суперпродукти

Ще кілька років тому великому значенню надавалося рівня холестерину в крові. З цієї причини для регулювання цих рівнів у сироватці крові було обрано ранні ліки. Крім того, доцільно було дотримуватися суворої дієти, багатої певними продуктами та з обмеженим вмістом жирів, щоб зменшити кількість холестерину в плазмі.

В даний час було виявлено, що дієта не може сильно змінювати рівень холестерину в крові. Так, є деякі продукти, які можуть трохи збільшити або зменшити, але їх вплив не надто значний. Однією з найбільших небезпек для здоров’я та холестерину є трансжири, що виробляються при смаженні рослинних олій при високій температурі.

Зараз ми представляємо вам ті продукти, які можуть покращити рівень холестерину, хоча не у всіх випадках і дуже незначним чином.

1. Вівсянка для поліпшення рівня холестерину

Ви з тих людей, хто включає на сніданок гарну миску вівсянки? Якщо це не так, ви повинні знати, що овес - одна з найкращих злакових культур, яку ви можете знайти.

Високий вміст клітковини (бета-глюкани) зменшує та уповільнює засвоєння деяких поживних речовин, таких як цукор. Крім того, він також може частково блокувати всмоктування холестерину. Однак не можна забувати, що цей ліпопротеїн є ендогенною речовиною, здатною синтезуватися самим організмом, якщо дієтичне споживання недостатнє. З цієї причини рівні ніколи не будуть занадто змінюватися за допомогою дієти.

Вівсянку можна вживати у вигляді домашнього хліба, з йогуртом, у барі або готувати з молоком, корицею та медом.

2. Горіхи та жирна риба

Можливо, ви уникаєте горіхів, тому що думаєте, що природний жир, який вони містять, підвищує рівень шкідливого холестерину. Якщо це ваш випадок, ви повинні знати, що це помилкова думка.

Це правда, що волоські горіхи містять жирні кислоти, але поліненасичені, саме того типу жиру, який ми повинні споживати. Якщо ви зараз маєте справу з високим рівнем холестерину, ви повинні це знати омега-3 жирні кислоти волоських горіхів регулюють рівень холестерину ЛПНЩ або погані і тригліцериди .

Потрібно лише стежити за кількістю споживаних горіхів. Їх ніколи не повинно бути більше 10 на день. Ви можете споживати їх поодинці, в десертах, шматками з йогуртом і фруктами або в салатах.

Те саме відбувається з синьою рибою. Вони складаються з великої кількості моно- та поліненасичених жирних кислот, які будуть модулювати ліпідний профіль організму на нашу користь. Багато років тому споживання цього виду риби було обмежене раз чи два на тиждень, оскільки вважалося, що вживання жиру може підвищити рівень холестерину. Сьогодні відомо, що це не відповідає дійсності і що прийом жирних кислот необхідний для правильного самопочуття.

3. Оливкова олія

Це один з основних інгредієнтів кулінарії. Хоча є й інші типи олії, навіть дешевші, спробуйте включити до своїх рецептів оливкову олію, щоб тримати холестерин під контролем.

Ідеальним є споживання оливкова олія екстра вірджин, оскільки містить більше олеїнової кислоти і не має у своєму складі трансжирних кислот.

Також не забувайте контролювати порції, оскільки це вносить багато калорій, оскільки це жир. Максимально рекомендована доза - п’ять чайних ложок оливкової олії першого віджиму на день у випадку нормальної калорійної дієти. Коли ми говоримо про низькокалорійну дієту, цю кількість можна трохи зменшити, щоб контролювати енергетичний баланс.

Ви повинні знати, що оливкова олія є цікавою їжею в сирому вигляді, але вона втрачає частину своїх властивостей під впливом високих температур. Під час цього процесу частина його жирних кислот перетворюється на транс. Крім того, розробляється акриламід, який є токсичною речовиною, яка втручається у появу складних захворювань, таких як рак.

4. Авокадо

Протягом багатьох років вважається, що авокадо є однією з причин високого шкідливого холестерину, оскільки він містить велику кількість жиру в своєму складі.

Хоча середній авокадо забезпечує близько 225 калорій, його ненасичені жири відповідають за незначну модуляцію рівня шкідливого холестерину та підвищення корисного.

Ми рекомендуємо вам обмежте споживання авокадо до половини середнього шматочка або менше на день. Ви можете включити його у свої смузі, щоб надати їм більш кремовий відтінок, або у салати, щоб зробити їх більш збалансованими.

Також непогано поширити його на тості, щоб отримати енергію, коли вона вам потрібна.

Міф про яйця та холестерин

Однією з продуктів харчування, на яку найбільше впливає переконання, що дієта може мати вирішальний вплив на рівень холестерину в сироватці крові, є яйця. Протягом десятиліть споживання цього продукту було обмежене 2 або 3 яйцями на тиждень. Однак в даний час це обмеження знято, більше того, споживання яєць рекомендується як чудове джерело білка.

Тому основою дієти є різноманітність. Наявність моно- та поліненасичених жирів трохи покращить ліпідний профіль. Обмеження вживання смаженої їжі, клярів та трансжирів зменшить ймовірність розвитку складних захворювань. У будь-якому випадку, сьогодні навіть починають сумніватися, чи насправді рівень холестерину є хорошим маркером серцево-судинних захворювань.