Коньяк - це примітивна порода коней з Польщі, яка походить від тарпану і в багатьох місцях помилково змішується з ним, хоча тарпан давно вимер.
У Польщі та Литві напівдикі стада кухонних коней все ще існують у кількох місцях. Їх зріст становить близько 135 см, вага - від 350 до 400 кг, колір - вицвілий від миші та різні відтінки. Їх спини прив’язані, плечові хрести і зеброїдні смужки часто зустрічаються на сильних ногах. Копита його невеликі і тверді.
У природному заповіднику 5600 гектарів Oostvaardersplassen поблизу Амстердама в Нідерландах кухонні коні десятиліттями використовувались для управління природними заповідниками поряд з різними породами великої рогатої худоби, оленів та літніх гусей. Коні приїхали з Польщі і добре пасували напівдиким тваринам. Згідно з голландським досвідом, кухня завдяки своїй міцній структурі, родючості та довговічності ідеально вписується в програми захисту ландшафту.
Коньяки в Geltinger Birkben
З 2002 р. Фонд охорони природи Шлезвіг-Гольштейн використовує кухонних коней з Нідерландів для охорони ландшафту в Гелтінгер-Бірк та навколишніх природних заповідниках. На виїзді з Нідерландів було завезено десять кобил та жеребця.
Перші два роки коні не були гладкими. Цього року деякі коні стали жертвами хвороби, пов’язаної з харчуванням, під назвою гіперліпідемія. Гіперліпідемія може виникнути, коли коні занадто жирні влітку і дуже раптово втрачають жирові запаси взимку. Потім жир потрапляє в кров і печінку, і коні можуть загинути від пошкодження печінки. Ця хвороба ще ніколи не зустрічалася в подібних кухонних проектах в Європі. Тому була проведена інтенсивна програма обміну з іншими проектами для вивчення можливих причин.
що Біркен не міг вирішити під вартою. Ламініт може виникати найчастіше навесні та наприкінці літа, коли вміст цукру в травах є особливо високим. Колись вважалося, що запалення патайри викликане багатими пасовищами з високим вмістом білка. Однак останні результати показують, що вуглеводи (цукри, такі як фруктани) у траві відповідають за ламініт. Ці цукри виробляються під час пізніх вечірніх заморозків та посухи. Коні, зокрема, вживають солодку траву, і ланцюг процесів у травній системі викликає сильну імунну відповідь. Деякі тканини набрякають. Особливо страждає копита, у якого спостерігаються типові симптоми ламініту. Коня, який колись був заражений патайрхою, можна повторювати з ним щороку. Тому потрібно було відокремити чотирьох кобил, щоб вони могли отримати належний догляд від приватних власників. У племінних конях пріоритетом було розведення інших особин крові, щоб уникнути подальшого схрещування та захворювання.
З 2005 року розмір запасу почав сильно зростати. Так, у 2009 році 15 коней було перевезено в інші місця. У 2010 р. Стадо берези великої рогатої худоби Гелінгер вже налічувало 50 коней, які розділені на 3 великі колоди та мешкають у різних частинах району. Також там утримується 80 худоби шотландського нагір’я. Тварини забезпечуються водою через 25 озер і каналів. Вони не тільки можуть пастись на трав’янистій заплаві, але й пасовища площею 12 акрів також належать до пасовищ. Кількість тварин контролюється щодня, але вони втручаються лише у випадку особливо серйозних проблем. Коней прибивають цвяхами і черв'яками кілька разів на рік. Щоб запобігти переплідненню, зазвичай проводяться аукціони коней.
Досвід роботи в Speicherkoog в Мельдорфі
У районі Шлезвіг-Гольштейн у Дімаршані, поблизу Мельдорфа, Шпейхеркуг утворився після руйнівних повені 1956 та 1962 років, що насправді є дамбою та глибшою рівнинною заплавою за нею. Цей прибережний район служить для захисту наземних частин: він діє як резервуар у разі повені після сильних дощів, а також служить для зливу внутрішніх вод, оскільки через нього проходить величезна кількість дренажних каналів.
Тим часом нещодавно придбана територія була поміщена під охорону природи, в широкому асортименті якої оселилися багато видів рослин і птахів. Шпайкеркуг має два природні заповідники: Кроненлок та Верхненер-Лох. Останній є частиною європейської екологічної мережі Natura 2000. У Кроненлоху природа є господарем, вони не втручаються у функціонування живого світу, територія сама регулює.
Звичайно, ландшафт можна підтримувати, скошуючи або розбиваючи ґрунт, але випас був обраний для максимально природного утримання. Традиційно для цього використовували овець, але вони не виявились достатньо ефективними проти кущів, чагарників, дерев та розширення очерету. Тому було вирішено встановити коней і в цьому районі.
У жовтні 2004 року прибули перші кухонні коні з голландського національного парку Лауверссі, два жеребці та вісім кобил. Проект фінансувався державою. Коні належать Німецькому фонду охорони природи (NABU), і вони наглядають за тваринами. Нова концепція випасу була розроблена Управлінням охорони природи Дітмаршен, основною метою якої є збереження середовищ існування видів птахів, що мешкають у цій місцевості. Прикладами є куріпка, червононога олуша, сипуха, велика поганка, дятел, сова-сипуха, полярна крячка, чайка.
Вони відіграють значну роль у боротьбі з очеретом: влітку вони коротко жують очерет, а взимку жують кореневища рослини, тобто підщепи, з-під землі. Очерет дуже чутливий до механічних пошкоджень, особливо до кореневищ. У цьому випадку може статися постійне знищення очерету. Так само можна знищити очерет. Трави та трави, що харчуються травою, ростуть уздовж очерету та порушеного конями порушеного ґрунту. Коні випасають свої потреби в поживних речовинах протягом року. Сіно вони отримують лише як добавку, якщо мають надзвичайно густий сніговий покрив.
Коньяки настільки добре вписалися, що вже в 2005 році народилося сім лошат.
З тих пір кількість збільшилася приблизно до 80. Надлишок коня перенаправляється на інші природоохоронні проекти, де вони повинні виконувати аналогічне завдання, як у Шпейхеркугу. Молодих жеребців також передають у приватних цілях. Але коней вони продають і школам верхової їзди.