Поживна і здорова

Хоча зима не сезон для салатів, нам все-таки потрібні свіжі овочі. З одного боку, вони забезпечують наш організм вітамінами, а з іншого боку, високий вміст клітковини допомагає нашому травленню. Давайте зараз розглянемо кілька поживних салатів, які можуть стати чудовими основними стравами.

відмінні

Створено: 10 грудня 2012 р. 15:37
Змінено: 22 грудня 2015 р., 08:39

Яблучний салат із смаженими насінням
Час підготовки: 15 хвилин

Інгредієнти для 4 осіб:
2 яблука нарізати кубиками
1 середня головка червоної цибулі, нарізана тонкими волосками
0,5 головки білокачанної капусти нарізати кубиками
1 морква тонко нарізана скибочками
5 дкг смаженого гарбузового насіння
5 дкг смаженого насіння соняшнику
Для заправки:
1 чайна ложка меду
1 чайна ложка гірчиці
2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку
3 столові ложки оливкової олії
солоний перець

Перемішайте соус, потім у салатниці з яблуками, червоною цибулею, капустою та морквою. Збризніть соусом і подавайте, посипавши підсмаженими насінням.

Вітамінний салат з шинкою
Час підготовки: 30 хвилин

Інгредієнти для 4 осіб:
4 стебла селери, нарізані скибочками
20 дкг вареної сочевиці
4 варених яйця, нарізаних кільцями
10 дкг шинки, нарізаної соломкою
10 дкг тертого сиру траппіст
8 дкг сушених помідорів
2 дл сметани
сіль, чорний мелений перець
1 чайна ложка порошку каррі

На дно глибоких салатниць кладуть скибочки селери, зверху укладають сочевицю, потім слід варене яйце, а скибочки селери знову шарують. Зверху шинку, потім трохи тертого сиру та сушені шматочки помідорів. Змішайте сметану з сіллю, перцем і порошком каррі, а потім ложкою поверх шарів, складених у чаші. На завершення посипте рясно тертим сиром, що залишився.

Морквяний салат з йогуртом
Час підготовки: 15 хвилин

Інгредієнти для 4 осіб:
70 дкг крупно натертої моркви
7 дкг родзинок
1-2 столові ложки лимонного соку
1 столова ложка оливкової олії
1 ложка мокко меду
2 дл натурального або соєвого йогурту
1 ложка мокки солі
5 дкг подрібнених волоських горіхів

Покладіть моркву та родзинки в миску. Лимонний сік ретельно змішати з олією, медом, йогуртом і сіллю, потім залити буряком і добре перевернути. Подавати, посипавши волоськими горіхами.

Свіжий зимовий салат
Час підготовки: 20 хвилин

Інгредієнти для 6 осіб:
3 столові ложки оливкової олії
1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку
1 зубчик подрібненого часнику
кінчик ножа чилі порошок
20 дкг солодкої картоплі, очищений і нарізаний невеликими кубиками
4 мандарини, очищені від шкірки, нарізані половиною кубиків
1 авокадо, очищений від шкірки, нарізаний кубиками
1 невеликий шматочок буряка, очищений, нарізаний кубиками
1 невелика червона цибулина, очищена і нарізана тонкою соломкою
половина китайської капусти, нарізана скибочками
6 дкг сходів зеленого гороху

Змішайте олію з лимонним соком і спеціями і відставте трохи постояти. Підготовлені овочі змішайте нещільно, а потім подайте свіжо посипані заправою для салату.