У наш час (на щастя) здорове харчування та уникання шкідливих інгредієнтів відіграють все більшу роль у житті людей. Нічим не відрізняється від цукру, який багато в чому можна замінити тістечками, напоями або нашими меншими прийомами їжі.

підсолоджувачів

У нашій роботі компанія «Бодо Бджільництво» склала список із 5 альтернатив, до складу яких входять натуральні підсолоджувачі.

1. Мед

Очевидно, починати список з одного з ваших улюблених замінників цукру, оскільки, мабуть, більшість тих, хто уникає цукрового піску, тягнуться до нього. Завдяки своїй приємній, м’якій консистенції та чудовому ароматному смаку, мед також чудово підходить для тортів, кави та смузі, але він також підходить для використання у чаї.

Список його чудових властивостей розширюється завдяки ефекту посилення імунітету, а завдяки своїй природі він також містить широкий спектр мінералів та вітамінів, які сприяють нормальному функціонуванню нашого організму.

Можливо, акацієвий мед використовується більшістю людей, текстура яких досить легка і рідка, а смак приємний і ненав’язливий.

2. Ксиліт

Натуральний підсолоджувач, також відомий як березовий цукор, можна знайти в різних овочах та фруктах, але цікаво, що він також зустрічається в природі в організмі людини. Його виготовляють переважно з кукурудзяної клітковини, але назва «березовий цукор» теж не є «неправильною», оскільки цей універсальний цукровий спирт вперше видобули з деревини берези.

Завдяки своїй високій температурі кипіння він також ідеально підходить для підсолоджування тортів і гарячих напоїв, тоді як його позитивний фізіологічний ефект допомагає запобігти карієсу, але споживання також зменшує ймовірність захворювань верхніх дихальних шляхів.

3. Еритріт

Як і вищезгаданий ксиліт, еритритол можна класифікувати як цукровий спирт, який має приблизно 70-80% підсолоджувальної сили цукру. Його можна знайти в натуральному вигляді в грушах і динях, але він також відомий як інгредієнт різних сирів, вин та соусів.

Він має глікемічний індекс 0, тому його можуть споживати діабетики, тоді як завдяки своїй структурі він пригнічує ріст грибків, тому його також можна використовувати в дієті кандида. Як результат, його бажано використовувати у хлібобулочних виробах, оскільки він збільшує термін придатності продуктів, а також трохи покращує їх смак.

4. Стевія

Цей природний підсолоджувач, який в 300 разів солодший за цукор, добувається з листя айстр, що називається жасминова ламінарія. Стевія не змінює свою просторову структуру у випадку випікання та варіння та зміни рН, тому її використання обмежується лише уявою.

Як і ксиліт та еритрит у списку, він чудово підсолоджує їжу діабетиків, тоді як завдяки своєму антибактеріальному та фунгіцидному ефекту його також використовують у медицині для підсолоджування різних сиропів та ліків, щадячи шлунок і навіть виправляючи проблеми з травленням.

5. Кленовий сироп

Багато людей використовують кленовий сироп як різновид солодкого соусу для коронування млинців, але існує набагато ширший спосіб його використання. Цей цінний нектар, отриманий вистукуванням кленових дерев і виявлений корінними американцями, використовувався на північноамериканському континенті протягом століть.

Смак і консистенція схожі на мед, приємні та ароматичні, з трохи червонувато-коричневим кольором. Його позитивний фізіологічний ефект є безперечним, оскільки він містить природні амінокислоти, мінерали та вітаміни, тоді як його глікемічний індекс набагато нижчий, ніж у цукру.

Його отримують в основному з кленового цукру, що походить із США та Канади, але версії з чорного та червоного клена теж не рідкість.

Загальний обсяг світового виробництва кленового сиропу становить близько 80% припадає на канадську провінцію Квебек.

Це підводить нас до кінця нашого списку, і ми сподіваємось, ви спробуєте їх замінити цукровий пісок!

Який мед варто купувати? Вирішіть ВАС ТУК Клацніть!