Рослина під назвою Стевія Ребаудіана Бертоні родом з Парагваю, де її сотні років місцеві індіанці гуарані використовували для підсолоджування чаю, придушення апетиту, шкірних захворювань, навіть для порізів, оскільки діє швидко без особливих ознак ошпарювання. Екстракти з його листя оцінюються в сотні разів солодшими за цукор. Солодкий смак в основному надає стевіозид, який становить до 13% листя рослини, який можна витягти у вигляді білого порошку.

рослинний

Висушені листя або екстракти використовують, коли використовують як підсолоджувач. Основні стевіолові глікозиди, здається, перетравлюються без особливої ​​деградації, а тому надзвичайно низькокалорійні. Його також можуть вживати хворі на цукровий діабет. Більше того, деякі дослідження говорять, що він також є перспективним проти діабету 2 типу, оскільки полегшує інсулінову залежність. Інші дослідження повідомляють про його антигіпертензивний ефект, який допомагає підшлунковій залозі, а також допомагає функції печінки та селезінки, регулюючи рівень цукру в крові. Вміст мінералів не випадковий (вітаміни А і С, цинк, рутин, магній, залізо тощо).
На відміну від аспартаму, глікозиди стевіолу не розкладаються під час варіння, випікання або зміни рН. Стевія продається у вигляді екстракту білого порошку, сушеного зеленого шроту або у вигляді прозорої рідини.

Завод міг би виробляти продукцію і в Угорщині, хоча не витримав би зими. На них також не нападають комахи, бо вони занадто солодкі.
(Основу статті можна знайти на веб-сайті www.geocities.com Що взяти: термін придатності або цей натуральний підсолоджувач? - статті.)

Це конкурент аспартаму
У деяких азіатських країнах стевія є ліцензованим замінником цукру замість аспартаму. Незважаючи на заяви кампанії із закінченням терміну дії, на сьогоднішній день у людей не було відомих токсичних випадків.

Солодкий і здоровий!
Угорське ім’я Стевії Ребаудіани - Язмінпакоца. Його листя містять мінерали та унікальні ефірні олії. Окрім запобігання високого кров’яного тиску, кандиди, ожиріння та атеросклерозу, він має безліч корисних фізіологічних властивостей - крім того, що він є чудовим підсолоджувачем. Його також можуть вживати діабетики!

Замість цукру
Висушені листя стевії настільки солодкі, що їх можна використовувати замість цукру. Індіанці, що живуть у тропічних лісах Бразилії та Парагваю, використовували його для підсолоджування протягом століть.
Він не містить глюкози, це означає, що його споживання не передбачає споживання калорій і не викликає проблем зі здоров’ям. Дрібка екстракту може замінити чайну ложку цукру без серйозних побічних ефектів цукру.

Стаття була опублікована у випуску Зеленої книги за лютий 2007 року

Сироп стевії також доступний в Угорщині, шукайте його в спеціалізованих трав’яних магазинах. 72. (балаж)