медичних

Парадигмою японської дієти, суші стало популярним, щоб стати зоряним блюдом за своїм смаком, універсальністю, а також за харчовими перевагами. Це поєднання сирої риби та рису настільки відоме, що сьогодні відзначається 18 червня Міжнародний день суші, в якому наші експерти в Харчування виявіть, чи це дійсно корисно для здоров’я.

5 переваг суші в дієті

Суші тісно пов’язані з японською дієтою, яку вважають однією з найздоровіших у світі, оскільки її населення має найвищу тривалість життя та низький рівень захворюваності на серцево-судинні захворювання та рак. Хоча правда, що більшість японців не вживають суші регулярно, але це одне з найдорожчих страв і зарезервоване для особливих випадків, вони майже щодня отримують користь у своєму раціоні з риби, рису, водоростей норі та сої. суші.

Основні переваги, які суші приносить нашому організму:

1 додаткова потужність: як описано експертом з естетичної медицини та харчування Доктор Туфет Опі, риба є ключовим фактором здорового харчування: «риба є хорошим джерелом білка, вітаміни Y мінерали. Вміст білка в рибі коливається від 10 до 27% і варіюється від одного виду до іншого, (...) М’язи риб відрізняються від м’язів у наземних тварин, оскільки вони більш засвоювані та ефективно метаболізуються. Слід пам'ятати, що білки є основною складовою клітин, які, крім забезпечення Енергія, вони мають функцію формування та відновлення структур тіла ".

2 вітамін D: "Крім того, риба є основним джерелом вітаміну D у нашому раціоні", - продовжує д-р Туфет: "Жирна риба (наприклад, лосось) містить більше вітаміну А і D, ніж нежирна". Цей вітамін D є важливим компонентом здорового харчування, як описано ендокринним експертом Дра Віллар Бонет: «Це фундаментальна частина метаболізму кальцію Y матч, мінерали, необхідні для формування кісток », - описує фахівець, який попереджає, що його дефіцит може призвести до таких наслідків, як остеопороз: "Але він не тільки втрутився в кістку, але також має протизапальну дію. Також було описано, що його дефіцит може сприяти розвитку Росії метаболічний синдром (...) Він також втручається в здоров’я м’язів, його дефіцит виробляє м’язова слабкість і більша кількість падінь ".

3 Здоров’я серцево-судинної системи: Риба, яка використовується в більшості рецептів суші, особливо лосось і тунець, дуже багата на Омега 3 і 6, ідеальні жирні кислоти для зменшення холестерин та покращують серцево-судинний кровообіг.

4 корисні гідрати: інший основний компонент суші - рис, злак, який спеціаліст-дієтолог Доктор Гімено Урібес виділяється як необхідне в здоровому харчуванні і рекомендує, щоб 55% енергії в раціоні складалося з таких вуглеводних продуктів, як цей, з 4-6 порціями на день. Крім того, рис також підкреслює його властивості регулювати роботу травної системи.

5 Врівноважує метаболізм: інші інгредієнти, присутні в суші, такі як водорості норі Вони також приносять користь нашому харчуванню, будучи гіпокалорійною їжею і дуже багатою йод, важливий мікроелемент для запобігання гіпотиреоз та гіпертиреоз.

Ще корисніше, якщо додати васабі та імбир

Слід зазначити, що заправки, що супроводжують суші, також мають здорові властивості: рисовий оцет, який використовується для приготування суші та заправка імбир мати антисептичні та антибактеріальні властивості які зміцнюють нашу імунну систему і, отже, допомагають нам захиститися від хвороб.

З іншого боку, васабі виділяється своїми численними перевагами: покращує травлення, має протизапальні та антибактеріальні властивості, діючи як природний дезінфікуючий засіб, здатний навіть запобігати порожнинам, і все це без калорій.

Різновиди для всіх дієт

Ще одним ключем до успіху цієї страви є величезна універсальність, придатна на будь-який смак та харчові потреби: вегетаріанські суші без риби, з приготованими або маринованими інгредієнтами і навіть з коричневим рисом - деякі з варіантів, а також нежирний соєвий соус вийти, щоб продовжувати піклуватися про своє здоров'я, не відмовляючись від задоволення.