Є дві різновиди, є попередньо розпарений і гладкий булгур. Перевага першого полягає в тому, що це робиться швидше, але звичайний може бути на столі приблизно за чверть години.

рису

На щастя, булгур - це зерно, яке важко зіпсувати. Готуйте в запасі або солоній воді приблизно в півтора рази рідини! (Якщо цього недостатньо, ми можемо спокійно наважитись.) Оскільки воно трохи підсохло, перед подачею доцільно додати трохи олії або масла.

"Болгарський - це по суті не що інше, як розбиті зерна пшениці". Нестиглі або очищені стиглі зерна пшениці пропарюють, сушать, а потім крупно подрібнюють. Його навряд чи потрібно готувати, він готується дуже скоро, його також можна використовувати для заміни рису, що доцільно, оскільки його глікемічний індекс набагато нижчий - зверніть увагу на важливий фактор дієтолога Джудіт Ковач.

Недоліком є ​​те, що його потрібно залишати на вогні надовго, принаймні 30 хвилин, але навіть тоді він зберігає свою злегка хрустку текстуру. Ви також можете кинути готовий гарнір з овочами, але тут теж корисно оливкова олія або вершкове масло, щоб зробити кінцевий результат трохи кремовим.

- Очищений та розмір ячменю - це герлі, також відомий як ячмінні перли. Слово походить від зменшувальної форми німецького Герсте (ячмінь). Це хороший замінник рису в їжі, пояснив експерт. - Варто готуватися кілька разів, адже ячмінь - одна з круп із найбільшим вмістом мікроелементів. Також він надає заспокійливу дію на нервову систему.

Смажені та однотонні варіанти також доступні в магазинах. Можливо, ви захочете спробувати обидва, оскільки вони не однакові на смак. Перший - трохи волохатий смажений фундук, другий має більш нейтральний смак. Якщо ми купуємо несмажене, ми також можемо підсмажити його вдома без жиру, на сильному полум’ї, при постійному помішуванні. Під час приготування потрібно бути обережним, оскільки його можна легко переварити. Однак час приготування можна скоротити попереднім замочуванням.

Гречка має середній глікемічний індекс, тому її також рекомендують діабетикам та інсулінорезистентним людям. Він містить ненасичені жирні кислоти і тому може відігравати певну роль у підтримці здоров’я серцево-судинної системи. Багатий мінералами - калієм, фосфором, магнієм, нікелем - та вітамінами B1-B2, E. Він містить велику кількість режиму, який разом з вітаміном С зміцнює стінки судин. Можливо, ви захочете регулярно їсти, якщо страждаєте на будь-яке захворювання судин.

Багато людей не знають, що кускус - це різновид макаронних виробів, оскільки він складається з борошна та води. Змішайте зерна з невеликою кількістю солі та оливкової олії і залийте їх киплячим бульйоном або водою, щоб це покрило! Покривається приблизно за 5-10 хвилин, тому не потрібно кип’ятити. Його можна заправити м’ятою, петрушкою, гранатом або навіть лаймом.

- Якщо ми ранжируємо за часом приготування, кус-кус берберського походження, безумовно, є переможцем, оскільки вам потрібно лише зварити його, а потім дати йому постояти 10 хвилин. Виготовляється з крупи твердих сортів пшениці. Це дуже схоже на манну кашу або естрагон, які ми знаємо. Це більш-менш суміш двох, але вміст клітковини та білка в ній високий, - сказала Джудіт Ковач.

На просо пшона нам потрібні три кружки води, тому воно вбирає досить багато рідини. На початку варіння доведіть воду до кипіння, а потім нехай вона вариться на повільному вогні близько 20 хвилин! Він божественно підходить до основної страви, а також до солодощів.

- Багатий магнієм і, як і більшість зерен, вітаміном В. Це ідеальна їжа для вегетаріанців, оскільки є чудовим джерелом білка. Варити під кришкою, періодично помішуючи, від 15 до 20 хвилин, поки не розм’якне. Ми можемо зробити половину води, половину молока теж - розкрив фокус дієтолога.

Вони не корисні для схуднення

Шоберт Норбі визнає різноманітне харчування, але неважливо, що ми їмо, враховуючи те, чого хочемо досягти.

- 100 грамів рису містять майже 70 грамів вуглеводів, і навіть ця їжа є одним із швидко засвоюваних вуглеводів. Те саме стосується булгура та кускусу. Якщо ви хочете стати м’язистим, це ідеальний гарнір, оскільки він додає вам сил, але я не рекомендую втрачати кілограми. У цьому випадку набагато краще готувати овочі на пару або сирі овочі або гарніри Update. Рисова локшина, яка в іншому випадку зменшує вуглеводи, замінює рис, тому ми можемо їсти його з упевненістю. Якщо справа лише в різноманітному харчуванні, то ми можемо сміливо спробувати також пшоно та гречку. Насправді мені найбільше подобаються голубці з герлі, наприклад, пояснив гуру фітнесу.