Останнім часом кетогенна дієта приділяє багато уваги, але дуже легко загубитися в часто суперечливому потоці інформації.

Кетогенна дієта просто заснована на споживанні великої кількості жиру та низькому рівні вуглеводів. Як це виглядає на практиці, в області макросів? Мета полягає в тому, щоб отримати 75-80% щоденного споживання калорій з жиру, 15-20% з білка і лише 5-10% з вуглеводів. Через різку нестачу вуглеводів організм отримує енергію, спорожняючи жирові запаси - процес кетозу. Отриманий кетоз, згідно з теоріями, гарантує втрату ваги. В основному він найбільше схожий на дієту для шлунково-кишкового тракту, оскільки запобігає коливанню рівня цукру в крові та постійному почуттю голоду, опускаючи багату вуглеводами їжу. А велике споживання жиру забезпечує відчуття ситості на тривалий час.
Однак варто зазначити, що кетогенна дієта спочатку була винайдена для лікування дітей, хворих на епілепсію, і взагалі не використовувалася для зниження ваги. Можливо, тому він порушує стільки питань. Ось найпоширеніші хибні уявлення, які ви повинні знати, перш ніж входити у свій раціон.

1. Будь-який жир може надходити в будь-якій кількості

Отже, основою кетогенної дієти є підвищений прийом жирів. Це звучить просто, але як на практиці цим макроелементом можна покрити 80% щоденного споживання енергії? Дійсно, лише якщо ви їсте жир з жиром. Однак дієтологи не впевнені наголошувати, що ця дієта також не дозволяє вживати всі жири. Кетогенна дієта також не виправдовує споживання насичених жирів. Для здоров’я вашої серцево-судинної системи забудьте про бекон та ковбасу, замість них вибирайте ненасичені жири, такі як риба, насіння, горіхи та оливкова олія. Оброблені жири, такі як бекон, також збільшують шанси на розвиток раку. Експерти вважають, що найкраще надати своїй кетогенній дієті середземноморський колір.

2. Вуглеводи абсолютно непотрібні

Ви повинні знати відчуття, коли ви ще не їли, тому ви слабкі, запаморочені і вам важче сконцентруватися. Це коли мозок насправді надсилає сигнали про те, що йому не вистачає енергії, тому йому терміново потрібна глюкоза. Ви можете відчувати те саме відчуття, особливо на початку кетогенної дієти, лише коли вона стає постійною. Ваш мозок постійно намагається повідомити вам, не випадково, оскільки дослідження показують, що для того, щоб ваше тіло виконувало свої основні функції, мозку потрібно більше 100 грамів вуглеводів на день. Вуглеводи не тільки забезпечують енергією (яку можна поповнити жиром), але також відіграють важливу роль у м’язовій, нервовій, нирковій та гормональній функції. Під час кетогенної дієти добове споживання вуглеводів не повинно перевищувати 50 г.

3. Кетоз і кетоацидоз - це одне і те ж

Кетоз - це, по суті, оптимальний метод спалювання жиру для організму, коли організм використовує запаси жиру для отримання енергії, використання власних запасів та виробництва кетонових тіл. Його не слід плутати з кетоацидозом, який, як правило, є страшним ускладненням діабету. Стан, що загрожує життю, основною причиною якого є дефіцит інсуліну. Однак кетоацидоз може також розвинутися в крайніх випадках у людей, які дотримуються занадто сувору кетогенну дієту, згідно з дослідженням минулого року. Найпоширенішими симптомами є стійка слабкість, часта спрага, прискорене дихання, запах, що пахне ацетоном, розсеяний погляд і стан розгубленої свідомості. Якщо ви відчуваєте це на собі, негайно зверніться до лікаря та припиніть дієту до подальших інструкцій!

уявлень

4. Кетогенна дієта багата білком

Щоб досягти кетозу, але уникнути кетоацидозу, необхідно зменшити, а не збільшити споживання білка. Той факт, що кетогенна дієта багата білками, є найбільшим і найнебезпечнішим непорозумінням. Коли рівень білка високий, кількість кетонів також збільшується. Це вигідно для середньостатистичного дієтолога, але може призвести до кетоацидозу у тих, хто перебуває на кетогенній дієті, де кетони вже знаходяться в крові. Крім того, занадто велика кількість білка перетворюється організмом в глюкозу, таким чином надаючи антикетогенну дію. І все ж, скільки коштує білка при кетогенній дієті? Експерти стверджують, що добове споживання білка не повинно перевищувати 8%. У перерахунку на середньостатистичну дорослу жінку це означає 30-40 г білка на день на дієті на 2000 ккал. Це не надто багато, оскільки вже є два яйця та порція курячої грудки.

5. Сталий у довгостроковій перспективі

Ті, хто захоплюється жирною їжею, але не любить рахувати калорії, крім того, що легко відмовляються від вуглеводів, легко дотримуються кетогенної дієти. Але, як і більшість дієт, не рекомендується тримати це в довгостроковій перспективі, спираючись на поради фахівців. Це тому, що чим довше ви кетогенізуєте, тим більша ймовірність втрати м’язів. Окрім послаблення загальної витривалості та зменшення м’язової та підтягнутої фігури, розпад м’язів також уповільнює ваш метаболізм. Отже, якщо ви довгий час дотримувались цієї дієти, ви, ймовірно, спалюєте калорії повільніше, ніж раніше. Тривале застосування може спричинити запор, розлад шлунку, шкіру, схильну до вугрів, і навіть камені в нирках.

Отже, на думку експертів, кетогенна дієта дуже корисна, якщо у вас є надмірна вага і ваша мета - швидко схуднути, але остерігайтеся вживати її більше декількох тижнів. Не рекомендується взагалі для спортсменів та звичайних тренерів, оскільки правильне споживання вуглеводів є важливим для хороших спортивних результатів.