Зелений перець (capsicum annuum) - це плоди деяких рослин сімейства пасльонових,
Цей фрукт споріднений з перцем чилі та помідорами, всі вони є вихідцями з Центральної та Південної Америки.
У народі вони також відомі під назвою солодкий перець або болгарський перець, їх їдять як овочі, сирі або варені.
Як і перець чилі, їх найближчі родичі, перець іноді сушать і подрібнюють у порошок, це те, що відоме як паприка.
Перець низькокалорійний і дуже багатий вітаміном С та антиоксидантами, що робить їх ідеальною їжею у здоровому харчуванні.
Зелений болгарський перець може мати кілька різних кольорів, наприклад, червоний, жовтий та оранжевий.
Коли перець незрілий, він може мати трохи гіркий смак і не такий солодкий, як дозрілий.
Покажчик змісту
ХАРЧОВІ ФАКТОРИ
Сирий перець складається переважно з води (92%). Решта - вуглеводи та трохи білка та жиру.
Далі ми детально побачимо поживні речовини цієї їжі.
Харчова інформація про перець
Поживні речовини на 100 грам солодкого, червоного та сирого перцю:
Вуглеводи: 6 г.
Насичені: 0,03 г.
Мононенасичені: 0 г.
Поліненасичені: 0,07 г.
ВУГЛЕВОДИ
Зелений перець складається в основному з вуглеводів, ця поживна речовина становить значну частину їх калорійності.
Чашка болгарського перцю, приблизно 149 грамів, містить близько 9 грамів вуглеводів.
Цукри, що містяться у вуглеводах, - це переважно цукри, такі як глюкоза та фруктоза, які відповідають за солодкий смак стиглого перцю.
Зелений перець також містить трохи клітковини, що становить 2% від їх свіжої ваги. Можна сказати, що вони є дуже хорошим джерелом клітковини.
Завершення: Зелений болгарський перець в основному складається з води та вуглеводів. Більшість вуглеводів - це цукру, такі як фруктоза та глюкоза. Ця їжа також дає нам хорошу кількість клітковини.
ВІТАМІНИ І МІНЕРАЛИ
Зелений болгарський перець містить велику кількість вітамінів і мінералів, а також дуже багатий вітаміном С.
Завершення: Зелений перець дуже багатий вітаміном С, за один перець ми можемо отримати 169% від рекомендованої добової кількості. Перець також пропонує нам інші вітаміни та мінерали, такі як вітамін К1, вітамін Е, вітамін А, фолієва кислота та калій
ІНШІ СПОЛУКИ РОСЛИНИ
Зелений перець має велику кількість антиоксидантів, особливо відомих як каротиноїди, яких у більшій кількості вони містять, коли перець дозрів:
- Капсанін: Найбільш багатий на червоний перець, він є чудовим антиоксидантом, який відповідає за його яскраво-червоний колір. Дослідження показують, що цей каротиноїд допомагає нам захиститися від раку.
- Віолаксантин: Це найпоширеніший антиоксидант каротиноїдів у жовтому перці.
- Лютеїн: Він у великій кількості в зеленому та чорному перці, але стиглого перцю не вистачає. Вживання лютеїну допомагає нам покращити здоров’я очей.
- Кверцетин: Це поліфенольний антиоксидант, який ми можемо знайти у багатьох рослинах. Дослідження показали, що він дуже добре запобігає хронічним захворюванням, таким як хвороби серця та рак.
- Лютеолін: Це схоже на кверцетин, поліфенольний антиоксидант, який також може мати кілька переваг для здоров’я.
Завершення: Зелений болгарський перець містить багато корисних антиоксидантів, таких як капсантин, віолаксантин, лютеїн, кверцетин та лютеолін. Всі ці антиоксиданти мають чудові властивості для нашого здоров’я.
ВЛАСТИВОСТІ І ПЕРЕВАГИ ЗДОРОВ'Я ПЕРЦІ
Перець, як і більшість рослинних продуктів, є здоровою їжею для нашого раціону.
Регулярне споживання фруктів та овочів допомагає нам уникнути багатьох хронічних захворювань, таких як рак та хвороби серця.
Крім того, перець має кілька важливих переваг для нашого здоров’я.
Давайте детально розберемо властивості перцю:
ЗДОРОВ'Я ОЧІ
Найпоширенішими проблемами зору є дегенерація жовтої плями та катаракта.
Однак наш раціон може безпосередньо впливати на розвиток цих захворювань.
Перець містить велику кількість лютеїну, зеаксантину, деяких каротиноїдів, які допомагають нам поліпшити здоров’я очей, коли ми приймаємо їх у потрібній кількості.
Насправді вони допомагають нам захистити сітківку людини, світлочутливу внутрішню стінку ока, від окисних пошкоджень.
Кілька досліджень показали, що регулярне вживання продуктів, багатих цими каротиноїдами, допомагає нам зменшити ризик як захворювань, катаракти, так і дегенерації жовтої плями.
Словом, додавання перцю в наш раціон - це чудовий спосіб подбати про здоров’я наших очей.
ПРОФІЛАКТИКА АНЕМІЇ
Анемія - загальний стан, що характеризується зниженням здатності крові переносити кисень.
Основною причиною розвитку даного захворювання є дефіцит заліза, основними симптомами є втома і слабкість.
Перець - це їжа з хорошою кількістю заліза, вона також багата вітаміном С, який збільшує всмоктування заліза в кишечнику.
Насправді червоний перець середнього розміру може забезпечити нас 169% рекомендованої добової норми вітаміну С.
Хороший спосіб поліпшити засвоєння заліза - їсти фрукти та овочі, багаті вітаміном С.
З цієї причини вживання сирого перцю з продуктами, багатими залізом, такими як м’ясо або шпинат, допомагає нам збільшити запаси заліза в організмі, що допомагає зменшити ризик анемії.
Завершення: Як і інші фрукти та овочі, перець має чудові властивості для нашого здоров’я. Сюди входить допомога у покращенні здоров’я очей, зменшення ризику анемії та деяких хронічних захворювань.
НЕГАТИВНІ ЕФЕКТИ І ПРОТИПОКАЗАННЯ ПРИЙМАННЯ ПЕРЦІВ
Очевидно, перець - це здорова їжа, яка добре переноситься, але також вірно, що у деяких людей на них може бути алергія.
АЛЕРГІЧНИЙ ДЛЯ ПЕРЦІВ
Рідко буває алергія на перець.
Однак деякі люди, які страждають алергією на пилок, також можуть бути чутливими до перцю, це пов’язано з перехресною алергічною реакцією.
Алергічна перехресна реактивність може виникати між певними продуктами харчування та пилком, оскільки вони можуть містити однакові алергени, або вони можуть мати подібну структуру.
Завершення: Коли ми беремо перець в помірних кількостях, він не має негативних наслідків для здоров’я. Однак у деяких людей вони можуть викликати алергію.
ВИСНОВОК
Зелений болгарський перець багатий вітамінами та антиоксидантами, особливо вітаміном С та різними каротиноїдами.
Це робить їх їжею з великою користю для здоров’я, наприклад, допомагає нам поліпшити здоров’я очей та зменшує ризик різних хронічних захворювань.
Ми можемо розглядати перець як безпечну їжу, хоча це правда, що рідкісні випадки можуть викликати алергію.
Остаточний висновок - здорова їжа, якою раджу регулярно насолоджуватися.
Це все про властивості перцю, будь-які питання ви можете залишити нижче.