Ми схильні думати, що страви, пропоновані в азіатських ресторанах, не зовсім корисні. Але це тому, що ми рідко зустрічаємо страви, що подають страви на основі справжньої традиційної китайської дієти, властивості якої роблять її однією з найкращих.

чому

Оскільки запобігати старінню щоб зменшити ймовірність серцевих проблем. Це лише деякі переваги традиційної китайської дієти. Але справжній, а не той, про який ви думали дотепер, і пробували кожного разу, коли відвідували китайський чи азіатський ресторан. Ми шкодуємо вам сказати, що рис із трьома смаками або курка з мигдалем - це не зовсім типова китайська страва, а скоріше така, яка була адаптована до нашого смаку для надання їй більш західного смаку і яка, ймовірно, містить глутамат.

Але на щастя, все більше ресторанів роблять ставку на те, щоб додати до нашого смаку смак традиційних китайських рецептів. Останнім часом ми бачили, як кантонська їжа, той із південного регіону країни, страви якого, як правило, ми знаємо тут найбільше. Це справа Гонконгу 70 (C/de Toledo, 28, Мадрид), ресторану, який, на відміну від тих, до яких ми зазвичай ходимо, не пристосований до західних смаків і подає справжню їжу. Завдяки його творцям ми відкрили переваги їх традиційної китайської дієти, яка, як вони нам кажуть, "Це походить від традиційної кантонської кулінарної книги, і всі страви зроблені майже ремісничим способом".

Які страви зірка в традиційній китайській дієті?

Найбільш густонаселена країна у світі має різні рецепти, які змінюються залежно від регіону, але в межах кантонської (до якої входять кантон, а також Гонконг та Макао) такі продукти, як риба, овочі, морепродукти або рис. І особливо типові продукти, яких у нас тут немає, але які є хорошим джерелом вітамінів і клітковини, як це буває Китайська брокколі, зелена соя або рисова паста.

Які переваги традиційної китайської дієти

велика кількість овочів, що використовуються для приготування їжі, додається до техніки приготування (сковорода, піч, пара, варіння ...), зробити переваги традиційної китайської дієти чудовими. Насправді різні дослідження вказували на них протягом багатьох років.

Доведено, як сприяє традиційна китайська дієта хороший рівень холестерину. Вони зазначають, що основною причиною є відсутність молочних продуктів, оскільки для приготування не використовуються вершки, масло або молоко. Ні того, ні іншого на сніданок, де ви робите ставку на овочі, рис або каші, багаті на корисні речовини, такі як каша.

Він здатний подовжити життя: принаймні стосовно зелений чай, необхідний традиційній китайській дієті. Недавнє дослідження дослідників з Китайської академії медичних наук, опубліковане Європейським журналом превентивної карідіології, прийшло до висновку, що вживання зеленого чаю тричі на тиждень може зменшити ризик серцевих захворювань. Це також допомагає контролює гіпертонію і є багатим джерелом поліфенолів, природним антиоксидантом.

Китайська дієта сама по собі є джерело клітковини, оскільки в кожній страві овочі постають як супутник. Будь то супи, м'ясо чи їхні знамениті пельмені (цзяоцзи), такі овочі як Пекінська капуста, цибуля, часник або гриби.

Як бачите, це мало пов’язано зі смаженою та побитою їжею, до якої ми звикли в ресторанах. Слід також зазначити, що спеції використовують у китайській кухні не тільки для смаку, а й для їх травні властивості, такі як часник або імбир.

І хоча вона (поки) не стикається з Середземномор’ям, було доведено, що азіатська дієта дотримується її в рангу найздоровішої у світі.