Сир чудовий особливо завдяки високому вмісту білка - на 100 грам в ній ви знайдете до 18 грам білка, навпаки всього 2,5 грама жиру і приблизний 4 грами молочного цукру. Ми підготували для вас рецепти на 5 сирних десертів, яким ви зможете потурати без докорів сумління, а до того ж будете дуже насолоджуватися ними.

Міні-роли, повні білка

Для бісквітного торта нам потрібні:

  • 3 PL грубого борошна з спельти з непросіяного борошна
  • 2 PL борошна гладкого спельти
  • 2 совки (50 г) ванільного сироваткового білка
  • 3 столові ложки ксиліту
  • 1 розпушувач
  • 6 яєчних білків


Необов’язково: цедра лимона/апельсина

Для крему нам потрібні:

  • 500 г знежиреного сиру
  • кілька крапель ароматичних крапель - ванільний аромат


Для обмерзання нам потрібні:

  • 100 г гарячого шоколаду жирністю 52%
  • 1 КЛ кокосової олії

Спосіб приготування

Встановіть духовку на 160 ° C, збиваємо яєчні білки і поступово до них додаємо ксиліт. Злегка змішайте просіяне борошно, розпушувач з білком і цедрою лимона. Викладіть на папір для випічки і випікайте, поки бісквіт не буде готовий. Викладіть бісквіт з тарілки, а за допомогою кухонного рушника ще з гарячого тіста формуємо форму рулету так що коротші сторони ми починаємо котити назустріч один одному до нас після різання утворилося близько 6 тортів. Поки тісто не охолоне, ми приготуємо крем.

Ми можемо його заповнити створити, змішавши сир з ванільним йогуртом, або ми можемо скуштувати сир безкалорійні краплі смакові краплі (Я використовувала ванільний ароматизатор). * Якщо ви хочете бути впевнені, що крем буде добре триматися, ви можете працювати в желатиновому жорсткості згідно з інструкціями на упаковці, але це не обов'язково. Міні ролики нарешті загортаємо в розтоплений шоколад з кокосовою олією, і нехай постоять на морозі.

блог

Харчові цінності Калорії (ккал) Білки (г) Вуглеводи (г) Жири (г)
Вся доза 1402 129 118 46
1 порція (1/6) 236 22 20 7.5

Простий непечений шоколадний торт

Для корпусу нам потрібні:

  • 80 г вершкового масла
  • 140 г вівсяних пластівців
  • ½ стиглий банан (або 1 маленький)
  • 20 г підсолоджувача, напр. еритритол

Для наповнення нам потрібні:

  • 500 г знежиреного сиру
  • 100 г гарячого шоколаду

Для обмерзання нам потрібні:

  • 100 мл рідких 12% вершків
  • 100 г гарячого шоколаду з жирністю понад 50%
  • 1 KL вершкового масла
  • кілька крапель ванільних ароматичних крапель

Спосіб приготування

Давайте підготуємо абсолютно просту корпус вівсяних пластівців, масла, банана та підсолоджувача. Тверде вершкове масло грубо натріть на класичній тертці, а потім додайте бананове пюре з еритритом та вівсянкою. Створіть щільне м’ясо і пресуйте його в невелику круглу форму, яку ми попередньо застелили папером для випічки.

У вас є шоколад розчинити на водяній бані, почекаємо деякий час, і поки це ще рідко розмішати його в сирі. Потім викладаємо начинку на тіло. Приготуйте верхню глазур, розтопивши шоколад з маслом у каструлі на найменшому вогні, вливаючи вершки та перемішуючи, поки не отримаєте потрібну консистенцію. Приправте ванільними краплями смакові краплі. Вилийте шоколад на пиріг і дайте йому застигнути на холоді. Ми можемо прикрасити фруктами.

Харчові цінності Калорії (ккал) Білки (г) Вуглеводи (г) Жири (г)
Весь торт 2891 88 223 183
1 порція (1/8) 363 11 28 23

Спінити кекси з шоколадним кремом

Для корпусу нам потрібні:

  • 4 яйця розміром M
  • 3 PL березового цукру ксиліт
  • 1 горбистий PL звичайного борошна з спельти
  • 1 горбистий PL цільнозернового борошна гладкого борошна (можна писати ще раз)
  • 1 горбистий протеїн PL ванільного аромату
  • 1 KL розпушувач

Для крему нам потрібні:

  • 500 г знежиреного сиру
  • 100 г гарячого шоколаду не менше 52%
  • кілька крапель смаку Краплі в карамельний аромат

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 160 °. Повільно збийте піну з яєчних білків і поступово додавати цукор та жовтки. Просійте разом борошно, білок і розпушувач. Після ложок злегка змішайте просіяну суміш у збитій піні вручну. Розділіть тісто на формочки (в ідеалі силікон для кращого поводження) і випікайте.

Розтопіть шоколад на пару і збийте в нього сир. Якщо ви хочете трохи більше підсолодити вершки, можна додати кілька крапель краплі смаку. Після охолодження прикрасьте булочки і тримайте їх у прохолоді.

Харчові цінності Калорії (ккал) Білки (г) Вуглеводи (г) Жири (г)
Вся доза 1387 рік 108 115 55
1 булочка 82 7.2 7.7 3.7

Чізкейк чізкейк з лісовими ягодами

Для нижньої частини чізкейка нам потрібні:

  • 1 склянка (90 г) цільнозернових пластівців (або 90 г вівсяних пластівців)
  • 1 KL сироп агави
  • 1 PL кокосової олії


Для начинки чізкейка нам потрібні:

  • 3 яйця
  • 750 г знежиреного сиру
  • 100 г ванільного сироваткового білка
  • 2 горбисті PL звичайного борошна з спельти
  • 3 PL ксиліту
  • 2 PL кокосової олії
  • краплі смаку ванільні краплі
  • 1 KL кориця


Для верхньої частини чізкейка нам потрібні:

  • 1 склянка лісових ягід (можна заморозити)
  • 2-3 PL йогурту
  • 30 г картопляного крохмалю (або ванільний пудинг без цукру)
  • підсолоджувач за смаком (ми використовували сироп BIO Agave)

Спосіб приготування

Нижня частина (тіло)
Велику круглу форму вистилаємо папером для випічки. Псоріаз, або пластівці подрібнити і перемішати з розчиненою кокосовою олією та сиропом агави. Натисніть на дно форми і випікайте 2 хвилини при 160 °.

Фарш
З білків робимо піну. В жовтки поступово збити ксиліт, сир, просіяне білкове борошно та залишок сировини. Нарешті, злегка перемішайте білий сніг вручну. Вилийте у форму і випікайте близько 40 хвилин при 160 °, поки чізкейк не буде готовий (але не висох!). Нарешті, дозвольте йому відпочити в духовці з відкритими дверима.


Верхня частина
Картопляний крохмаль, або змішати ванільний пудинг у невеликій кількості води (приблизно 1,5-2,5 dc.), посипте фруктами, додати підсолоджувач і, перемішуючи, приготувати такий же, як і пудинг. Коли крем загусне, дайте йому трохи охолонути. Змішайте йогурт і викладіть на торт. Готово!

Харчові цінності Калорії (ккал) Білки (г) Вуглеводи (г) Жири (г)
Вся доза 2320 202 225 68
1 порція (від 8 шт) 290 25.2 28.1 8.5

Чізкейк з блендера

Цей чізкейк справді простий, і особливо макросприятливий, за високий вміст білка та нижчий вміст жиру та цукру. Основою цього рецепту є наявність якісного змішувача (або електричної млинки), яка може подрібнювати напр. насіння льону для дрібних частинок. Тоді рецепт - цілісна іграшка.

Корпус:

  • 50 г насіння льону (або горіхів кеш'ю)
  • 30 г пластівців швидкого приготування (або гречана каша швидкого приготування ще суха)
  • 50 г сухофруктів (наприклад, сушений родзинки)
  • 1,5 - 2 склянки води
  • 30 г клітковини - псиліум

Крем:

  • 500 г знежиреного м’якого сиру
  • 250 г білого йогурту (жирність приблизно 3,7%)
  • 20-30 г ксиліту
  • 1 упаковка желатинового жорсткості, що підходить для кремів

Прикраса:

Спосіб приготування

Ми підготуємо форму, дно якої вистелимо папером для випічки. Як перший подрібніть насіння льону, потім додайте трохи води та родзинок, і перемішувати до отримання необхідної консистенції (липка основа на тілі). Додайте псиліум і перемішайте вручну. При необхідності додайте води. Посипте миттєвими пластівцями і перемішайте - воно повинно вийти консистенція густа, але все ще можна поширювати. За потреби додайте решту води. Коли маса для тіла має потрібну щільність, ми починаємо її викласти на дно форми і викладіть трохи на бік сирника.

Сир, йогурт і ксиліт змішуємо разом а потім попрацюйте в желатиновому жорсткості згідно з інструкціями на упаковці. Вилийте суміш у форму і трохи посуньте його горизонтально, щоб вирівняти крем. Декоруємо відразу. Після корпусу ми робимо точки з нульового сиропу, а потім проходимо крізь зубочистку через середину кожної точки (ніби ми хочемо розділити її навпіл), що дає нам сформуються міні-сердечка.

Залишимо торт в холодильнику принаймні 2 години, в ідеалі на ніч. Перед подачею обережно відклейте боки тіла шпателем/лопаткою перед тим, як відкривати форму. Торт не просто не містить глютену, але головним чином повний білка, як зроблено для спекотних літніх днів. Ви можете додати його свіжі фрукти або м’ята.