди, які мають високий кров’яний тиск, захворювання нирок або серцеву недостатність.

Ось кілька важливих моментів щодо дієти з низьким вмістом натрію. Почнемо!

Навіщо нам натрій?

Натрій становить 50% складу звичайної кухонної солі, інший матеріал - хлор. Тому звичайна сіль хімічно відома як хлорид натрію.

Сіль є найбільшим джерелом натрію в нашому раціоні. Однак є ще одна невелика частина цього мінералу, яка потрапляє в організм з їжею і яка додається в їжу в процесі виробництва.

Натрій необхідний для життя, але організм потребує лише невеликої кількості. Вживання великої кількості солі може бути дуже шкідливим для здоров’я.

Цей мінерал важливий для того, щоб організм залишався адекватно гідратованим, щоб клітинний обмін проходив успішно та підтримував, зокрема, гомеостаз крові.

Як я можу зрозуміти, чи є їжа з низьким вмістом натрію?

Щоб знати, чи містить їжа високий або низький вміст натрію, важливо прочитати її етикетки. Вони показують кількість натрію в їжі.

Кількість натрію виражається в міліграмах (мг). Стовпець, який з’являється на етикетці харчових продуктів, виражений як відсоток добової вартості, стосується кількості щоденних потреб, задоволених однією порцією їжі на кожну поживну речовину у списку.

У цьому сенсі продукти з низьким вмістом натрію - це продукти, які містять менше 5% добового відсотка цього мінералу. З іншого боку, ті продукти, які містять більше 20% і більше, вважаються продуктами з високим вмістом натрію.

Інші вирази, які можуть супроводжувати маркування харчових продуктів:

  • Без натрію: менше 5 мг натрію в кожній порції.
  • Дуже низький вміст натрію: 35 мг натрію або менше на порцію.
  • Низький вміст натрію: 140 мг натрію або менше на порцію.
  • Знижений вміст натрію: принаймні на 25% менше натрію в кожній порції, ніж у звичайному вигляді.
  • Без солі або без додавання солі - Під час обробки їжі додаткової солі не додавали, хоча сама їжа все ще може містити натрій.

Переваги дієти з низьким вмістом натрію

Як ми вже коментували, сіль необхідна для життя, але в правильній мірі. Переваги від зниження до стійкого рівня або лише прийому натуральної солі з їжі дуже великі. Ми збираємо деякі з них у наступному списку:

  • Знижує артеріальний тиск: надмірне споживання натрію може призвести до гіпертонії, фактора ризику серцево-судинних захворювань.
  • Зниження ризику деяких патологій: запор або затримка рідини можуть бути корисними, якщо ми застосуємо ці харчові звички.
  • Допомагає схуднути.

Як знайти баланс у дієтах з низьким вмістом натрію?

Дієти без натрію можуть допомогти уникнути всіх ускладнень, які надлишок солі викликає в організмі. Однак, як ми вже знаємо, натрій необхідний для нормального функціонування організму. Тому ми повинні знайти баланс.

Деякі рекомендації щодо цього:

  • Не використовуйте сіль під час приготування їжі: їжа вже має натуральні солі. Для посилення їх смаку можна використовувати оцет, спеції або лимон. Таким чином, вам не потрібно буде використовувати сіль.
  • Змінити способи приготування: обробка їжі під час варіння - це те, що часто усуває значну частину її природного смаку. Навчіться готувати на пару, папілоткою або загортаючи їжу в жиростійкий папір.
  • Шукайте більш інтенсивних оливкових олій: вони забезпечать більше переваг, пов’язаних із цим, і додадуть вашому раціону додатковий штрих.

Нарешті, пам’ятайте, що зменшення вмісту солі є однією з цілей здорового способу життя, розробленого Всесвітньою організацією охорони здоров’я. Особливо, якщо ви страждаєте на супутнє захворювання, ваш лікар зможе вказати найбільш підходящу для вас дієту.