Вдома без, зовні з?
Ви можете насолоджуватися поданою куркою вдома і навіть не потрібні виделка та ніж. Це теж легко! Ви просто берете пальцем стегно або крило і кусаєте його. Саме так можна поводитися в ресторані або на вечірці з барбекю з друзями. Хто б міг подумати їжте крила на грилі зі столовими приборами? Це надмірно складно, незграбно і довго.
(Не) використання столових приборів також залежить від події та місця розташування. Це стосується не тільки страв з курки. Вони можуть подати вас на бенкетах "Канапе" - спеціально підготовлені невеликі порції їжі, які ви кладете в рот і не потребують столових приборів. Або на великих музичних фестивалях, ринках чи інших масових заходах мало хто очікує, що ви їсте столові прилади.
Фехтування столовими приборами
Наша культура їжі орієнтована на використання столових приборів майже у кожній ситуації. Багато людей навіть тягнуться до неї, коли їдять курку, бо вони просто звикли. З дитинства батьки вчили нас користуватися столовими приборами - виделка належить лівій руці, ніж - правій. Спочатку це була просто якась іграшка на столі, яка з часом стала невід’ємною частиною кожного прийому їжі.
Просте правило стосується споживання птиці - ми використовуємо столові прибори до тих пір, поки це технічно можливо. Якщо на кістках все ще є м’ясо, просто відкладіть столові прилади і схопити руками шматок курки і продовжувати їсти. Однак перший крок робить господар, який розділяє курку на окремі менші шматочки і подає їх безпосередньо на тарілку гостей.
Треба турбуватися про виделку та ніж?
Кожен континент має свою специфіку. Це в Африці їжі руками загальна реальність. Їх традиційні страви готуються і подаються таким чином, щоб їх можна було легко схопити і покласти в рот. Традиція швидкого харчування походить із США. Як випливає з назви "фаст-фуд", ніхто не повинен зупинятися на столових приборах, коли їх їсть. Індія, Китай чи Японія - ви б також не шукали там столові прилади, чи не так? Звичайно, можна було б продовжувати перераховувати інші континенти та країни, де виделка та ніж для столових приборів не використовуються зазвичай.
Менше мільярда людей у світі тягнуться до столових приборів. Молотки вміщують близько 1,2 мільярда людей. А скільки людей вони їдять руками? За оцінками, 4,2 мільярда людей. Столові прибори нинішнього європейського типу з’явилися на наших столах десь у 17 столітті. Візантійська принцеса мала свою особисту золоту виделку ще в XI столітті, але її побратими сприймали їжу виделкою як щось аморальне або навіть єретичне. Коли вона серйозно захворіла і померла, вони вважали це покаранням від Бога.
Курка - виняток
Соціальний етикет дозволяє вам його мати у стильних ресторанах їли руками. Ви можете схопити шматочки курки пальцями і їсти таким чином. Якщо ви замовляєте їжу, для якої не передбачається використовувати столові прилади, вони також повинні принести вам ємність з теплою водою та лимонним колесом. Не для того, щоб ви могли ситно ковтнути води, а для того, щоб після споживання можна було спокійно і культивовано прополоскати кінчики пальців.
У справді розкішних ресторанах вони також запропонують вам різні винахідливі паперові серветки або манжети, щоб ви не забруднили одяг. Ви, напевно, бачили на фотографіях, що на курячих стегнах в кінці були маленькі паперові «капелюхи шеф-кухаря» - одна з хитрощів не тільки для того, щоб їжа не горіла під час випікання, а й за елегантний зчеплення.