Одним із інгредієнтів середземноморської кухні є оливки, які можуть бути чорними, зеленими та фіолетовими. Різниця в кольорі вказує лише на ступінь зрілості, але всі вони сходяться на думці, що його вживання надає лікувальний ефект на організм.

Оливкове дерево - одне з найбільш ранніх виведених фруктових дерев у середземноморському світі, воно налічує приблизно шість тисяч років тому. Існує сотні різновидів, і з його плодів можна виготовляти олію або столові ягоди. Його вплив на здоров’я давно відомий, але завдяки низькій калорійності та ефекту пригнічення апетиту він все ще улюблений багатьма.

1. З високим вмістом поживних речовин

Він багатий жирами, особливо мононенасиченими жирними кислотами Омега-9, та мінералами: калієм, кальцієм, фосфором, цинком та залізом. Він також містить багато вітамінів, в першу чергу вітаміни Е, D і K. Але він також містить помірну кількість флавоноїдів та клітковини.

2. Запобігає розвитку раку

Антиоксиданти в поліфенолах підсилюють боротьбу із вільними радикалами, тим самим запобігаючи розвитку раку. Регулярне споживання стиглих чорних оливок також може зменшити ймовірність розвитку раку прямої кишки, оскільки велика кількість вітаміну Е, який він містить, нейтралізує вільні радикали. Фітосполука в маслинах, олеканталь, є речовиною, яка має подібний до ібупрофену ефект, що також знижує ризик розвитку раку молочної залози.

чудових

3. Регулювати рівень холестерину

Мононенасичені жирні кислоти та поліфеноли в маслинах запобігають окисленню холестерину та забезпечують захист від звуження судин та інших серцево-судинних захворювань. Це зменшує розвиток інфаркту міокарда та підвищує рівень "хорошого" холестерину.

4. Покращує травлення

Вживання оливок також покращує роботу печінки та кишечника. Оскільки він містить клітковину, він очищає пряму кишку і є чудовим засобом проти запорів. Це змушує все тіло працювати краще, оскільки оливки сильно детоксикують організм і виводять з нього токсини. Він стимулює вироблення жовчі та гормонів підшлункової залози та уповільнює утворення каменів у жовчному міхурі. Він також стійкий до деяких антибіотиків.

5. Має протизапальну дію

Крихітна ягода має антигістамінну дію, тому екстракт оливи блокує певні гістамінові рецептори на клітинному рівні. Таким чином споживання має протизапальну дію і навіть позитивний вплив на шкіру та зір.